微生物期末复习题（三）
一、名词解释(共20分) 1、碳源
2、氮源
3、能源
4、生长
5、接种
6、寄生
7、共生
8、互生
9、拮抗
10、Z值
二、填空题(共40分)
1、噬菌体的繁殖经过___________、__________、_________、
___________、___________5个阶段 2、噬菌体的三种基本形状是_____________、_____________和纤线型 3、设计培养基应遵循下列原则：______________、_____________、
______________、______________ 4、根据细菌生长繁殖的速率不同，可将单细胞微生物的生长曲线划分为____________、_____________、________________、
____________ 5、常用的菌种保藏方法有______________、_________________、
______________、_____________、___________________ 三、判断题(共10分)
1、菌种衰退就是指菌种无法生长繁殖。（ ） 2、保藏菌种，一般而言，温度越低，效果越好。（ ） 3、斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。（ ） 4、缓慢冷冻对细菌的损害不如快速冷冻那样大。（ ） 5、鱼的腐烂首先是沿着肋端腐烂。（ ） 6、奶因细菌作用变色是常见的。（ ） 7、砖色干酪不大可能被扩展短杆菌所污染。（ ） 8、鼠类是沙门氏菌属的带菌者。（ ） 9、葡萄球菌是用于罐头的实验细菌。（ ） 10、嗜热脂肪杆菌能引起番茄汁的平酸腐败。（ ） 四、简答题(共30分)
1、与其他微生物相比，病毒有哪些特点？ 2、生产上可采取哪些措施来预防及弥补噬菌体感染对发酵生产造 成的一影响？
3、 什么是菌种的衰退？衰退的原因是什么？应该如何防止？