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这种酶对底物没有专一性，ADPG、UDPG、CDPG、GDPG、TDPG为葡萄糖给体。 2、磷酸蔗糖合成酶途径(光合组织中的主要途径)：该途径也是以UDPG为葡萄糖基的供体,但受体是F-6-P（而不是游离的果糖）, 这个酶对这两种底物具有绝对专一性,直接产物是磷酸蔗糖。
3、蔗糖磷酸化酶途径: (这是微生物中蔗糖合成的途径) G-1-P+果糖＝＝＝＝→ 蔗糖+Pi
25. 在直链淀粉合成中，1-磷酸葡萄糖腺苷酰转移酶及淀粉合酶各起什么作用？ 第一步由G-1-P和ATP合成ADPG，1-磷酸葡萄糖腺苷酰转移酶催化 G-1-p+ATP === ADPG +PPi 第二步由淀粉合酶催化，它是葡萄糖基转移酶，催化ADPG中的葡萄糖转移到a-1,4连结的葡萄糖引子上，使链加长了一个葡萄糖单位，反应重复下去，淀粉链不断延长。（淀粉合酶不能催化a-1,6键形成）
ADPG+nG(引物) （n+1）G+ADP
26. 支链淀粉合成中的Q酶又起什么作用？
由淀粉合酶只能合成直链淀粉，直链淀粉形成后，在分支酶(Q酶)作用下生成1，6糖苷键，形成分支点形成支链淀粉。该酶属基团转移酶。催化1,4糖苷键断裂，催化1，6糖苷键形成。
27. 在植物淀粉合成中哪种单糖供体更有效？ ADPG（腺苷二磷酸葡萄糖） 葡萄糖
第六章 生物氧化与氧化磷酸化
1． 何谓生物氧化？
糖类、脂肪、蛋白质等有机物质在细胞中进行氧化分解生成CO2和H2O并释放出能量的过程称为生物氧化（biological oxidation）
2． 生物氧化的关键是什么？
生物氧化的关键是代谢物脱下的氢经呼吸链氧化生成水并释放能量
3． 生物氧化的特点是什么？
（1）需温和的条件（在活的细胞中，常温常压近中性pH、有水）； （2）在一系列酶、辅酶和电子传递体参与下逐步进行，氧化过程中能量逐步释放； （3）氧化释放的能量有相当多转换为ATP中的活跃化学能，而被生物细胞所利用。（在此过程中既不会因氧化过程中能量骤然释放而伤害机体，又能使释放的能量尽可能得到有效的利用。）
4． 为何说线粒体是真核细胞进行生物氧化的主要场所？
丙酮酸脱羧、TCA环在线粒体衬质中，呼吸链和ATP合酶在线粒体内膜上。狭义生物氧化发生在线粒体内膜上
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4. Δ0’指什么?E0’呢?E0’值大小与电负性大小的关系如何? 标准自由能变化ΔG° ：温度为25℃，参加反应的物质的浓度 为1mol/L,压力为一个大气压，pH为0的标准条件下所发生的 化学反应的自由能变化。
E°′是指在pH7,25,氧化态和还原态物质浓度为1mol/L等标准条件下与标准氢电极组成原电池得到的氧化还原电位
E°′值越小，即氧化还原电势越负的电对，其供出电子的倾向越大，即还原能力越强； E°′值越大，即电氧化还原电势越正的电对，其接受电子的倾向越大，即氧化能力越强
5． 何谓高能化合物?高能磷酸化合物?最重要的高能化合物是什么?生物细胞中产生ATP的形式有哪三种?在非光合组织中是哪二种?哪种更重要? 在标准条件下发生水解时或基团转移反应时可释放出大量自由能（>21千焦/摩尔）的化合物称为高能化合物。
