探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
学习目标
1. 说出加酶洗衣粉的洗涤原理。
2. 探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。
3. 探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。 学习重点
1. 区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。 2. 实验过程中各种变量的控制。 学习难点
区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。
课前预习
使用说明与学法指导
根据学习目标，认真预习课本，用红笔标注重点与难点；15分钟完成课前预习内容。 知识准备 设计实验探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 教材助读
1．酶绝大多数是蛋白质酶，少数为________；酶具有生物________；酶具有________性、________性的特点，但易________ 、 ________、表面活性剂等因素的影响。
2．加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、淀粉酶 和纤维素酶四类。
3．脂肪酶可以将脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以将蛋白质分解成 ，然后在 作用下分解成氨基酸。 预习自测
1．下列不属于加酶洗衣粉中添加的酶制剂的是（ ） A．蛋白酶、脂肪酶 B．脂肪酶、淀粉酶 C．脲酶、DNA水解酶 D．淀粉酶、纤维素酶
2．针对厨房油垢的去污产品中主要含有哪种酶制剂（ ） A．蛋白酶 B．脂肪酶
C．淀粉酶 D．纤维素酶
3．生物体内的酶很容易降解失活，洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是（ ） A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中酶不受温度影响 B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性 C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 D．以上说法都正确
4．普通洗衣粉和加酶洗衣粉(无磷)成分的主要区别是（ ）
Ａ.普通洗衣粉含表面活性剂不含酶制剂，加酶洗衣粉不含表面活性剂含酶制剂
B. 普通洗衣粉含表面活性剂、碱剂不含酶制剂，加酶洗衣粉不含表面活性剂、碱剂含酶制剂 Ｃ.普通洗衣粉含水软化剂(主要成分为三聚，磷酸钠)不含酶制剂，加酶洗衣粉不含水软化剂(主要成分为三聚磷酸钠)含酶制剂
D.普通洗衣粉含碱剂、香精和色素，加酶洗衣粉不含碱剂、香精和色素含酶制剂 5．用加酶洗衣粉洗衣服时，水温过低会影响洗涤效果，原因是（ ） A．温度过低抑制了酶的活性 B．温度过低破坏了酶的结构
C．温度过低破坏了酶的成分 D．升高水温可以使酶的活性发挥出来
我的疑问 学始于疑
1. 洗衣粉中包含哪些化学成分? 加酶洗衣粉与普通洗衣粉的成分上有何区别？ 2．接触过的加酶洗衣粉都有哪些？它们都加入了什么酶类？对什么起作用？ 3. 使用加酶洗衣粉时什么因素会影响酶的活性？用什么方法解决了这个问题？ 、 4．碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。
5. 你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？
课内探究
质疑探究
探究一、普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同 阅读P47“有效地控制变量”，分析：
1. 你同意B同学观点吗？请说明你的理由。
2. 你认为他们的案存在问题吗？若有问题，有哪些的问题？你能提出一个更好的方案吗？
3. 你能就此例谈一谈科学实验与日常生活经验的联系和区别吗？
思考：影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 探究二、温度对加酶洗衣粉效果的影响
阅读“考虑实际生活中的具体情况”，思考，在考虑温度对加酶洗衣粉效果的影响实验中 1. 水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 5℃ 、 15℃ 、 25℃ 、 35℃ 。 2. 其他条件控制：
洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 全自动 方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 大小 、 颜色 以及 污物的量 （可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。 实验操作
课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响
实验目的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果
实验原理：酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低
实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5℃、15℃、25℃、35℃的清水。 实验步骤：
（1）取10cm×10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。 （2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。 （3）将5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。 （4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL 5℃、15℃、25℃、35℃清水，插入温度计保持恒温。 （5）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。 （6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中 结果分析与评价
探究三、探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较
在探究一中， 是变量，其他因素在实验中保持不变；而在探究二中，水温则应保持不变。在实施探究三时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用 的方法，使温度达到25 ℃～35 ℃。
不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较： 污染物 油渍 血渍 奶渍 果汁渍 思考：
1. 请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同
比较项 不同点 相同点 普通洗衣粉 加酶洗衣粉 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉 2. 有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做
合适吗？为什么？
归纳总结