A.1S，2R B.1R，2R C.1R，2S D.1S，2S △7. 下列物质属于S-型的是
A. B. C. D.
8.一个化合物虽然有手性碳原子，但化合物自身可以与它的镜像叠合，这个化合物叫（ ） A.内消旋体 B.外消旋体C.对映异构体 D.低共熔化合物
9.根据IUPAC命名法，对映体的构型表示采用哪一种？（ ） 〈A〉Z，E 〈B〉R，S 〈C〉D，L 〈D〉 10.－CN、－C6H5、－COOH的优先排列是
A. －COOH＞－C6H5＞－CN B. －C6H5＞－CN＞－COOH C. －CN＞－COOH＞－C6H5 D. －COOH＞－CN＞－C6H5
11.含两个相同手性碳原子的化合物的旋光异构体的数目是 A.2 B.3 C.4 D.8 12.按次序规则，以下基团哪个是最优基团
A.－NH2 B.－COOH C.－OCOCH3 D.－OCH3 13.在有机分子中与四个不相同的原子或原子团相连的碳原子叫做 A.伯碳原子 B.仲碳原子 C.叔碳原子 D.手性碳原子 14.内消旋酒石酸没有旋光性是由于分子内 A.没有手性碳原子 B.没有对称面
C.有对称面 D.有两个手性碳原子
15.在溶液中旋光化合物的比旋光度与下列哪个因素有关 A.该化合物的结构
B.偏振光波长和测定时的温度 C.选用的溶剂种类和浓度 D.与上述因素都有关
△四、计算题
1. 有一葡萄糖的水溶液，测得它的旋光度为+6.8°，查知它的比旋光度为+52.5°，若测定管的长度为1dm，试计算它的浓度。
2. 测得蔗糖溶液在20℃、2dm长的测定管中的旋光度为+10.75°，已知蔗糖的比旋光度为66.2°，求该蔗糖溶液的浓度。
△五、用
R、S构型标示方法标示下列化合物中手性碳原子的构型
1. COOH H OH
CH2CH2CH3
C2H5
2.
Cl H
CH3
31
3.
CHO H OH
HO H
CH3
第十一章 羧酸衍生物
（6学时）
【本章重点】
本章重点是羧酸衍生物的命名和化学性质，酰胺的特性，油脂的组成及化学性质。要求掌握羧酸衍生物的化学性质，掌握酰胺的特性，掌握油脂的化学组成和化学性质，掌握脲的化学性质；熟悉羧酸衍生物的酮式和烯醇式的互变异构，熟悉油脂的结构和物理性质。 【本章难点】
羧酸衍生物的化学性质及反应式的书写，N原子上连有取代基的酰胺的命名，羧酸衍生物的反应活性与其结构的关系。
※一、名词解释 1. 羧酸衍生物 2. 酰基 3. 皂化 4. 碘值 5. 酸败 6. 酸值
※二、命名或写出结构式
1. O 2. 3.
CHCH－C－Cl CH3
O —C — OCH3
O —C — NH2
32
4. O
CH3－C
O
CHCH－C
O
5. O
CH3
CH3－C－N CH3
6. N-乙基丙酰胺 7. 甲乙酐
8. 乙酰乙酸乙酯 9. 邻苯二甲酰亚胺 10. 尿素
三、填空题
※1. 酰卤、酸酐、酯和酰胺的通式是 ，其结构中都含有 。
※2. 有机化合物分子中引入酰基的反应称为 。能提供 的试剂称为酰化剂，常用的酰化剂有 、 。
△3. 两种或两种以上异构体相互转变，并以动态平衡同时存在的现象称为 。具有这种关系的异构体称为 。
※4. 油脂是 和 的总称。一般把室温下为 态的称为油，室温下为 的称为脂肪。从化学结构来看，油脂是由1分子的 和3分子的 所形成的酯。
△5. 使 油脂完全皂化所需的 的毫克数，称为皂化值，皂化值的大小可判断油脂的 ，皂化值越大，油脂的 越小。
△6. 克油脂所能吸收碘的克数称为碘值，碘值的大小可以判断油脂的不饱和程度，碘值大，说明油脂的 高。
△7. 中和1克油脂中的游离脂肪酸所需 的毫克数称为 ，它的大小说明油脂的酸败程度。
△8. 、 、 是油脂分析中的三个重要指标。
※9. 脲存在于哺乳动物的尿液中，俗称 ，是哺乳动物体内 代谢的最终产物。 10.羧酸衍生物一般是指羧酸分子中的 被其他原子或 取代后生成的化合物，重要的羧酸衍生物有 、 、 和 等，其结构中都含有 ，因此它们又称为 化合物，可以用通式 表示。
11.羧酸衍生物水解反应的活性次序是 ＞ ＞ ＞ 。 12.羧酸衍生物酰化能力的强弱顺序为 ＞ ＞ ＞ 。 13. 与 在碱性溶液中的反应称为霍夫曼降解反应。
