一、茶叶行业定义与分类
（一）茶叶行业定义
茶叶起源于中国，是我国重要的农产品之一，也是我国传统的大宗出口商品。由于原料来源等原因，我国常见的茶叶多为绿茶，其次是乌龙茶、红茶和特种茶。本报告研究范围包括茶叶精加工、茶叶零售和批发领域。其中茶叶精加工指对毛茶或半成品原料茶进行筛分、轧切、风选、干燥、匀堆、拼配等精制加工茶叶的生产；茶叶零售和批发，指专门经营茶叶的零售、批发和进出品活动。
根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把精制茶加工归入酒、饮料和精制茶制造业（国统局代码15），其统计4级码为1530；把茶叶批发归入批发业（国统局代码51）中的酒、饮料及茶叶批发，其统计4级码为5127；把茶叶零售归入零售业（国统局代码52）中的食品、饮料及烟草制品专门零售(522)，其统计4级码为5226。
（二）茶叶行业主要产品分类
行业主要产品包括：红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶，其主要品种及产地如下表所示。
图表1：茶叶行业主要产品分类
类别 主要品种 主要产地 前瞻产业研究院 类别 主要品种 主要产地 红茶 祁红、滇红、英红 云南、福建、湖北、湖南、广西 绿茶 龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片等 云南、四川、浙江、湖北、福建 乌龙茶（也称青茶） 武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞、台湾乌龙茶邓 福建、广东、四川、湖北、湖南 白茶 白豪银针茶、白牡丹茶 福建、江西、四川、贵州、湖北 黄茶 茉莉花茶、北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤 四川、江西、湖南、广东、贵州 黑茶 普洱茶、六堡茶、湖南黑茶、安化黑茶、四川边茶、湖北老青砖 湖南、四川、湖北、浙江、重庆 资料来源：前瞻产业研究院整理
二、茶叶行业政策环境分析
（一）行业发展规划
根据农业部办公厅发布的《全国茶叶重点区域发展规划》（2009-2015年），\十二五\期间我国茶叶的发展思路、发展目标以及重点区域布局如下表所示：
1 前瞻产业研究院 图表2：《全国茶叶重点区域发展规划》（2009-2015年）解读
指标 相关说明 以增加农民收入和增强国际国内竞争力为出发点，以市场为导向，效益为中心，发展思路 资源优势为依托，机制创新和科技创新为动力，稳定面积，提高质量，调整结构，大力推行无公害标准化生产，培育和壮大龙头企业，打造名牌，努力加快产业化经营进程。 2015年，四大重点区域茶园总面积将达1500万亩，其中无性系良种茶园面积达发展目标 870万亩，良种覆盖率达58%；总产量达102万吨，比2005年增加90%，其中名优茶产量达52万吨；总产值达400亿元，比2005年增加2.7倍，其中名优茶产值320亿元。 重点区域布局目标 长江中下游名优绿茶重点区域：2015年，该区域的茶园面积达到590万亩，其中无性系良种为308万亩，良种覆盖率达52%；产量达26万吨，产值155亿元，其中名优茶产量18.5万吨，产值为130亿元。 东南沿海优质乌龙茶重点区域：2015年，该区域茶园面积达到130万亩，无性系良种率达96%；产量12万吨，产值55亿元。 长江上中游特色和出口绿茶重点区域：2015年，该区域茶园面积达到510万亩， 无性系良种率达50%；产量48万吨，产值115亿元，其中名优茶产量14万吨，产值80亿元。 西南红茶和特种茶重点区域：2015年，该区域茶园面积达到270万亩，无性系良 种率达67%；产量16万吨，产值75亿元，其中名优茶产量13万吨，产值65亿元。 2