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一、单项选择题（每小题2分，本题共40分）（总分40.00）
1.
绿叶蔬菜里与骨骼建成关系密切的营养素是（ A ）。
（2.00分）
A. 维生素K
B. 维生素A
C. 维生素B2
D. 胡萝卜素 2.
下列食品污染物属于来自环境污染的不安全因素的是（（2.00分）
A. 苏丹红
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A ）。
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B. 氯丙醇
C. 二噁英
D. 苯并芘 3.
动物及动物产品出售前要经过（（2.00分）
A. 卫生部门
B. 质量技术监督部门
C. 动物卫生监督机构
D. 工商部门
4.
C ）检疫。可修改编辑
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下列对人体必需的矿物质——钠的描述不正确的是（ ）。
（2.00分）
A. 过多或过少摄入钠对人体均无益
B. 钠摄入过量不会引起缺钙
C. Na+在人体细胞外液中远比K+多
D. Na+可调节体液的酸碱度 5.
与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（ A（2.00分）
A. 钙、维生素D
B. 铁、碘
C. 氯化钾、必需脂肪酸
可修改编辑
）