课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
1．下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述中不正确的是( )
A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B．本研究的因变量可能是污渍残留量 C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
解析：本题考查探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。根据实验目的而人为改变的变量是自变量，随着自变量的变化而变化的变量是因变量。加入的洗衣粉不同，温度不同，都会造成洗涤效果的差异，故A正确。可用污渍的残留量来表示洗涤效果，故B正确。若纵坐标表示污渍残留量，则加酶洗衣粉的最适温度为t1，普通洗衣粉的最佳使用温度为t2，故C错误。温度过高，酶的活性降低甚至失活，故D正确。
答案：C
2．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是( )
A．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤中含有蛋白质 B．加酶洗衣粉中的酶变性失活后，其洗涤效果也比普通洗衣粉好
C．加酶洗衣粉中的酶是从植物、霉菌、酵母菌、细菌等生物体内提取出来的 D．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境
解析：根据酶的专一性，蛋白酶能水解蛋白质，因此对皮肤有损失，A正确；加酶洗衣粉中由于降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，因此若酶变性失活后，其洗涤效果比普通洗衣粉差，B错误；加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产的，C错误；加酶洗衣粉中降低了磷含量，因此与普通洗衣粉相比，不易污染环境，D错误。
答案：A
3．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，能迅速、彻底清除衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质，下列衣料中不能用此加酶洗衣粉洗涤的是( )
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品 A．②④ C．③④⑤
B．①②③ D．③⑤⑥
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解析：这种加酶洗衣粉中含有蛋白酶，蛋白质在这种酶的催化作用下能被水解，所以不宜用此加酶洗衣粉洗涤含有蛋白质的衣料。①的主要成分是纤维素。②④的主要成分是蛋白质。③⑤⑥是合成纤维不含蛋白质。
答案：A
4．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是( )
A．酶具有多样性 C．酶具有专一性
B．酶具有高效性 D．酶易受环境影响
解析：生活中各种污渍的成分有很大差别，如油渍主要是脂质，血渍主要为蛋白质，从酶的专一性出发，使用时应有所区别。
答案：C
5．某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测量”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答：
去除污渍时间/min 5 植物油 蓝墨水 奶渍 48 93 48 20 39 86 43 30 30 80 28 水温℃ 40 20 72 12 50 17 68 6 60 11 67 4 70 12 81 12 80 20 105 17 (1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是________。 (2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对____________的洗涤效果最差，其原因是___________
_____________________________________________________。
(3)羊毛、蚕丝等织物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为__________________________________________
_______________________________________________________ _____________________________________________________。
解析：由题表数据可知，加酶洗衣粉在50～60 ℃条件下洗涤效果最好；加酶洗衣粉对奶渍有较强的去污力，说明加酶洗衣粉中有蛋白酶，而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，如果使用加酶洗衣粉洗涤，会对衣物造成破坏。
答案：(1)50～60 ℃
(2)奶渍 蓝墨水 奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，但很难使蓝墨水中的成分水解
(3)不能 羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质
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水解，从而使织物受到破坏
A级 基础巩固
1．和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉( ) A．不含表面活性剂 B．三聚磷酸钠的含量减少 C．需要比较高的水温 D．洗涤效果优于普通洗衣粉 答案：B
2．在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是( )
A．便于更好地控制变量 C．洗涤时更省力
B．洗涤时间短 D．可洗涤的衣物多
解析：欲探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，则将温度作为单一变量，其他条件应该保持一致，如洗衣机的型号要相同，这样有利于控制变量。
答案：A
3．“衣领净”属于( ) A．单一型加酶洗衣粉 C．浓缩型普通洗衣粉
B．复合型加酶洗衣粉 D．以上三种都不是
解析：“衣领净”是一种复合型加酶洗衣粉，其性能优异，且对衣物上的汗渍、奶渍、油渍、血渍、果汁等具有极强的清除功效。
答案：B
4．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是( )
A．蛋白酶处于抑制状态 B．其他几类酶不是蛋白质类
C．蛋白酶具有识别作用，不分解具有酶作用的蛋白质 D．缺少水环境并且各种酶在添加前已作了保护性修饰
解析：加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，才能发挥作用。
答案：D
5．使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是( ) A．有效去除衣服上的油渍、汗渍和血渍
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