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中国医科大学2017年7月考试《临床营养学》考查课试题
一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V 1. 痛风急性发作期，最佳选用何组饮食 A. 牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜 B. 牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜 C. 鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜 D. 脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜 E. 脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜 满分：1 分
2. 肾功能不全的糖尿病患者蛋白质供给量为()g/kg/d。 A. 1 B. 1．5 C. 2 D. 2．5
E. 0．6～0．8 满分：1 分
3. 鱼类中几乎不含的维生素为 A. 维生素A B. 维生素B2 C. 维生素C D. 维生素D E. 维生素E
满分：1 分
4. 为预防糖尿病并发高血压、动脉硬化，每日胆固醇摄入量应控制在()mg以下。 A. 200 B. 300 C. 400 D. 500 E. 100
满分：1 分
5. 按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是 A. 婴儿 B. 幼儿 C. 青少年 D. 成年人 E. 老年人
满分：1 分
6. 某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为 A. 8% B. 10% C. 12%
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D. 14% E. 15%
满分：1 分
7. 关于母乳中钙的含量，哪种说法是正确的 A. 母乳中钙易吸收 B. 钙磷比为1:2
C. 母乳钙含量比牛奶高
D. 钙摄入量对乳汁中钙含量的影响较大 E. 以上都对
满分：1 分
8. 甲状腺机能亢进应控制的食物是 A. 海带 B. 白菜 C. 牛奶 D. 瘦肉 E. 苹果
满分：1 分
9. 准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是 A. 体密度测量法 B. 皮褶厚度法 C. 腰臀比 D. 腰围 E. 超声波法
满分：1 分
10. 下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是 A. 增加钙的摄入 B. 适度体力活动 C. 戒烟、限酒
D. 补充大豆异黄酮类 E. 尽是避免户外活动 满分：1 分
11. 产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质∶脂肪∶碳水化合物）分别为 A. 4:4:4 B. 4:4:9 C. 4:9:4 D. 9:4:4 E. 9:9:4
满分：1 分
12. ()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关 A. 维生素B B. 维生素D
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C. 维生素K D. 维生素A E. 维生素E
满分：1 分
13. 下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源 A. 谷类
B. 奶类及其制品 C. 畜、禽类 D. 蔬菜、水果类 E. 海产品
满分：1 分
14. 脂肪摄入过高易引进()。 A. 肥胖 B. 高脂血症 C. 冠心病
D. 血液粘滞度增高 E. 以上均对
满分：1 分
15. ()可以促进膳食中铁的吸收。 A. 钙
B. 抗酸性药物 C. 维生素C D. 草酸盐 E. 碳酸盐
满分：1 分
16. 谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。 A. 缬氨酸 B. 谷氨酸 C. 蛋氨酸 D. 赖氨酸 E. 蛋氨酸
满分：1 分
17. 儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是 A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 硒 E. 钙
满分：1 分
18. 实施肠内营养，临床上最常用的途径是 A. 空肠造瘘管 B. 鼻胃管