在分子中含磷酸基团，该磷酸基团被水解下来时释放出大量自由能的高能化合物称为高能磷酸化合物。 最重要的高能化合物-ATP
在生物细胞中，由ADP磷酸化形成ATP的方式有三种：
? 底物水平磷酸化（基质磷酸化） ? 光合磷酸化（光合细胞才有） ? 氧化磷酸化
6． 何谓电子传递链(呼吸链)?呼吸链中的电子传递体有哪五种类型?各自的作用的特点是什么?传递氢还是电子,传几个?氢能直接通过呼吸链给氧吗? 定义：
在生物氧化过程中，代谢物上脱下的氢经过一系列的按一定顺序排列的氢传递体和和电子传递体的传递，最后传递给分子氧并生成水，这种氢和电子传递体系称为电子传递链。
电子传递体的五种类型
（一）烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 特点：以NAD+ 或NADP+为辅酶，存在于线粒体、基质或胞液中。
NAD+，氢传递体（双电子传递体）
（二）黄素蛋白酶类 特点： 以FAD或FMN为辅基，酶蛋白为细胞膜组成蛋白
FMN或FAD氢传递体（双电子传递体）
（三）铁-硫蛋白类 特点：带有聚异戊二烯侧链的苯醌，脂溶性，位于膜双脂层中，能在膜脂中自由泳动。它是电子传递链中唯一的非蛋白电子载体。
Fe2+,单电子传递体（不传递氢）
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（四）辅酶Q 特点：带有聚异戊二烯侧链的苯醌，脂溶性，位于膜双脂层中，能在膜脂中自由泳动。它是电子传递链中唯一的非蛋白电子载体。
氢传递体（双电子传递体）
（五）细胞色素类：特点：以血红素（heme）为辅基，血红素的主要成份为铁卟啉。
Fe2+,Cu+单电子传递体（不传递氢）
7.呼吸链中各成分的氧化还原电位谁高谁低？
7． 线粒体内膜上主要有哪两条呼吸链,哪条更重要?它们最初的电子供体是什么?在线粒体内膜上主要有两条呼吸链： NADH呼吸链
丙酮酸、异柠檬酸等代谢物脱氢生成的NADH是其电子最初供体。 FADH2呼吸链
琥珀酸脱氢生成的FADH2是其电子最初供体。 两条呼吸链中以ANDH链为最重要
8． 它们有哪些传递顺序相同?
9． 何谓电子传递抑制剂,其代表种类及其专一性作用部位是什么?
某些化合物能够专一性地阻断呼吸链中某一部位的电子传递，这些化合物被称为电子传递抑制剂。按作用部位的不同，可将抑制剂分为三种类型： 1.鱼藤酮、安密妥、杀蝶素A 2.抗霉素A
3.氰化物、一氧化碳、硫化氢和叠氮化物
10． 何谓氧化磷酸化?其发生位置?
代谢物在生物氧化过程中脱下的氢经呼吸链氧化成水时，所释放出的自由能用于合成ATP（即ADP+Pi→ATP）,这种氧化和磷酸化（ ATP生成）相偶联的过程称氧化磷酸化 线粒体内膜
11． 呼吸链上各复合物之间的电子传递顺序如何?
12． 何谓氧化磷酸化的偶联部位?磷氧比?
电子在呼吸链中按顺序逐步传递同时释放自由能， 其中释放自由能较多，足以用来形成ATP的部位称为偶联部位
呼吸过程中消耗的无机磷酸（Pi）中的磷原子数和所消耗的分子氧（O2）中的氧原子数的比值称为磷氧比。也可是指每2个电子经呼吸链传递给分子氧时所生成的ATP分子数。
13． 线粒体内的NADH+H+ 经呼吸链氧化的P/O比是多少，FADH2呢?
