《健康饮食》说课稿
同江市第一小学刘正学
尊敬的各位评委：
我是同江市第一小学的科学教师刘正学。我说课的内容是《健康饮食》。我从以下几个方面进行说课：
一、教材分析
《健康饮食》选自粤教版版《科学》四年级下册第二单元第一课，单元主题为《生活与健康》，本课是属于“生命世界”的范畴。本课的教学活动，重点是表现人与食物之间的关系。引导学生更深入地了解食物、食物中的营养，以及营养与健康的关系。本课通过观察与思考、资料分析、设计等活动，引导学生了解人类需要的营养及其来源，懂得合理饮食的重要性，懂得合理饮食的重要性，了解人体的消化过程并养成良好的饮食习惯。
二、学情分析
四年级学生开始由被动的学习向主动的学习转变，综合能力在显著增强具备了一定的科学探究能力。关于食物，学生有着较多的体验，知道食物可以为我们提供营养，但食物中的营养成分及其对人体的作用却不清楚。他们只会凭自己的喜好来选择食物。根本不会考虑到营养的问题。导致很多孩子偏食挑食。所以引导学生通过本课的学习去发现有营养的菜肴，科学的搭配有多么重要，从而引起孩子们对自身的关注，帮助他们形成自我保健意识。
三、设计理念及特色
标准中指出，学生是科学学习的主体，科学学习要以探究为主。这节课就是围绕“生活与健康”这一核心知识，借助多媒体，引领学生通过搜集、讨论、动手实践等各种方式来理解教材内容。综合以上的分析和理解，我确立了以下教学目标及重难点：
四、教学目标 科学知识目标：
1.了解人体需要的营养及其来源。 2.懂得营养要全面、合理的重要性。
3.了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。 能力培养：
1.培养学生分析问题的能力。
2.培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。 情感态度价值观：
1.保持探究人体奥秘的欲望。
2.养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。
五、教学重难点
能通过食品包装上的有关说明，搜集食物营养的信息，能对搜集到的信息进行分类，并进行简单分析获得有关知识。
六、教学准备
为了更好的突出重点，突破难点，我利用以下材料辅助教学
多媒体课件、碘酒、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、核桃仁、馒头片、火腿片白纸、记录表。课前学生搜集的相关资料图片。
七、教学过程
《标准》在学习建议中指出，科学课要用丰富多彩的亲历活动充实教学过程；让探究成为科学学习的主要方式；充分运用现代教育技术实施教学，依照《标准》的指导，设计本课教学如下：
1、创设情境，释题导入
兴趣是学生学习最好的老师，而情境的创设对于激发学生的探究兴趣至关重要。我先让学生观看一些食物的图片，然后出示学校食堂的公告栏前，同学们在观看一周食谱的图片。引导他们说一说同学们有什么发现？然后提出那么多的食物，如何吃、吃什么才健康呢？这都是我们这一课要研究的问题。达到激发学生探求新知识兴趣的目的。
激发兴趣以后，我引导学生通过给一日三餐的食物分分类，了解到食物的五种营养成分，这几类食物所含的营养是不同的，每一类营养都是我们成长发育不可缺少的。
2、讨论合作 探究新知
活动一“了解食物中的营养”，活动目的是了解不同食物的营养成分，我在课前就让学生搜集了有关食物营养成分的资料（食品标签），这里首先让学生互相交流自己搜集到的资料，教师提示重点看配料表和营养成分，通过学生观察、分析、比较，我适时引导学生总结，并板书。交流讨论哪些食物中含有的这些营养成分比较丰富呢？它们对身体有什么作用呢？从而明确食物中含有很多营养成分，合理饮食有助于身体健康。至此，我已经完成了活动一的教学任务，同时也为活动二的教学打好了基础。
3动手操作、分析问题
通过学生交流判断食物中含有哪些营养成分的方法（脂肪——看油渍；蛋白质可以烧着闻气味；淀粉可用碘酒），动手操作，检验营养成份。明确实验室验证猜想解决科学问题的最有效地方法。 4.阅读教材自主探究。
活动二：通过教学投影影片，按图说出食物进入人体后经由那些消化器官，分别有什么变化，教学投影片，知道消化系统的工作是把食物变成身体可以利用的物质，以供能量和损伤修复的需要，保证新陈代谢，完成机体的各种基本功能。教材中的教学挂图直观形象，所以我直接采用了教材中挂图作为教学资源使用。 5拓展明理培养良好习惯
通过对图中的各种行为习惯观察、分析、推理、归纳培养自己要有良好的饮食习惯习惯。
6.拓展知识、实践应用
活动三：是“昨天吃了什么”，目的是调查自己的饮食是否合理，找出需要改善的地方。我首先让学生说一说自己回想一下昨晚的晚饭，你都吃了些什么，都含有这五大类食品吗？然后让学生讨论下面的问题： A.为什么不应该偏食、挑食？B.人们吃食物怎样才算种类齐全？C.怎样预防儿童肥胖？从而明确饮食均衡，营养全面合理的重要性。
八、板书设计
健康饮食
食物的主要营养有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、等