武夷山职业学院2011-2012学年度第一学期《宴会设计》期末考试卷A
（考试时间 90分钟） 出卷教师：叶芳
专业 年级 学号 姓名
题号 得分 评卷人 一 二 三 四 五 总得分 一、单项选择题：（本大题共10小题，每题2分，共20分,把答案的选项填在
表格中）
1
1、以下哪项不是计调人员的三字诀？ 。（ ） A 精 B益 C 准 D 快 2、江浙菜的口味代表是 。 （ ） A 咸味 B酸味 C 辣味 D甜味
3、旅行社采购工作非常重要，在采购时应遵循的有以下哪项原则 。 （ ） A 日期保证 B 速度保证 C 质量保证 D 形状保证 4、旅游业发展的命脉是 。 （ ） A 酒店业 B 交通运输业 C 餐饮业
D 旅行社业
2 3 4 5 6 7 8 9 10 得分 5、大陆居民赴台旅游中规定内地公民赴台旅游最多可携带现金，规定人名币多少 。 （ ） A 2万元
B 3万元 C 5万元
D 4万元
6、大陆居民赴台旅游中规定海关严禁携带的食品包含 。 （ ） A 黄色的印刷品和音像制品
B指甲刀 C 火柴 D水果
7、大部分国家规定护照的有效期为多长时间以上 。（ ）
A 3个月 B 4个月 C 6个月 D 一年
8、旅行社操作员在发出正式计划是最重要的步骤是_________。（ ） A 电话通知对方旅行社 B 盖公章确认 C 网上通知对方旅行社 D 打印备份
9、外联人员或者是计调人员与游客签订旅游合同，一式几份 。（ ） A 1份 B 2份 C 3份 D 5份
10、旅行社用低价、减价等方法来吸引游客购买。这种定价策略是以下哪个心理定价策略 。（ ） A 尾数定价
B声望定价 C 招徕定价 D 分级定价
二、填空题：（本大题共7小题，每空1分，共22分）
1、在旅游行业中就有着______________、______________、导游品大餐的说法。
2、旅行社的产品有两个来源：一是_____________，二是____________________。
3、旅行社产品价格的组成要素有______________、 ___ 、 _ 、
______ 、____________________。
4. 旅行社产品的折扣定价的形式有 、 __ 、________________、季节折扣。
5、地接社报价方式常用__________________、__________________两种。
6、我国现行的签证有 ___ 、_ 、 ___、__________________。
7、火车车次的首字母具体说的是铁路列车车次的一种等级编号，字母__________代表快速列车；字母______代表特快列车；字母______代表直达列车；字母______
代表动力车。
三、名词解释：（本大题3小题，每小题5分，共15分）
1、计调业务：
2、出境游业务：
3、采购业务：
四、简答题（本大题共4小题，前三题每题6分，第四小题5分，共23分）
1、旅行社产品设计的原则有哪几项原则？