33
14.在缩二脲的 溶液中加入少量 溶液，可呈现 色，这个颜色反应称为缩二脲反应。凡分子中含有 个或 个以上 结构的化合物，都可发生缩二脲反应。
四、选择题
△1. 下列化合物中不存在p-π共轭的是
A.苯酚 B.乙酰胺 C.乙酰氯 D.苯甲醇 ○2. 下列化合物中，沸点最高的是
A.丙酰氯 B.丙酮 C.乙酸甲酯 D.丙酰胺 △3. 羧酸衍生物水解反应的活性次序是
A.酰卤＞酸酐＞酰胺＞酯 B.酰卤＞酸酐＞酯＞酰胺 C.酸酐＞酰卤＞酰胺＞酯 D.酯＞酰胺＞酸酐＞酰卤 ※4. 下列物质中能发生酯缩合的化合物是 A. H － C － OCH 2 CH 3 B. CH3CH2OCH2CH3
O
C. CH 3CH 2 C － OCH 3 D. CH 3 C － CH 3
O O
※5. 下列化合物中能直接发生异羟肟酸铁盐反应的是 A. CH 3 CH 2 C － Cl B. CH 3 C － CH 3
O O
C. CH 3 CH 2C － OCH 3 D. CH3CH2COOH
O
※6. 下列化合物中酰化能力最强的是
A.乙酰胺 B.丙酮 C.乙酸 D.乙酰氯
△7. 下列哪种试剂可将乙酰胺与N-甲基乙酰胺区别开 A.FeCl3 B.NH2OH C.NaOH D.NaClO ※8. 下列化合物，能使三氯化铁显紫色的是
A. B
CHO－C－CH 3－C－3 CH3CH2－C－OCH3
O O O
C.
CHC－CH D. 3－2－C－CH3 CH3－C－CH2CH2－C－CH3
O
O
O
O
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△9. 下列化合物中，常用的酰化剂是
A.乙酸 B.乙酰胺 C.乙酰氯 D.乙酸乙酯 △10. 区别三油酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯可用
A.NH2OH／FeCl3 B.CuSO4 C.FeCl3 D.Br2 ※11. 下列化合物中，与2，4-二硝基苯肼不反应的是 A. B. CH 3 － C － CH 2 CH C 3 －CH2－
CH3－C－O－C－CH3
O O
O O
C. CH 3 2 － C － CH 2 CH 3 CH 3 － C － CH 2 － C － CH 3 CH D.
O
O
O
※12. 下列化合物中，碱性最强的是
A. B.
CH3－C－NH2 NH2－C－NH2
O O
NH2－C－NH2
C. D. CH C 3 －NHCH3－
NH
O
※13. 下列物质中，能使溴水褪色的是
A.2，4-戊二酮 B.乙醚 C.苯甲醇 D.乙酸乙酯 △14. 下列化合物，能发生缩二脲反应的是
A.尿素 B.蛋白质 C.甘油 D.乙酰胺
15.在室温下与水作用，反应最快的化合物是（ ）
A.乙酸酐 B.乙酸乙酯 C.乙酰胺 D.乙酰氯 16.在羧酸衍生物中，羰基碳原子上的正电性排列正确的是 A.酰卤＞酸酐＞酰胺＞酯 B.酰卤＞酸酐＞酯＞酰胺 C.酸酐＞酰卤＞酰胺＞酯 D.酯＞酰胺＞酸酐＞酰卤 17.下列化合物中能发生霍夫曼降解反应的是
A.N－甲基乙酰胺 B.乙酰胺 C.N，N－二甲基乙酰胺 D.乙酸 18.可以用于鉴别乙酰乙酸乙酯和苯酚的试剂是
A.溴水 B.三氯化铁 C.金属钠 D.2，4－二硝基苯肼 19.皂化反应是指
A.油脂的碱性水解 B.油脂加碘 C.油脂的氢化 D.油脂酸败 20.下列化合物中，不能与三氯化铁反应显紫色的是
A.2,4-戊二酮 B.甲酸乙酯 C.乙酰乙酸乙酯 D.苯酚 21.油脂的碘值的大小可以用来判断油脂的
A.平均分子量 B.酸败程度 C.不饱和度 D.溶解度 22.常用于鉴别乙酰乙酸乙酯和丙酮的试剂是
A.羰基试剂 B.三氯化铁溶液 C.斐林试剂 D.格氏试剂 23.下列化合物中酰化能力最强的是
A.乙酐 B.乙酸乙酯 C.乙酰胺 D.乙酰氯 24.甘氨酸的等电点是5.97，将其溶液的pH值调为8时，它在溶液中的主要存在形式是 A.正离子 B.负离子 C.两性离子 D.中性离子
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