跟踪检测（二十七） 乙醇和乙酸 基本营养物质
1．书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫、研墨用的墨条、宣纸和做砚台用的砚石的主要成分依次是( )
A．多糖、石墨、蛋白质、无机盐 B．塑料、石墨、多糖、无机盐 C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐 D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃
解析：选C 狼毫为动物的毛，属于蛋白质；墨条由炭黑制成；宣纸主要成分为纤维素，属于多糖；砚台成分为无机盐。
2．下面所写的有机反应方程式及其类型都正确的是( )
B．2CH3CHO＋O2 ―→ 2CH3COOH 氧化反应 C．CH2===CH2＋Br2―→CH3CHBr2 加成反应 D．HCOOH＋CH3CH2OH
HCOOCH3CH2＋H2O 取代反应
解析：选B A项是苯的硝化反应，为取代反应，但硝基苯书写错误，应该写成
错误；B项，—CHO转化为—COOH，O原子增加，为氧化反应，正确；
C项，产物的结构简式书写错误，应为CH2BrCH2Br，错误；D项，产物书写错误，应为HCOOCH2CH3和H2O，错误。
3．下列关于乙酸的叙述正确的是( ) A．乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊溶液变红 B．乙酸分子中既有极性键，又有非极性键
C．常温下乙酸能与氢氧化钠、碳酸钠、乙醇发生化学反应
D．等体积等浓度的盐酸和乙酸与足量锌反应，乙酸产生的氢气质量大
解析：选B A项，乙酸酸性较弱，但能使紫色石蕊溶液变红色，错误；B项，乙酸的结构简式为CH3COOH，分子中既有极性键，又有非极性键，正确；C项，常温下乙酸能与氢氧化钠、碳酸钠发生化学反应，与乙醇发生酯化反应需要在催化剂和加热的条件下进行，错误；D项，乙酸和盐酸均是一元酸，等体积等浓度的盐酸和乙酸与足量锌反应，产生的氢
气质量相等，错误。
4．下列关于有机化合物的说法正确的是( ) A．糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应 B．C5H12O能被催化氧化为醛的同分异构体有4种 C．聚乙炔、聚苯乙烯和苯分子均含有碳碳双键 D．甲酸丙酯和乙醛可用银氨溶液加以区别
解析：选B A项，单糖不能水解，错误；B项，能被催化氧化为醛，则分子中必须有—CH2OH，这说明C5H12O的结构满足C4H9—CH2OH，由于C4H9—有4种同分异构体，因此该有机物的结构有4种，正确；C项，聚苯乙烯和苯分子均无碳碳双键，错误；D项，甲酸丙酯和乙醛均能与银氨溶液发生银镜反应，不能鉴别，错误。
5.在乙醇的化学性质中，各反应的断键方式可概括如图。关于下列化学反应类型断键部位描述正确的是( )
A．发生酯化反应时断键② B．发生催化氧化反应时断②③键 C．生成乙醚时断①②键 D．与钠反应时断②键
解析：选C A项，在酯化反应中醇提供氢原子，羧酸提供的是羧基中的羟基，生成乙酸乙酯和水，故乙醇断键的位置为①，错误；B项，乙醇在Ag催化下与O2反应生成乙醛和水，故乙醇断键的位置为①③，错误；C项，乙醇和浓硫酸共热至140 ℃时发生分子间脱水生成乙醚，故乙醇断键的位置为①②，正确；D项，乙醇与金属钠反应生成乙醇钠和氢气，故乙醇断键的位置为①，错误。
6．某混合物由乙酸和乙酸乙酯按一定比例组成，其中氢元素的质量分数为 混合物中氧元素的质量分数为( )
A．40% C．64%
B．60% D．72%
6
，则该70
解析：选A 乙酸的分子式为C2H4O2，乙酸乙酯的分子式为C4H8O2，两种物质中C、6
H原子的质量关系相等，质量比为6∶1，氢元素的质量分数为，则碳元素的质量分数为7063663628
6×＝，则该混合物中氧元素的质量分数为1－－＝＝40%。
7070707070
7．已知有如下转化关系：CH3CHO――→C2H5OH――→CH2===CH2――→C2H5Br，则反应①、②、③的反应类型分别为( )
A．取代反应、加成反应、取代反应 B．取代反应、取代反应、加成反应 C．氧化反应、加成反应、加成反应 D．氧化反应、取代反应、取代反应
解析：选C ①中乙醇转化为乙醛为氧化反应；②中乙烯转化为乙醇发生加成反应；③中乙烯与HBr发生加成反应。
8．(2019·吉林榆树模拟)将1 mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在下并加热与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是( )
A．生成的乙酸乙酯中含有 18O B．生成的水分子中含有 18O C．可能生成45 g乙酸乙酯 D．不可能生成90 g乙酸乙酯
解析：选B 乙醇与乙酸发生酯化反应的过程中，乙酸的羟基和乙醇中羟基上的氢原子生成水分子，所以乙醇中标记的氧原子到乙酸乙酯中，水分子中没有标记的氧原子。乙酸和乙醇的酯化反应为可逆反应，所以1 mol乙醇生成的乙酸乙酯的物质的量小于1 mol，即乙酸乙酯的质量小于90 g。
①②③
9．苹果酸的结构简式为
A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应 C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2
下列说法正确的是( )
D．HOOC—CH2—CH(OH)—COOH与苹果酸互为同分异构体
解析：选A A项，苹果酸中含有羧基和羟基，都能发生酯化反应，正确；B项，苹果酸含有2个羧基和1个羟基，羧基可以和NaOH反应，所以1 mol苹果酸可以和2 mol NaOH发生中和反应，错误；C项，羧基和羟基都可以和金属Na反应，故1 mol苹果酸与足量的金属Na反应生成1.5 mol氢气，错误；D项， HOOC—CH2—CH(OH)—COOH与苹果酸是同一种物质，错误。