1
【单选题】可满足生命某一阶段和性别人群97%~98%个体的营养需求量是（ ）。
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A、EAR B、RNI C、AI D、UL
我的答案：
B得分： 10.0分
2
【单选题】维生素A缺乏最早出现的症状是（ ）。
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A、色盲 B、视力下降 C、角膜软化 D、暗适应能力下降
我的答案：
D得分： 10.0分
3
【单选题】（ ）是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的元素。
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A、钾 B、镁 C、铁 D、钙
我的答案：
D得分： 10.0分
4
【单选题】下列属于谷类第一限制氨基酸的是（ ）。
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A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、胱氨酸 D、苏氨酸
我的答案：
A得分： 10.0分
5
【单选题】下列均为人体必需氨基酸一组的是 （ ）。
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A、赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸 B、赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸 C、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸 D、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
我的答案：
C得分： 10.0分
6
【单选题】属于N-3系列不饱和脂肪酸的是 ：（ ）。
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A、油酸 B、亚油酸 C、r－亚麻酸 D、α－亚麻酸
我的答案：
D得分： 10.0分
7
【单选题】喝鲜牛奶后出现胃肠不适、胀气、痉挛和腹泻等症状，该现象最可能的原因是（ ）。
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A、胃肠炎 B、肠痉挛 C、食物中毒 D、乳糖不耐受
我的答案：
D得分： 10.0分
8
【单选题】影响基础代谢热能消耗的主要因素为 （ ）。
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A、肌肉活动 B、外界温度 C、体表面积 D、食物特殊动力作用
我的答案：
C得分： 10.0分
9
【单选题】成人膳食蛋白质、脂肪、碳水化物提供能量的适宜比例为 （ ）。
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A、10-15%，10-20%， 60-70% B、20-30%，20-25%， 60-70% C、10-15%，20-30%， 55-65% D、20-25%，30-35%， 50-60%
我的答案：
C得分： 10.0分