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第5章 植物的组织培养技术章末综合测评
(时间：45分钟 满分：100分)
一、选择题(每小题6分，共60分)
1．生物体内细胞没有表现出全能性，原因是( ) A．细胞丧失了全能性 B．基因的表达有选择性 C．基因发生了变化 D．不同细胞基因不同
【解析】 在生物体内细胞没有表现出全能性，而是分化为不同的组织、器官，这是基因在特定的时间和空间条件下选择性表达的结果。
【答案】 B
2．下列有关月季快速繁殖的说法正确的是( )
A．需要有三种培养基，其营养成分中的碳源应该是无机碳源
B．要用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌，即在100 ℃下保持15分钟 C．在培养过程中要先让愈伤组织生根后再使其生芽 D．用酒精对外植体进行消毒时，持续的时间不能太长
【解析】 月季的快速繁殖使用的是植物组织培养技术，在培养时应对培养基进行高压蒸汽灭菌(98 kpa，20 min)；愈伤组织因为不能进行光合作用，需要有机碳源；诱导再分化时，应先诱导生芽，后诱导生根。酒精能杀死植物细胞，所以对外植体消毒时，时间不能太长。
【答案】 D
3．在植物种苗脱毒过程中，不涉及细胞的( ) A．有丝分裂 C．减数分裂
B．分化 D．全能性
【解析】 种苗脱毒过程建立在体细胞组织培养的基础上，是体细胞经过脱分化和再分化形成个体的过程，表现了植物细胞的全能性。整个过程只有有丝分裂。
【答案】 C
4．一般情况下，对外植体进行消毒的方法是( ) A．高压蒸汽灭菌法 C．化学试剂法
B．火焰灼烧法 D．无菌水清洗法
【解析】 外植体先用清水洗净，再用体积分数为70%的酒精浸5 s后，放入质量分数为2%的次氯酸钠溶液中浸泡；后用无菌水漂净消毒液。
【答案】 C
5．脱分化培养基的成分构成是( ) A．MS培养基的配制＋6－BA＋IAA B．MS培养基的配制＋IAA
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C．MS培养基的配制＋6－BA D．MS培养基的配制＋NAA＋IAA
【解析】 本题为识记内容，当同时加入6－BA和IAA时，能够诱导外植体脱分化形成愈伤组织。 【答案】 A
6．组织培养技术需要在无菌条件下完成，下列哪些植物的组织、器官或细胞，在人工控制环境里容易形成完整的植株( )
①茎尖 ②花药 ③子房壁 ④薄壁细胞 ⑤形成层细胞 ⑥根尖成熟区细胞 A．①②⑤ C．③⑤⑥
B．②③④ D．①②④
【解析】 依据细胞全能性表达的先后顺序，全能性容易表达的组织是分化程度较低的组织。有些薄壁细胞属于高度分化的细胞，全能性相对较低；茎尖和形成层细胞属于分生组织，分化程度低，全能性较高；花药属于生殖细胞，尽管分化程度相当高，但是全能性也较高。
【答案】 A
7．采用茎尖等分生组织培养出来的植物一般很少有植物病毒的危害，其原因是( ) ①分生区维管束尚未形成，病毒通过胞间连丝移动到分生区的速度远不及细胞分裂的速度快 ②在组织培养过程中的细胞进行的是快速分裂和分化 ③在人工配制的培养基上，病毒根本无法生存 ④进行组织培养的植物体内水分太少，无机盐含量太高 ⑤进行组织培养的过程都是在无菌和无毒条件下进行的 A．①②③ C．③④⑤
B．②③④ D．①②⑤
【解析】 组织培养出的植物一般很少有病毒是因为：①分生区维管束尚未形成，病毒很难到达；②组织培养的过程都是在无菌无毒条件下进行的；③组织培养的细胞分裂、分化较快，病毒不易感染。
【答案】 D
8．无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键，以下说法正确的是( ) ①由于植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗性差，对无菌操作的要求非常严格 ②对培养基及器械用高压蒸汽灭菌
③对培养材料进行表面消毒时，一方面要考虑药剂的消毒效果，另一方面还要考虑植物材料的耐受能力
④不同药剂、不同植物材料甚至不同器官要区别对待 ⑤对培养材料可用高压蒸汽灭菌
⑥如果不小心导致污染，将可能造成培养工作的前功尽弃 A．①②③④⑤ C．①②③④⑥
B．①②③④ D．①②③④⑤⑥
【解析】 无菌操作是植物组织培养技术的关键，如果灭菌不好就会导致整个培养工作的失败。对于整个操作过程中凡是和植物组织接触的材料、用具和试剂都要进行灭菌、消毒。但不同的用具、材料要用
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不同的方法进行处理，如培养基的灭菌用高压蒸汽灭菌法，而植物组织用消毒液进行消毒而不能用高压蒸汽灭菌。
【答案】 C
9．利用植物组织培养技术可以培育或生产出( ) A．食品添加剂 C．人工种子
B．无病毒植株 D．A、B、C都是
【解析】 植物组织培养技术的作用较广泛。可以生产食品添加剂，可用于植物脱毒，也可生产人工种子。
【答案】 D
10．下列说法不正确的是( )
A．植物快速繁殖可以保护濒危的植物、名贵花木等 B．植物组织培养可以实现产业化，便于自动化管理 C．植物组织培养是一种无性繁殖
D．植物的花粉、花药等不可以用于植物组织培养
【解析】 植物的花粉、花药等生殖细胞的全能性比体细胞还高。因此，可以用它们进行植物组织培养。
【答案】 D
二、非选择题(共40分)
11．(20分)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。
(1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的________和________过程。
(2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值________(填“高”或“低”)时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是____________。
(3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是________和纤维素酶。
(4)提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是______________________。 【解析】 (1)由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程称为脱分化，脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化。
(2)培养基中常用的凝固剂是琼脂。同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向。生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；反之则利于根的分化。培养基应用高压蒸汽灭菌锅灭菌。
(3)外植体消毒所用酒精的体积分数是70%。酶解法将愈伤组织分离成单细胞所用的酶是果胶酶和纤维素酶。