种子匀浆液中含有蛋白质,鉴定蛋白质用双缩脲试剂,而不是斐林试剂]。
3.[2018浙江4月选考,T13]检测生物组织中的蛋白质需同时加入双缩脲试剂A和B(×)[提示:需先加双缩脲试剂A液,再加3~4滴双缩脲试剂B液]。
4.[2017江苏,T3D] 变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应(×)[提示:变性蛋白质中含有肽键,能与双缩脲试剂发生颜色反应]。
5.[2015四川理综,T5A]用双缩脲试剂检测蛋白尿,需水浴加热方可呈现出紫色(×)[提示:双缩脲试剂是在常温下使用的,不需要水浴加热]。
10 [2017全国卷Ⅰ,2改编,6分]下列关于细胞中有机物检测的叙述,错误的是 A.有机物鉴定实验中所用的CuSO4溶液溶度不同 B.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C.若要观察细胞中的脂肪颗粒可以用苏丹Ⅲ染液染色 D.斐林试剂是含有Cu的碱性溶液,可被葡萄糖还原成砖红色
2+
用于鉴定还原糖的斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液,鉴定蛋白质的双缩脲试剂的B液是质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液,A正确;检测蛋白质时可用双缩脲试剂进行显色反应,而检测氨基酸时不能用双缩脲试剂,B错误;若要观察细胞中的脂肪颗粒需制作临时装片,用苏丹Ⅲ染液染色,再用酒精洗去浮色后用显微镜观察,C正确;斐林试剂由质量浓度为
0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合制成,其中含有一定量的Cu和OH,葡萄糖是还原糖,可在50~65 ℃水浴加热条件下与斐林试剂发生反应,产生砖红色沉淀,D正确。
B
解后反思 解答有关物质鉴定类实验题时要注意以下两点:(1)牢记不同物质检测所使用的试剂及颜色变化,尤其要注意被检测物质的内涵,不要随意扩大或缩小,如与双缩脲试剂发生颜色反应的是蛋白质或多肽,而不是氨基酸。(2)弄清试剂的使用原理可以帮助准确掌握试剂的使用方法。例如,用斐林试剂检测还原糖的原理是Cu(OH)2与还原糖在加热条件下生成Cu2O,故斐林试剂使用时必须先将甲液、乙液混合后再加入样液;用双缩脲试剂检测蛋白质的实质是蛋白质在碱性条件下与CuSO4反应生成紫色络合物,故使用双缩脲试剂时必须先加NaOH溶液制
2+
-
造碱性环境,再加入CuSO4溶液。
7.下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述,正确的是
( )
A.常用番茄、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料 B.脂肪鉴定中花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色颗粒 C.脂肪鉴定中用体积分数为50%的酒精是为了溶解组织中的油脂
D.蛋白质鉴定中加入的质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液可为反应提供碱性环境
命题角度11 观察DNA、RNA在细胞中的分布
11 [2019河南郑州模拟]在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中,下列说法正确的是
A.染色时先用甲基绿染液,再用吡罗红染液
B.用质量分数为8%的盐酸的目的之一是使DNA与蛋白质分离,使DNA水解 C.用酒精灯烘干载玻片,可迅速杀死细胞,防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏 D.用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA分子
在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中,染色时用甲基绿吡罗红混合染色剂,A错误;用质量分数为8%的盐酸的目的之一是使DNA与蛋白质分离,但不能使DNA水解,B错误;用酒精灯烘干载玻片可迅速杀死细胞,防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏,C正确;用高倍镜可以比较清楚地看到呈绿色的细胞核和呈红色的细胞质,D错误。
C
解后反思 1.在观察细胞中DNA和RNA的分布时,不可单独使用甲基绿染液或吡罗红染液进行染色。单独使用甲基绿(吡罗红)可能会使整个细胞都变成绿色(红色),不能区分DNA(RNA)的分布区域。
2.实验操作中烘干的目的是快速杀死并固定细胞形态。
易错1 不清楚蛋白质的分布与功能
12 [2018天津理综,3,6分]生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。题表中依据膜蛋白功能,对其类型判断错误的是 选
膜蛋白的位置、功能
项
位于突触后膜,识别并结合神A.
经递质
位于靶细胞膜,识别并结合激B.
素
C. 位于类囊体膜,催化ATP合成
位于癌细胞膜,引起特异性免D.
疫
在神经调节中,位于突触后膜上的受体能识别并与神经递质结合,A正确;在激素调节中,位于靶细胞膜上且能识别并结合激素的膜蛋白为受体蛋白,B错误;在光合作用过程中,位于叶绿体类囊体膜上且能催化ATP合成的膜蛋白为酶,C正确;癌细胞膜上的某些特殊蛋白质为抗原,能够被免疫系统识别,从而引起特异性免疫反应,D正确。
B
不清楚载体、受体等蛋白质的分布以及功能。
素养提升 比较归纳蛋白质的类型、功能、分布和特点
蛋白质类
功能与分布
型
执行运输功能,该类蛋白往往位于细胞膜上,与特定物
具有特异性,
载体 质结合进行转运,与细胞膜的控制物质进出功能密切相
只能与特定
关
的一种或一
执行信息交流功能,该类蛋白大都位于细胞膜上,少数
类物质结合
受体 位于细胞内,与相应的信号分子结合,实现细胞间信息
发挥相应的
交流
功能
抗体 执行免疫功能,大都分布于组织液或血浆中,与相应的
特点
抗原 酶 载体 受体 膜蛋白的类型
抗原结合(少数黏附于细胞膜上,会引起过敏反应) 执行催化功能,主要分布于细胞内,可附着于膜表面,也酶
可以游离于基质中。少数位于体液中,如溶菌酶
血红蛋白 执行运输功能,位于红细胞内,与氧结合运输氧气
实验突破1 物质鉴定和提取类实验归纳
13 [2020湖南四校联考]利用颜色反应可鉴定特定的化合物,下列所述正确的是 A.利用斐林试剂可以鉴定出特定的还原糖 B.利用苏丹Ⅲ鉴定脂肪时必须用到光学显微镜 C.在酸性条件下,重铬酸钾溶液能与酒精发生颜色反应 D.甲基绿能将DNA染色,而不能将RNA染色
本题考查的生物学科核心素养为科学探究。斐林试剂能用于鉴定还原糖,但利用斐林试剂不能鉴定出特定的还原糖,A项错误;鉴定脂肪时,若使用的是提取液,则向提取液中添加苏丹Ⅲ染液,提取液会呈现出橘黄色,不需要光学显微镜也可以观察,B项错误;在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,C项正确;甲基绿对DNA和RNA的亲和力不同,单独使用甲基绿对DNA和RNA进行染色时,DNA和RNA都能被染成绿色,D项错误。
C
题型剖析1 种子的成熟与萌发过程中相关物质的变化与检测
14 [广东理综高考,5,4分]油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示,将不同成熟阶段的种子研磨成匀浆后检测,结果正确的是