第二章 细胞的结构 第二节 细胞膜和细胞壁
细读课本
1．细胞体积大，其 之比就相对变小。细胞 。如果 之比太大，则不利于 ，因此细胞的体积总是这么小。 和 两大类。真核细胞组成的生物称为 ，包括 、 和 等绝大多数生物。
3．细胞膜又叫 。 模型中最基本的部分是所谓的 。由脂双层组成的膜称为 。脂双层中的任何一层都不能称为膜。在电子显微镜下观察，质膜是两条细线。化学分析表明，质膜的主要成分是 ，这两层细线就是质膜中的两层 。值得注意的是，脂双层中的 两层并 的。
4．许多细胞的质膜中夹杂着有刚性的 ，磷脂的尾部与胆固醇一起存在于 。
5．蛋白质分子也和磷脂分子一样，有 部分和 部分。这就是为什么有的蛋白质分子整个贯穿在膜中，有的一部分 ，有的一部分 ，还有的 。
6．全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质都称为 。膜蛋白在膜中也是可以 的， 但没有 那样容易。
膜蛋白有许多的功能，有些膜蛋白控制着某些 的出入；有些膜蛋白起着 的作用；还有一些膜蛋白起着 的作用，这些标志物中有的能识别来自 的化学物质（化学信号），有的能识别 ，有的则与病原体斗争有关。所以，可以认为质膜在 和 都有重要的作用。
知识归纳
问题一？？？？？？？？
洗苋菜时水没有变红 ，为什么在煮沸后水变成了红色？
一、细胞壁
1、细胞壁的主要成分？
2、细胞壁的作用？
3、细胞壁有没有控制各种分子进出的能力？
二细胞膜 （一）、细胞膜的结构及特点 1、细胞膜的成分
问题二？？？？？？？？
资料一：科学家在实验中发现：细胞膜能够被溶解脂质的溶剂溶解，这一事实说明了质膜含什么成分？
画一画：在水和油的界面上6个磷脂分子的分布图
问题三？？？？？？？？
资料二：将红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气/水界面上. 单层铺开，发现表面积比细胞表面积增大了一倍。这说明了红细胞膜中磷脂有几层？
问题四？？？？？？？？
磷脂分子像流体一样能流动——“柔性”，那么细胞膜的刚性有谁来体现？且它在细胞膜上的分布位置是？
问题五？？？？？？？？ 资料三：人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解，这一事实说明了质膜含什么成分？它是如何分布在脂双层中的呢？
问题六？？？？？？？？ 膜蛋白具体有哪些及其作用？
2、细胞膜的结构模型
画一画： 细胞膜的结构图
3、细胞膜的结构特点
（二）、细胞膜的功能及特点
练习
1、用哺乳动物的红细胞制备细胞膜的方法正确的是（ ） A、把细胞放在清水里，胀破细胞 B、用针扎破细胞
C、 用镊子把细胞膜剥下来 D、用石英砂研磨细胞 2、最可能构成细胞膜的一组元素是（ ） A C、H、O、N B C、H、O
C C、H、O、P D C、H、O、N、P
3、癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞的成分的改变有关，下列哪种物质成分不被当作检测细胞癌变的证据 （ ）
A、甲胎蛋白（AFP） B、癌胚抗原（CEA） C、 糖蛋白或糖脂 D、磷脂
4、下列有关细胞膜的叙述，不正确的是 （ ） A、细胞膜主要由脂质和蛋白质组成
B、不同功能的细胞，其细胞膜蛋白质的种类和数量相同 C、组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富
D、癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关