2014年上海各区县一模汇编·说明文
宝山区
（一）阅读下文，完成第16-20题（22分）
写作对象：浓茶解酒
①“浓茶解酒”是一个在民间流传甚广的说法。近年来许多专家又说浓茶不仅不能解酒，反而伤身。茶与酒，到底是怎样的一对冤家？
②通常说的“解酒”，一般是指减轻喝酒过多的反应，比如头痛、呕吐、动作失调、反应缓慢等等。这种看得见摸得着的反应，必须要“解酒物”被迅速吸收并且发挥作用才能消除。
③酒精进入人体之后，会被转化为乙醛，然后转化为乙酸，最后分解为二氧化碳和水以及转化为脂肪。如果喝下的酒精不多，这个处理流程运行良好，人体就不会有太大的反应。．．．．．．反之，短时间内喝入大量酒精，超过了这一流水线的处理能力，就会导致体内乙醛含量升高。人体对乙醛比酒精还要敏感，于是就面红耳赤、头晕目眩，手脚也不听自己使唤了。
④要“解酒”，就需要加强这条流水线的运行。茶水中有不下几十上百种的物质，最重要的是咖啡因和茶多酚等抗氧化剂。然而，这些成分对这条“酒精代谢流水线”的运行无能．．．．为力。实际上，不仅是茶水不行，迄今为止科学家们也没有发现吃什么东西能够促进这条流水线的运行。
⑤不过这并不意味着喝茶对喝酒没有影响。我们知道，酒精的作用是让人晕眩、虚弱、运动能力失调，而咖啡因却可以刺激人兴奋和清醒。茶中含有大量的咖啡因，是不是可以“对抗”醉酒反应呢？这方面的研究还不少，比如2006年《酒精中毒：临床与实验研究》上就发表了一项研究结论：喝下同样的酒之后，同时喝运动饮料的人在头痛、虚弱、口干以及运动能力失调这些“醉酒征兆”方面都要明显低于单纯喝酒的人。运动饮料中含有咖啡因，运动饮料的这种“对抗作用”被归结于咖啡因的功劳。不过，人们会根据这些主观感觉来确定．．．．．．．．自己有没有“喝多”，这种“对抗作用”干扰了人对体内酒精量的判断，从而不知不觉喝得更多。因为有统计数据支持这一结论，所以美国甚至禁止了在酒精饮料中添加含有咖啡因的饮料。
⑥那一项研究中还检测了试验中志愿者的运动灵敏性，结果是虽然咖啡因使得喝了同样．．．．．多酒的人感觉“好一些”，但是却没有帮助恢复运动灵敏性。一杯常规的茶比一杯咖啡中所含的咖啡因要少，但茶水的咖啡因含量跟茶叶本身、茶叶量、水温和冲泡时间密切相关。一杯“浓茶”，其中的咖啡因含量也就不容小视。
⑦茶中不仅有咖啡因，更有大量的抗氧化剂。这些成分对喝酒又有什么样的影响呢？当酒精代谢不畅，体内乙醛含量增加，在其他酶的作用下产生大量超氧阴离子。超氧阴离子会引发一连串的氧化反应，最终损害细胞膜、蛋白质和DNA。而抗氧化剂的作用，是制止这种过氧化反应的进行，因而起到保护细胞活力的作用。
⑧这种损害与保护都不是立竿见影，而是长期作用的结果，因此对“解酒”也没有明显的作用。不过对于长期喝酒的人，这种保护作用可能就有相当的价值。不过目前的结论只是，“如果不得不经常喝酒，那么经常喝茶可能有助于减少酒精对身体的氧化损伤”。但是，“减少”也不是“消除”。要健康，最好的选择还是不喝酒。
（摘自《新发现》，有删改） 16.第②段画线句运用的说明方法是 ，
其作用是 。（3分）
17.联系第①段内容，简要说说这一段的作用是 。（4分） 18.对文中加点短语梭织带的内容判断正确的一项是 （3分）
A．第③段中的加点短语“这个处理流程”指的是“酒精进入人体后，会被转化为乙醛，然后转化为乙酸，最后分解为二氧化碳、水和脂肪”。 B．第④段加点短语“这些成分”值得是咖啡因和茶多酚。 C．第⑤段加点短语“这种‘对抗作用’”值得是咖啡因可以“对抗”醉酒反应。 D．第⑥段加点短语“那一项研究”值得是2006年关于酒精的研究。 19.第⑤段画线句“不过这并不以为这喝茶对喝酒没有影响”中的“影响”，从下文看，积极的“影响”有 和 ；消极的“影响”有 。（6分） 20.下表是医学专家对饮酒的相关研究。根据下表内容，分析文末画线句，完成下列题目。（6分）
酒的种类 啤酒 黄酒 葡萄酒 白酒 每天的饮用量 1杯 1——2杯 1杯左右 1小杯 长期饮用的作用 心情愉悦，美容养颜 开胃活血，通络美容 保持食欲，有助消化 祛风散寒，舒筋活血 （1）表格内容说明了
（2）文末画线句在语言表达上存在的问题是 （3）文末画线句应改为 （一）（22分）
16.（3分）举例子 具体说明了喝酒过多后的多种常见反应 17.（4分）写出民间说法和专家们说法之间的矛盾（看法不一），引发读者对茶与酒之间关系的好奇（思考），引出本文说明的中心问题：浓茶是否可以解酒
18.（3分）C
19.（6分，每空2分）茶水中的咖啡因能让喝酒的人感觉好一点 茶水中的茶多酚可以起到保护细胞活力的作用 茶水中咖啡因的“对抗作用”干扰人对体内究竟量的判断，从而不知不觉喝得更多
