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螅莆袈袂莂莅膈前言
蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品，随着人民生活水平的提高，人们更多地关注蔬菜的营养、保健及安全性。生活在农村的朋友家家户户都有一片自己的小菜园种上自己喜欢的蔬菜，可从在自己的小菜园中吃到最新鲜、安全的各种蔬菜。生活在高楼林立的都市人．你是否也想拥有—个属于自己的家庭小菜园？你是否也想在体验劳动乐趣的同时，品尝自己亲手种的蔬菜？您只需一个小小的阳台，一片小小的空地，再加上《家庭种菜超简单》这本书就可以实现您的绿色梦想，用自己的双手在家里搭建属于自己的绿色天空，体验自给自足 的感觉，享受劳动与丰收的快乐。
本书内容包括家庭种菜的场地、使用哪些工具、哪些容器可供选择、栽培用什么土壤和肥料、如何对种手选行处理和催芽、怎样播种和移苗，更重要的是详细地介绍了40种蔬菜的具体栽培技巧其中包括近年来我国新引进和培育出的一些优、稀、特菜种类。本书内容全面，语言通俗易懂，书中介绍的蔬菜，作者大多数都在自己家的阳台和楼顶天台上种植并取得成功，所配图片均为作者种植过程中所拍实物照片，可为读者识别蔬菜和实际操作提供参考。城市居民的阳台向来都用来种花，种花好，花可供人观赏，但种莱则更好，菜不仅可供观赏，美化环境，还可供食用，而且可以放心地食用，真可谓一举多得。生活在繁忙都市的朋友们，还犹豫什么呢赶快行动吧！搭建属于自己的绿色小菜园，品尝亲手种的新鲜蔬菜，体会更多姿多彩的生活！
由于编者水平有限，书中难免出现错误和疏漏，敬请厂大读者批评指证。 编者 2009年1月
上篇 家庭种菜常识
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一、 家庭种菜场所 1阳台
大多城市居民住宅都会有一个或两个阳台，阳台是家庭种菜选择最多的地方。阳台适合种什么菜，要根据阳台本身的
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朝向、阳台的空间大小以及阳台的环境条件来决定。每一种蔬菜都有它合适的栽培环境。因此，要想阳台种菜成功，首要的是根据阳台所能提供的环境条件是否满足所要种植的蔬菜要求，然后再看个人的喜好。阳台种菜，南北方也有差异，对于南方来说，朝阳的阳台，光照比较充足，只要空间足够大，一年四季都可以种植喜温的瓜果类；一些喜冷凉的叶菜类以春、秋、冬二季种比较好，如小白菜、菜心、芹菜、香菜等；有些耐热的蔬菜也可以在夏季种，如苋菜、空心菜等。对于北方来说，则只能在夏季种喜温果菜类。如果想冬天种植则必需有加温设施，但北方冬天阳台内多数光照不足。因此，即使有加温设施，也只适合种植耐弱光和生长期短的一些蔬菜。 2窗台
如果家庭居室的窗台很宽，也可以用来种菜，但窗台种菜一般应选择一些植株较矮的、生长期短的速生蔬菜，以防高大植株遮挡阳光，影响室内光照。室内窗台不宜摆放过多蔬菜，多以绿叶菜为主。如小白菜、小萝卜等。 3客厅
客厅的茶几和角落或落地窗旁边，均可以种菜。一般客厅阳光不会太足，则以种植耐阴的蔬菜为好。种植种类也不宜太高大，否则会使客厅显得拥挤。如一些耐弱光的绿叶菜，除供食用外，还可以置茶几上供观赏。
4天台（楼顶或屋顶）
只有住顶楼的居民才可能有天台。天台因为光温充足，可以开辟成真正意义上的小菜园。可种植的蔬菜种类也最多。天台一般阳光都会很充足。南方的天台一年四季可种菜，蔬菜种类可根据季节来选择，如果天台足够大，可以在阳台上种植任何种类的蔬菜，布局上可以根据植株的高矮、颜色进行搭配。北方的天台，冬天因为天气冷，只能在春、夏、秋季应用，最主要的种植季节是夏季。 5庭院
居住平房和楼层较低的居民，房前屋后如果有空地，则可开垦成小菜园，既可美化环境，又可吃到新鲜的蔬菜，，可谓亦食亦赏，使生活充满乐趣。庭院种菜也要根据空地的大小、朝向来确定，菜地要离居民窗户有一段距离，以防遮挡室内光照。如果是南向的空地，可种植喜光的蔬菜，如果空地处于阴面，则以种植耐阴的蔬菜为主。如果空地较大，可多选择一些蔬菜种类、植株高矮、采收期进行搭配。如果空地较小，则以种植矮生的蔬菜为主。不宜在紧靠窗边种高大的蔬菜。