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(单选题) 1: 下列哪一项不是人体内最重要的四大家族？（ ） A: 蛋白质 B: 核酸 C: 糖类 D: 水
正确答案:
(单选题) 2: 关于核酸的说法不正确的是 A: 核酸分成两大类
B: 脱氧核糖核酸（DNA）， 主要存在于细胞核内 C: 核酸是一切生物的遗传物质
D: 核酸用酸完全水解后，产生嘌呤和嘧啶碱、 核糖（或脱氧核糖） 正确答案:
(单选题) 3: 下列关于甲壳质的说法不正确的是
A: 壳质是甲壳素（又叫几丁质，chitin）和壳聚糖（又叫甲壳胺，几丁聚糖，chitosan）的总称 B: 是地球上最大的可再生有机资源
C: 广泛应用于医药、食品、轻工、化妆品、纺织印染、生化材料、膜材料、农业及环保等领域 D: 目前最经济也最广泛采用的方法还是从虾、蟹的外甲壳中提取甲壳质 正确答案:
(单选题) 4: 染色体的组成成分不含 A: 脱氧核糖核酸 B: 蛋白质 C: 酶
D: 少量核糖核酸 正确答案:
(单选题) 5: 生物工程的核心是 A: 基因工程 B: 细胞工程 C: 发酵工程 D: 酶工程 正确答案:
(单选题) 6: 下列分类错误的是 A: 淀粉-匀多糖 B: 糖原-匀多糖 C: 琼脂-匀多糖 D: 肝素-杂多糖 正确答案:
(单选题) 7: 核酸的基本组成单位是（ ）。 A: 戊糖和碱基 B: 戊糖和磷酸 C: 核苷酸 D: 嘌呤核苷 正确答案:
(单选题) 8: 构成核酸的基本单位是 ：（ ） A: L-α-氨基酸 B: 核苷酸 C: 核苷 D: α-螺旋 正确答案:
(单选题) 9: 米氏常数表示（ ）。 A: 酶和底物的亲和力 B: 酶促反应的最大速度 C: 酶促反应的最适酶浓度
D: 酶促反应速度达最大速度时的底物浓度
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正确答案:
(单选题) 10: 某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为（）。 A: 8.8% B: 8.0% C: 8.4% D: 9.2% 正确答案:
(单选题) 11: 下列不是按溶解性质与结构内容综合考虑的分类是 A: 球状蛋白质 B: 结合蛋白质 C: 硬蛋白质 D: 简单蛋白质 正确答案:
(单选题) 12: 变性蛋白与天然蛋白质最明显的区别在于（）。 A: 溶解度明显增高 B: 溶液粘度减低 C: 丧失生物活性 D: 不易被酶消化 正确答案:
(单选题) 13: 蛋白质中α-螺旋的特点正确的是（）。 A: 肽键平面充分伸展 B: 主要由离子键维系 C: 为左手螺旋 D: 为右手螺旋 正确答案:
(单选题) 14: 具有生物活性的全酶，无辅助因子时（）。 A: 有活性 B: 无活性 C: 无特异性 D: 不易失活 正确答案:
(单选题) 15: 下列哪一项不是常见的酶的活力的测定方法 A: 分光光度法 B: 旋光法 C: 化学反应法 D: X-射线法 正确答案:
(单选题) 16: 核酸的嘌呤碱有几种？ A: 2 B: 3 C: 4 D: 8
正确答案:
(单选题) 17: tRNA的三级结构呈现出（）。 A: 超螺旋 B: 线型 C: 双螺旋 D: 倒“L”型 正确答案:
(单选题) 18: 符合米氏方程的酶应具有以下特点（） A: 反应速度与底物浓度应一直呈线性关系
B: 当底物浓度很高时，反应的产物与反应时间之间不成直线关系 C: 当底物浓度很高时，反应速度等于Km
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D: 当反应速度为最大速度一半时，底物浓度等于Km 正确答案:
(单选题) 19: 关于固定化酶的说法不正确的是
A: 指通过物理化学方法将酶固定于可溶或不可溶高分子支持物（或载体）上而成的一种酶制剂形式 B: 60％以上的酶在固定化以后稳定性降低 C: 在反应后容易和反应物分离，能反复使用
D: 实际上它也包括固定化菌体、固定化细胞、固定化细胞器和固定化辅酶 正确答案:
(单选题) 20: 下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是（）。 A: 丙氨酸 B: 谷氨酸 C: 天冬酰胺 D: 半胱氨酸 正确答案:
(单选题) 21: 基因存在于（ ） A: 多肽分子中 B: 蛋白质分子中 C: DNA分子中 D: 多糖分子中 正确答案:
(单选题) 22: 下列对噬菌体的说法不正确的是 A: 能对细菌进行感染
B: 感染大肠杆菌的噬菌体是由蛋白质和核苷酸组成的外壳 C: 比细菌小得多
D: 用电子显微镜能看到噬菌体 正确答案:
(单选题) 23: 各种蛋白质含氮量很接近，平均为：（ ） A: 24％ B: 55％ C: 16％ D: 6.25％ 正确答案:
(单选题) 24: 哪一年我国首次人工合成了具有活性的蛋白质牛胰岛素（ ）。 A: 1963年 B: 1964年 C: 1965年 D: 1966年 正确答案:
(单选题) 25: 酶与一般催化剂的主要区别是
A: 当作用物浓度很低时，增加酶的浓度则酶促反应速度升高 B: 只促进热力学上允许进行的化学反应 C: 在化学反应前后，本身不发生变化 D: 专一性强，催化效率极高 正确答案:
(单选题) 26: 氨基酸在等电点是应具有的特点是（ ）。 A: 溶解度最小 B: 不容易沉淀 C: 只带正电荷 D: 只带负电荷 正确答案:
(单选题) 27: 有关DNA的叙述哪项绝对错误（ ）。 A: A＝T B: G＝C