CHOA.CH2OHCHOC.CH2OHD.B.CHOCH2OHCHOCH2OH
（4）D-葡萄糖和D-甘露糖之间是（）。
A. 外消旋体 B. 对应异构体 C. 互变异构体 D. 差向异构体 （5）下列试剂中能用来鉴别葡萄糖和果糖的是（）。
A. 斐林试剂 B. 吐伦试剂 C. 间苯二酚/浓盐酸 D. 卢卡斯试剂 （6）麦芽糖水解将生成（）。
A.葡萄糖 B.果糖+葡萄糖 C.半乳糖+葡萄糖 D. 甘露糖+葡萄糖 （7）下列那种化合物不是单糖（）。
A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 核糖 D. 海藻糖 （8）直链淀粉中具有（）。
A. α-1,6-糖苷键 B. α-1,4-糖苷键 C. β-1,4-糖苷键D. β-1,6-糖苷键 2．填空题
（1）?-D-吡喃葡萄糖的优势构象式是。 （2）?-D-2-脱氧核糖的Haworth式是。 （3）D-甘油醛-3-磷酸的Fischer投影式是。
（4）甲基-?-D-吡喃葡萄糖苷和?-D-吡喃葡萄糖中，能形成糖脎的是。（填写 ―前者‖或―后者‖）
（5）还原性双糖中麦芽糖和纤维二糖都是两分子的葡萄糖通过糖苷键连接而成，其中麦芽糖是通过连接而成、纤维二糖是通过连接而成。 （6）在自然界分布最广的植物多糖是和。 （7）鉴别淀粉的常用试剂是。
（8）纤维素是由糖以β-1,4苷键互相连接而成的多糖。
3、写出D-核糖、D-2-脱氧核糖的环式及链式结构的互变平衡体系。
4、写出下列双糖的哈沃斯式，指出糖苷键的类型，并指出是否具有还原性。 （1）蔗糖（2）麦芽糖（3）纤维二糖（4）乳糖
5、写出下列化合物的结构。 （1）β-D-呋喃果糖的哈沃斯式透视式 （2）甲基-β-D-吡喃半乳糖苷的优势构象式 （3）乳糖的优势构象式
6、写出D-甘露糖与下列试剂反应的主要产物：
（1）Br2-H2O （2）HNO3（3）甲醇/无水HCl （4）苯肼（5）硼氢化钠
7、D-戊醛糖A氧化后生成具有旋光性的糖二酸B，A通过碳链缩短反应得到丁醛糖C,C氧化后生成没有旋光性的丁醛糖二酸D。试推测A、B、C、D的结构并写出其费歇尔投影式。 8、有两个具有旋光性的丁醛糖A和B,与苯肼作用生成相同的脎，用硝酸氧化，化合物A 和B都生成含有四个碳原子的二元酸，但前者有旋光性，后者没有旋光性，判断A、B的结构。
第十四章习题
1．选择题
（1）下列氨基酸在pH=4.0的溶液中，以负离子形式存在的是（）。 A. 谷氨酸 B. 甘氨酸 C. 丙氨酸 D. 赖氨酸 （2）下列化合物中，熔点最高的是（）。
OHA.CH3CHClC.CH3CHCOOHD.CH3COOHB.CH3BrCHNH2CHCOOH COOH（3）下列化合物中，能与水合茚三酮发生颜色反应的是（）。 A.HOCH2CH2COOHCOOHB.NH2NH2C.H2NCH2CH2COOHD.HOCH2CHCOOH
（4）将某中性氨基酸溶于水，调节溶液pH至其等电点，此时溶液的pH是（）。 A. 小于7 B. 大于7 C. 等于7 D. 无法确定 （5）脱氧核糖核酸(DNA)完全水解后，不能得到的产物是（）。 A. 磷酸 B. 尿嘧啶 C. 胸腺嘧啶 D. D-2-脱氧核糖 （6）蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是（）。 A. 肽键 B. 二硫键 C. 酯键 D. 氢键 （7）蛋白质变性是由于（）。
A. 氨基酸排列顺序的改变 B. 氨基酸组成的改变
C. 肽键的断裂 D. 蛋白质空间构象的破坏 （8）核酸中核苷酸之间的连接方式是（）。
A. 2'，3'-磷酸二酯键 B. 3'，5'-磷酸二酯键 C. 2'，5'-磷酸二酯键 D. 糖苷键 2．写出赖氨酸与下列试剂反应的产物；
（1） NaOH （2） HCl （3）CH3OH／H+（4）（CH3CO）2O （5） NaNO2/ HCl 3．写出下列氨基酸分别在pH 为4.0和12.0的条件下的主要存在形式：
（1）天门冬氨酸（pI＝2.77） （2）缬氨酸（pI＝5.96） （3）精氨酸（pI＝10.76） 4．某化合物A（C5H9O4N）具有旋光性，与NaHCO3反应放出CO2，与HNO2反应放出N2并转变为B（C5H8O5）。B仍具有旋光性，被氧化可得到C（C5H6O5）。C无旋光性，但可与2,4-二硝基苯肼反应作用生成黄色沉淀，C在稀H2SO4存在下加热放出CO2并生成化合物D（C4H6O3），在加热条件下，D能与Tollens试剂反应，也能与NaHCO3反应放出CO2。试写出A、B、C、D 的结构式。
5．化合物A，分子式为C7H13O4N3，1mol的A消耗1mol的NaOH，A与亚硝酸反应放出1molN2并生成B，B的分子式为C7H12O5N2，B经水解得到乳酸和甘氨酸。写出A和B的结构式。