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实测得NADH呼吸链： P/O~ 3 实测得FADH2呼吸链： P/O~ 2
14． 化学偶联假说,构象偶联假说,化学参透假说各认为电子传递释放的自由能以什么形式暂时贮存并推动ATP的形成?哪个更合理？试述化学渗透假说。
(1)化学偶联假说:认为电子传递和ATP生成的偶联是通过一系列连续的化学反应,而形成一个高能共价中间物,这个中间物在电子传递中形成,随后又裂解将其能量供给ATP的形成。
没发现这种中间物！
(2) 构象偶联假说: 认为电子沿呼吸链传递使线粒体内膜上某种蛋白质组分发生了构象变化，当此构象再复原时,释放能量促使ATP的生成。 也没有试验证据！
(3)化学渗透假说:目前普遍接受，称为学说。
? 1.氢和电子在呼吸链中交替传递，使质子定向从线粒体内膜的内侧转移到外侧，呼吸链中的复合物Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ在传递电子时起着质子泵的作用，分别将2H+从膜内转移到膜外，共转移6H+，与氧化磷酸化的三个偶联部位相一致。
? 2.由于质子定向从膜内泵到膜外，，而质子又不能自由返回膜内，因此形成了线粒体内膜两侧的质子浓度梯度和电位梯度。这两种梯度是电子传递所产生的电化学电势，是质子返回膜内的渗透能，称为质子动力势。 ? 3.质子动力势是ADP磷酸化形成ATP的动力，是供ATP合成的能量形式。膜外质子在质子动力势的推动下通过线粒体内膜上的ATP合酶返回膜内，推动该酶合成ATP。
15． 在ATP合酶复合体中,F0与F1的作用各是什么？
该酶在质子动力势的驱动下，催化ADP和Pi合成ATP。它由Fo和F1两个部分组成 ，这两个部分要合在一起才能催化ATP合成，故又称FoF1-ATP合酶。 Fo是膜外质子返回膜内的通道，F1是催化ADP和Pi合成ATP的部位，当膜外的质子经Fo的质子通道到达F1时便推动ATP合成。
16． 何谓解偶联作用？解偶联主要有哪三种类型？它们如何解偶联（试述类型及作用机理），解偶联剂抑制呼吸电子传递吗？
某些化合物能够消除跨膜的质子浓度梯度或电位梯度，使ATP不能合成，这种既不直接作用于电子传递体也不直接作用于ATP合酶复合体，只解除电子传递与磷酸化偶联的作用称为解偶联作用。 1.化学解偶联剂
呈弱酸性和脂溶性，在不同pH环境中可结合H+和释放H + ，能透过膜的磷脂双分子层，把膜外质子转移到膜内，消除质子浓度梯度。 2.离子载体
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能与K +等阳离子结合，呈脂溶性，通过将膜外的K +转运到膜内而消除跨膜的电位梯度。 3.解偶联蛋白
位于某些生物细胞线粒体内膜上的蛋白质，为天然的解偶联剂。它们构成质子通道，让膜外质子经其通道返回膜内而消除跨膜的质子梯度，不合成ATP而产生热量，以增加体温。
17． 何谓氧化磷酸化抑制剂
指直接作用于ATP合酶复合体而抑制ATP合成的一类化合物
18． （何谓能荷）？
能荷：是指细胞内ATP—ADP—AMP系统中充满高能磷酸基团的程度。
意义： 能荷由ATP 、 ADP和AMP的相对数量决定，数值在0~1之间，反映细胞能量水平。
能荷对代谢的调节可通过ATP 、 ADP和AMP作为代谢中某些酶分子的别构效应物进行变构调节来实现。
第七章 脂类与脂类代谢 1． 如何用简写法表示脂肪酸？
答：脂肪酸简写法原则为：先写碳原子数目，再写双键数目，中间以冒号分开，最后写出双键位置。如软脂酸（棕榈酸）写成16：0；亚油酸写成18：2（9，12）或18：2△9，12。
2． 在植物体内脂肪由什么酶催化分解？水解产物是什么？ 答：脂肪酶、脂酰基水解酶。水解产物为甘油和脂肪酸。
3． 植物体内脂肪酸氧化分解的最主要途径是哪条？发生位置在哪？
答：植物体内脂肪酸氧化分解的最主要途径是 β-氧化作用。发生位置在线粒体基质中， 还可在乙醛酸体和过氧化体。 长链脂肪酸的 β-碳原子上。
4． 胞质中的脂酰CoA要能过什么载体才能进入线粒体内被氧化降解？ 答：要以肉毒碱为载体转运。
5． 植物营养器官脂肪酸β-氧化过程中的限速酶是什么？ 答：肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ。
6． 试述脂肪酸β-氧化。在一系列酶的催化下，长链脂肪酸在β-碳原子上进行氧化,每次断下一个二碳单位(乙酰CoA)的过程,称作β-氧化。在进行氧化降解前每个脂肪酸要消耗2个高能磷酸键进行活化，变成脂酰CoA；脂酰CoA再由肉毒碱携带从胞质进入线粒体进行氧化降解。β-氧化包括脱H、水化、再脱H、硫解4个重复步骤：第一步脂酰CoA从α、β碳各脱下1个氢产生烯脂酰CoA，受