《制冷与制冷设备技术》（第5版）
教学指南
（《指南》分：课程性质与任务、教学要求与建议、以及思考与练习(附参考答案）。
一、课程性质与任务
1、性质
第5版《制冷与制冷设备技术》是在第4版的基础上，再一版推出的教材。该版教材继续坚持以基础知识必需够用为原则，以实践操作有的放矢为主线，任务总结学生为主教师为导，开阔视野兴趣知能同行拓展，在以下3方面作了进一步修定：
(1)在教育目标上突出能力本位的职业教育思想，理论联系实际，以求实际应用需求。如：带着学生走进“制冷实操现场参观学习、看一看、听一听、做一做、议一议等。
(2)在教学内容上强调与劳动部门的技能鉴定标准紧密相扣，体现学以致用的原则，操作性强。在行文中力求文句简练，通佳易懂，图文并茂，使之更直观性。围绕学习任务，将相关知识和技能传授给学生，激活学生的技能（知识）储备。如“做实验说现象、电冰箱空调器基本原理和故障检修示图等。
(3)在形式上注意灵活多变，将学习、工作融于轻松愉悦的环境中，如：诗句与故事、电冰箱空调器维修案例、教仪装备介绍，以及全国技能竞赛惊影等。
2、任务
第5版《制冷与制冷设备技术》从实际应用出发，分制冷概述、制冷基础知识、制冷设备结构与原理、制冷设备的制冷系统、制冷设备的电气控制系统、空调器的通风系统、制冷设备的选用与维护、制冷设备常见故障分析与处理、制冷设备维修服务与经营管理、电冰箱和空调器基本操作课题十个模块。其中2009年全国职业院校技能大赛（中职组）“制冷与空调设备组装与调试”任务书，作为提高学生实践操作训练参考用。
通过本课程的学习，使学生掌握制冷技术的基本原理及实际操作技能，以适应社会对该岗位人才的需求。
二、教学要求与建议
●：
模块一《制冷概述》
●教学要求
通过讲解，了解本课程教学的性质与内容，以及制冷实操室的规则，树立安全与规范操作的职业意识；通过现场观看，认识制冷实操室的设备、仪器仪表及工具，明确学习目标、培养学习兴趣。本模块分：制冷物理意义及研究内容、制冷实训室的内容与规则、走进制冷实训现场去看看3个环节。
●教学建议
1．教师在第一堂课的教育中，要组织学生到实训场所或生产（维修）一线参观，以帮助学生获得感性认识。
2．学校要建立一套完整的实训场所规则，要重视安全教育，帮助学生养成良好行为习惯。良好习惯的形成，是保证课程顺利进行的基础。
●思考与练习 1、填空题
(1)“崇尚一技之长，不唯学历凭能力”是 李克强 总理，在 2014 年 2 月 26 日主持召开国务院常务会议上提出的响亮口号。
(2)实训(实习)工场内的材料和设备，一定要做到存放 稳当 、安全 、有序 。 (3)实训(实习)场地要做到的“三光”是指 地面光 、工作台光 、机器设备光。
(4)实习中的“三定二负责”是指：定人 、定位 、定设备 ，和工具负责保管 、设备负责保养 。
2、判断题（对打“√”，错打“×” ）
(1)在实操场所工作时，要保持安静，不大声喧哗、嬉笑和吵闹，做与实操无关事。（√）
(2)发给个人的实训(实习)工具，可以任意支配和使用。 （×） (3)爱护工具与设备，做到经常检查、保养、用后即还习惯。 （√） 3、问答题
(1)谈一谈你对《制冷与制冷设备技术》课程的认识。（略——由学生回答） (2)在实操作(实习)现场，为什么要建立相应的规则？（略——由学生回答） (3)你知道今后制冷设备的发展趋势吗？（略——由学生回答）
模块二《制冷基础知识》
●教学要求
通过学习，具有热力学、传热学基础知识（如温度、热量、压力与真空、临界温度与临界压力、饱和温度与饱和压力、蒸发与冷凝、过热与过冷、热力学的两个基本定律、热量的传导等），熟悉压-焓图的组成，了解制冷的方式与条件，懂得制冷剂、冷冻油和载冷剂的一般性能及对它的要求。本模块分： 热力学基础、传热学基础、制冷的方式与条件、制冷剂和冷冻油4个环节。
●教学建议
