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一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）
1. 生物酶制剂对生物反应的高效、特异功能是通过其组成成分的精细安排和（ ）的巧妙匹配来实现的。 . 空间结构 . 平面结构 . 一级结构 . 基本结构 标准答案：
2. 涉及单克隆抗体中的抗原的本质是（ ）。 . 免疫球蛋白 . 金属微量元素 . 致病物 . 血清
标准答案：
3. 农经作物的抗虫基因工程上，目前采用的目的基因主要是（ ）的泌毒蛋白基因。 . 酵母菌 . 苏云金杆菌 . 大肠杆菌 . T2噬菌体 标准答案：
4. 在构成人类需要的20种氨基酸中，有（ ）种是不能由人体合成，必须由饮食供应的。 . 5 . 6 . 7 . 8
标准答案：
5. 生物酶制剂包括单酶和结合酶两类，单酶的分子组成为（ ）。 . 含蛋白质和金属元素 . 仅含蛋白质
. 含蛋白质和非蛋白质成分 . 含蛋白质和维生素 标准答案：
6. 基因工程中将目的基因导入受体细胞中，需要对摄入目的基因的受体细胞进行检测，方法有多种。如果用一种探针分菌落检测出含有目的基因菌落的方法称为（ ）。 . 遗传学方法 . 原位杂交方法 . 免疫学方法 . 基因组学法 标准答案：
7. 鲜味剂中的L-谷氨酸钠（味精）从前主要用天然蛋白质水解获得，而今则普遍采用（ ）作原料通过发酵法生产，其产量成倍增加。 . 脂肪
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. 纤维素 . 糖类 . 蛋白质
标准答案：
8. 性别鉴定在动物饲养上具有重大的社会和经济效益，利用生物技术方法，人们在动物的（ ）时期进行较为准确鉴定，减少了饲料的浪费。 . 配子形成 . 配子结合 . 胚胎
. 胚胎器官形成 标准答案：
9. 生物中少数限制性内切酶切开的N双链的切口不带有几个单核苷酸，这样的末端称为（ ）。 . 单链末端 . 粘性末端 . 平末端 . 双链末端 标准答案：
10. 在农经作物的抗逆基因工程中，下列中的（ ）基因工程是目前最为成功的。 . 抗除草剂 . 抗真菌病害 . 抗细菌病害 . 抗病毒病害 标准答案：
11. 在基因工程中，要将一个目的基因导入受体生物中，常需要（ ）作为媒介来实现。 . 载体 . 质粒 . 噬菌体 . 动植物病毒 标准答案：
12. 在发酵工程发酵完毕后，要想得到符合质量要求的产品，必须对发酵液进行（ ）。 . 分离 . 纯化 . 提炼 . 筛选
标准答案：
13. 迄今利用生物技术治疗遗传病导入的目的基因在细胞中的整合位点一般是（ ）的，从而影响了其治疗效果。 . 随机 . 定点 . 有害 . 有利
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标准答案：
14. 牛奶中的乳糖是一种很难消化的糖类物质，也是有人喝奶后发生腹泻、腹痛的主要原因，用生物技术可将牛奶用乳糖酶处理，使奶中的乳糖水解为（ ），不仅可以解决上述问题，而且能提高其风味品质。 . 葡萄糖和蔗糖 . 葡萄糖和果糖 . 蔗糖和果糖 . 葡萄糖和半乳糖 标准答案：
15. 细胞培养就是把动植物细胞从体内取出，接种在特定的培养基内，并给予必要的（ ），使它们继续在体外生长和繁殖的一种细胞工程技术。 . 营养 . 环境条件 . 生长条件 . 酸碱度
标准答案：
16. 在利用生物技术提高活性污泥处理能力的生化强化法有下列几种：高浓度活性污泥法、生物-铁法、粉末活性炭活性污泥法和低剂量活性炭工艺法等，在这几种中，以（ ）费省效宏。
. 高浓度活性污泥法 . 生物-铁法
. 粉末活性炭活性污泥法 . 低剂量粉末活性炭工艺法 标准答案：
17. 用于基因工程中目的基因扩增的聚合酶链反应的英文缩写是（ ）。 . RFLP . FLP . PR . SSR
标准答案：
18. 在酶工程的酶促反应中，将酶定位或限制在一定的空间范围内，使其在反应后易与其它物质分开而达到反复使用和连续化生产的新型酶制剂，叫作（ ）。 . 蛋白酶 . 核酸酶 . 结合酶 . 固定化酶 标准答案：
19. 酶工程中将酶或细胞固定的方法有许多种，最常见的有4种，即载体结合法、交联法、包埋法和复合法，（ ）是将酶或细胞结合在非水溶性的物质上，从而达到固定的目的。 . 载体结合法 . 交联法 . 包埋法