正东街幼儿园食物中毒应急预案
一、指导思想
为了预防和控制集体食物中毒事故，提高幼儿园教师对突发幼儿食物中毒事件的应急能力，做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保证正常教学秩序、特制定本预案。
二、成立食物中毒预防应急小组
学校成立应急小组，由幼儿园园长任组长，执行园长任副组长，成员由保健医生张敏、教学主任罗童于，后勤熊峙、厨房工作人员余文斌等组成。 组 长：王晓燕 副组长：王松梅
成 员：罗童于、张敏、熊峙、余文斌 三、对食物中毒者采取紧急处理 1、停止食用中毒食品；
2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； 3、保健医生对中毒儿童进行救治；
4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗；
5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。 四、食物中毒的报告制度 1、及时逐级报告
一旦发生食物中毒，带班老师应及时上报园级领导和保健医生，保育主任张敏则向市疾控中心和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。 2、保护现场、保留样品
发生食物中毒后在向疾控中心和市教育局报告的同时，厨房工作人员余文斌要保护好现场和可疑食物，幼儿吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物、呕吐物要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。 3、如实反映情况
幼儿园保育主任张敏和厨房相关工作人员，班级老师要如实反映本次中毒情况。于文斌将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向疾控中心报告。安全领导小组组长王晓燕赶赴现场，指挥各应急小组开展工作，执行园长王松梅做好协调工作，指挥各应急小组有序开展急救和应急处置。 4、对中毒食物的处理
执行园长王松梅负责指导保育员保存好患儿的呕吐物、排泄物以备取样检验。 五、防范措施
1、健全食物中毒报告制度
厨房工作人员要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。 2、开展预防食物中毒宣传教育
开展预防食物中毒宣传，结合幼儿园的实际情况，充分利用班级活动等形式，宣传普及卫生知识，减少中毒事件的发生。 3、前期工作
（1）食品原料进货关。幼儿园采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。
（2）严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
（3）把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
（4） 对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时。
六、应急处理联系电话：
急救中心：120 市教育局安监科：82203091 市疾控中心：82272180
正东街幼儿园 2017年2月