《工程制图》课程标准
一、课程概述
本门课程是研究用正投影法绘制和阅读工程图样的一门学科。即绘制和阅读按一定的投影方法，准确地表达物体形状、大小及技术要求的图形─－图样。图样是机器制造、工程施工的主要依据。工程设计人员通过图样来表达设计对象；在使用机器、仪表和设备时，也常常通过阅读图样来了解其结构和性能；还可以通过图样进行工程学术领域的交流。因此，它也被称为工程界共同的“技术语言”，所以每个工程技术人员都必须掌握这种技术语言，即具有绘制和阅读工程图样的能力。
《工程制图》是食品科学与工程专业的必修课程，是一门专业基础课程，通过对本门课程的学习为其他的专业课程如《食品工程原理》、 《食品工厂设计》、 《食品通用机械与设备》、 《课程设计》等课程奠定基础。本门课程旨在培养学生能够正确地使用绘图工具和仪器，掌握较强的绘图和读图技能。
二、课程目标
本课程是一门既有较抽象的投影理论，又有很强实践性技术基础课。 1．学习本课程要坚持理论联系实际。认真学习正投影的基本知识，掌握基本概念，由浅入深，由简到繁地多画、多看、多想，不断地由物到图，由图到物，反复联系空间形体与平面图形的对应关系，逐步提高空间想象能力和空间分析能力。
2．本课程的实践性很强，要掌握它，必须完成一定数量的作业和练习。做作业时，应先掌握基本知识、基本理论，按照正确的方法来完成。
3．工程图样有统一的格式和要求，国家颁布了有关制图标准，它是评价图
1
样是否合格的客观标准。因此，对《机械制图》国家标准既要遵守，又要理解，通过实践逐步掌握。图样应做到：投影正确，视图选择和配置恰当，尺寸完全，字体工整，图面整洁，符合《机械制图》国家标准。
4．工程图样在生产建设中起着重要作用，看图和画图的错误常会给生产建设带来很大的损失。因此，做作业时，切忌马马虎虎、潦草从事，应该严肃认真，独立完成一定数量的作业，同时养成耐心细致的工作作风和严肃认真的工作态度。
三、课程内容和教学要求
（一）制图的基本知识和基本技能
教学要求 教学内容 知道 理解 掌握 √ √ √ 学 会 √ √ 1． 国家标准《机械制图》的有关规定 2． 绘图工具和仪器使用方法 3． 几何作图 4． 平面图形的尺寸注法和线段分析 5． 绘图的方法和步骤
（二）点、直线、平面的投影
教学要求 教学内容 知道 理解 √ 掌握 √ √ √ √ 学会 1投影的基本知识 2点的投影 3直线的投影 2
4平面的投影 5直线与平面、平面与平面之间的相对位置 （三）立体的投影
教学要求 教学内容 知道 理解 √ √ 掌握 √ √ 学会 1立体及其表面上的点与线 2平面与平面立体表面相交 3平面与回转体表面相交 4两回转体表面相交 （四）组合体的视图及尺寸注法
教学要求 教学内容 知道 理解 √ √ 掌握 √ √ 学会 √ 1三视图的形成及表面上的点与线 2形体分析与线面分析 3画组合体的三视图 4组合体的尺寸注法 5读组合体的视图 （五）轴测图
教学要求 教学内容 知道 理解 √ 掌握 学会 3