日常工作要求
(一)食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品。
(二)掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。
(三)原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开。用具要有标识。
(四)已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。
(五)饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。 (六)饭菜实行48小时留样并做好详细记录。 (七)非食堂人员严禁进入食堂。
(八)各班教师、保育员做好餐前消毒和幼儿卫生工作，避免食物的污染，加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。 事故应急处理
(一)就餐后，当幼儿出现呕吐、腹泻等现象时，带班教师要立即向园长汇报，及时将幼儿送入医院。并在第一时间报告相关部门。 (二)食堂人员负责保留好饭样及餐具，备卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。
(三)组织由保健人员、后勤副园长、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。
(四)稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
(五)及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
幼儿园幼儿就寝管理制度
一、午睡时间：12:00-14:00
二、值班教师要一步不离的坚守寝室，不得做与看睡无关的事情，且关注幼儿午睡的全过程。
三、值班教师应提醒幼儿睡前入厕以免尿床现象的出现;提醒幼儿进入睡室后将自己的物品摆放整齐并在幼儿午睡前，引导幼儿脱鞋、脱外衣、严禁幼儿穿外衣外裤上床午睡。
四、值班教师在幼儿上床前检查幼儿口袋里有没有危险品，避免午睡过程中玩危险物品进入口腔、鼻腔、耳朵等部位
七、午睡的前半小时要不间断的巡视，要能保证在第一时间，以最快速度到达发生意外的幼儿处，保证无论哪位幼儿发生突发情况都能及时发现。
五、幼儿午睡半小时后，教师要每隔10—15分钟巡视一次，对幼儿细致观察，看有无异;帮助幼儿盖好被子，纠正幼儿不正确的睡姿。 八、教师在幼儿午睡期间要高度负责，严禁幼儿在床上乱蹦乱跳，要培养幼儿安静入睡的好习惯。教师要用暗示的方法、悄悄话的形式或爱抚的手段鼓励幼儿安静入睡，造成一种安谧的午睡局面，使每一个幼儿都能得到充分合理的休息，保证有足够的精力投入到下午的各项活动中去。
十、起床后要引导幼儿及时穿衣服，以防止感冒;同时要提醒孩子不反穿鞋子，养成良好的生活习惯。