1．教师在教学中，要根据生活实例的引入，帮助学生掌握热力学和传热学（如温度、热量、压力与真空、临界温度与临界压力、饱和温度与饱和压力、蒸发与冷凝、过热与过冷、热力学的两个基本定律、热量的传导等）基础知识的讲解。
2．对制冷的方式与条件、制冷剂、冷冻油和载冷剂的要求及选用讲解，要注意不断发展的新知识、新材料、新技术的补充。 ●思考与练习
1、填空题
（1）液体的基本状态参数有： 温度 、 压力 和 质量体积（比容） 。
（2）常用温标有 摄氏温标制 、 华氏温标制 和 绝对温标制 ；它们之间的换算关系是 F=（1.8t+32)(℉) 、 T=(273+t)(K) 。
（3）将40℃折合为华氏是 104(℉) ，折合为绝对温度和是 313(K) 。 （4）热量传递的方式有 热传导 、 热对流 和 热辐射 。
（5）制冷剂应具备 热力学 、 物理化学 、 安全 和 经济 等四方面的基本要求。
2、选择题
（1）在一个标准大气压，华氏（ B ）为纯水的冰点。 （A）23℉ （B）32℉ （C）13℉ （D）73℉ （2）物质的升华是由（ B ）。 （A）气态直接变为固态 （B）固态直接变为气态 （C）固态直接变为液态 （D）液态直接变为气态 （3）温度的确定与大气（ C ）有密切的关系。
（A）密度 （B）湿度 （C）压力 （D）流速 （4）制冷剂放热液化的过程属于（ C ）。 （A）过冷 （B）冷却 （C）冷凝 （D）凝固 （5）物质处在临界状态时，此时的汽化热为（ D ）。 （A）最大值 （B）最小值 （C）恒定值 （D）零 （6）用压力表测得的压力为（ C ）。
（A）饱和压力 （B）绝对压力 （C）表压力 （D）临界压力 （7）使制冷剂汽化的方法是（ A ）。
（A）加热或减压 （B）降温或减压 （C）加热或升高 （D）降温或升高 （8）在一个标准大气压下氟利昂制冷剂中，R12、R22的沸点是（ C ）。 （A）-29.8℃和-48.8℃ （B）-28.9℃和-40.8℃ （C）-29.8℃和-40.8℃ （D）-29.8℃和-48.8℃
（9）氟利昂制冷剂中产生对大气污染的主要成分是（ B ）。
（A）氟 （B）氯 （C）氢 （D）溴
（10）以R12、R22制冷剂的制冷压缩机多采用（ B ）冷冻油为润滑剂。 （A）13号 （B）18号 （C）25号 （D）30号 3、问答题
（1）简述显热与潜热的区别和联系。 种类 显热 潜热 联 系 1、都吸热或放热 2、物体分子的动能（位能）增加或减少 区 别 1、物质的温度发生变化（升高或降低），而其状态不变。 2、人用触摸而感觉出来，也可用温度计测得。 1、物质的状态发生变化，而其温度不变。 2、潜热不能通过触摸感觉到，也无法用温度计测出来 （2）简述蒸发与沸腾都是汽化现象。 种类 蒸发 联系 区别 1、只是局限在液体表面、缓慢地进行 2、在任何压力、温度下都在进行着 1、在液体表面与内部同时、激烈地进行 2、在达到与此压力相对应的一定温度时才能进行 1、都是汽化现象，即物质由状态变成另一种状态 2、在状态变化中伴有热的转移 沸腾 3、分子运动加激、焓值就会增加
（3）热力学第二定律的实质是什么？它与第一定律有什么关系？ 热力学定律 热力学 第一定律 基本内容 热和功可以相互转换，一定量的热消失时必然产生一定量的功；消耗一定量的功，亦必然出现与之相对应的一定量的热。 说 明 热力学 第二定律 1、告诉我们：热与功之间是可以转换的，其转换关系是：Q=AL 2、它说明了热能和机械能在数量上的相互转化关系。 热量能自动地从高温物体向低温物体传1、告诉我们：如果两个温度不同的物体相接触递，不能自动地从低温物体向高温物体传时，热量总是从高温物体传向低温物体，而不可递。要使热量从低温物体向高温物体传递，能逆向进行，若要使它成为可能，就必须消耗一必须借助外功，即消耗一定的电能或机械定的外功。 能。 2、它说明了能量转化的方向和必备条件。
（4）测得某系统的真空度为400mmHg，当地大气压力为760mmHg，求该系统的绝对压力为多少Pa？