20.（6分）（1）（2分）就的不同种类，每天适量饮用，对人体健康有不同作用 （2）（2分）“最好”、“不”字用得太绝对，不符合说明文语言准确性要求 （3）（2分）要健康，比较好的选择是（根据自己的体质和需求）适量饮酒
奉贤区
（一） 阅读下文，完成第15——18题。（19分）15写作对象：生物钟 写作目的：调好你的“食物钟” (1)中学上生物课的时候就听老师讲过“生物钟”。生物钟是人体的一套复杂的调节机制，以24小时为周期，掌管着生物的“觉醒”与“睡眠”节奏。但也许你还不知道，人体中除了管理睡觉的生物钟，还有个管理“吃东西”的食物钟。 (2)食物钟，顾名思义，主要负责调节我们的进食、消化和营养摄取的时间。通常情况下，食物钟与生物钟是一致的，日常的运作程序几乎与生物钟保持着同步。人的大脑、胃和肝等．．内脏器官中都有感受器，可以接受食物钟传递的信号，这种信号一般被称为“食物相关的生物节律器”。我们到了一定时间就会饿，就会想吃东西，其实就是食物钟在提醒我们该吃东西了；而吃饱了，食物钟又会提醒我们，你该停止吃东西了！依赖食物钟的调节，我们才有了一日三餐的吃饭习惯。
(3)近日，加州大学的研究团队发表论文指出，人体有一种叫做PKCγ的基因，这种基因可以协助调控食物钟。PKCγ基因是怎么调节食物钟的呢？原来，人体内有一种生物钟蛋白
BMAL1，PKCγ基因可以结合BMAL1使其结构更稳定，然后共同结合在该蛋白上，促进周期基因和隐色素基因的节律性转录，由此调节人体内的食物钟，进而管理人们吃饭的时间。 (4)食物钟对人体健康有十分重要的作用。 食物钟发生紊乱，健康 会受到影响。研究发现，食物钟紊乱会导致胰岛素紊乱，可能增加糖尿病和肥胖的风险，还与心血管疾病存在一定联系。但日常的一些生活习惯还是会扰乱食物钟，甚至造成食物钟紊乱。哪些饮食习惯会造成食物钟紊乱呢？目前，常见的可能导致食物钟紊乱的饮食习惯有：不吃早餐、节食、暴饮暴食等。//
(5)现在很多年轻人喜欢晚睡晚起，生活毫无规律，早上都不怎么吃早餐。其实，每天吃早餐是世界卫生组织(WHO)倡导的一种促进健康的行为，但还是常常被人们忽视。中国疾病预防控制中心曾对广州、上海和北京三地区城市居民早餐行为进行询问调查。结果发现，这三地区的居民早餐就餐率在74. 8%～90. 5%之间，35 岁以下的调查对象不吃早餐的人数较多。大量研究发现，经常不吃早餐会干扰食物钟，也会给健康造成影响。台湾研究发现，每周吃早饭次数低于一次的人，肥胖的几率更高；哈佛大学研究发现，不吃早餐的人患糖尿病的风险也更高；在儿童心血管健康方面的研究发现，长期不吃早餐还会增加罹患心血管疾病的风险。
（6）节食，通常在爱美的女士中比较多。但节食其实不利于减肥，它通常指在短期内会达到减轻体重的目的，而从长期来看，节食减肥会很快反弹甚至使人更胖，这个可能与食物钟紊乱有关系，节食造成饮食紊乱，很多人就不能够很好的控制她们的食量，导致体重减轻后食量反而增加，更容易发胖。
（7）暴饮暴食，主要就是指平时吃东西没有节制，大量进食。每到节假日，亲朋好友总会聚餐，节假日里大吃大喝是难免的。但研究发现，节假日暴饮暴食会给食物钟调控基因增加负担，进而可能扰乱食物钟，也会给健康增加隐患。所以，就算是过节，我们还是最好保持平时的饮食习惯，亲朋好友聚餐时尽量多一些跟感情的交流，而不是只顾着多吃一些美食。 （8）当然，目前关于食物钟方面的研究还很有限，人们所知也很少，还需要继续深入研究。不过，坚持良好的饮食习惯有利于维持良好的食物钟，让“人体机器”更有效的运行，对健康更是有极大的益处。
15.细读第（1）（2）段，回答下列问题：
（1）根据第（1）（2）段内容，下列对“食物钟”表述正确的一项是___C_2____。（2分）下定义题型
A掌管着生物的“觉醒”与“睡眠”节奏一套复杂的调节机制（总差）。 B调节我们一日三餐吃饭习惯的器官。写作对象不符
C人体内主要负责进食、消化和营养摄取的时间的调节机制。
D人的大脑、胃、肝等内脏器官中可以接受信号的感受器。写作对象不符
（2）第（2）段中加点词“几乎”能否删去？请说明理由。（3分）
3 16.请根据上下文，填入第（4）段划线出的词语正确的一项是__D__2__。（2分）
A因为 所以 B只有 才 C虽然 也 D如果 就
17.第（5）段划线句运用了___举例子_1___的说明方法，其作用是_________ ___ 经常不吃早餐会干扰食物钟，也会给健康造成影响 2 例子用意紧挨着前 _(3分) 18.本文围绕食物钟，介绍的内容依次是：（1）________________；（2）____________
（3）_____________________以及导致食物钟紊乱的饮食习惯。从文中看，调好“食物钟”需要坚持的“良好的饮食习惯”包括：