一、生物技术总论
1.现代生物技术是一项高新技术，它具有高新技术的“六高”特征是指哪“六高”？ 高效益；高智力；高投入；高竞争；高风险；高势能。
2.什么是生物技术，它包括那些基本的内容？它对人类社会将产生怎样的影响？
生物技术，有时也称生物工程，是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。
其包括：基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程，现代生物技术发展到高通量组学芯片技术、基因与基因组人工设计与合成生物学等系统生物技术。
生物技术设计人类各个的层面，大到人类基因组的研究，小到我们平时吃到的米饭，在医药、动植物设计广泛，在电子产品中也有运用到生物技术。
3.为什么说生物技术是一门综合性的学科，它与其他学科有什么关系？
因为生物技术设计到很多个方面，有医药、林农业、食品、环境、能源、化学品、设等等，不仅仅是局限于生物这一方面，例如研究使用到了高科技电子设备，两者必须结合才能进行研究，生物分子学也被运用到计算机的研发中去。
4.简要说明生物技术的发展史以及现代生物技术与传统生物技术的关系。
现代生物技术是通过生物化学与分子生物学的基础研究而加快发展起来的。
两者的差别：传统生物技术的研究水平是细胞或组织水平，现代生物技术的研究水平是在分子水平。
两者的关系：现代生物技术的研究是以传统生物技术为基础。现代生物技术的研究能够促进传统生物技术研究。 5. 生物技术的应用包括那些领域？
其涉及到：农业、食品、人类健康、能源问题、环境问题、工业、金属、军事、电子
二、基因工程
1. 基因工程研究的理论依据是什么？
不同基因具有相同的物质基础；基因是可以切割的；基因是可以转移的；多肽与基因之间存在对应关系；遗传密码是通用的；基因可以通过复制把遗传信息传递给下一代。 2. 简述基因工程研究的基本技术路线。
通过基因文库筛选、PCR扩增或人工化学合成等手段获得目的基因；构建所需基因载体；目的基因与载体在体外重组后导入受体细胞，进行增值或表达等。 3. 简述限制性内切酶和DNA连接酶的作用机制。
限制性内切酶是特异性地打断磷酸二酯键；DNA连接酶是特异性地形成磷酸二酯键。 5. 阐述人工染色体作为载体的特点。
天然染色体基本功能单位包括复制起始点、着丝粒和端粒。复制起始点，保证了染色体复制，着丝粒保证了染色体分离，端粒封闭了染色体末端，防止粘附到其他断裂端，保证了染色体的稳定存在。 6. 简述染色体定位整合克隆载体的应用价值。
应用于生命科学的各个领域，包括构建生物基因组文库，研究基因表达和调控等重要的生命现象，推动医、农、林、牧、渔等产业的发展，甚至与环境保护有密切的联系。
三、细胞工程
1.如何从一片嫩叶经组织培养出众多的完整植株？
首先，将嫩叶细胞成为一个原生质体，然后脱分化，再进行再分化，在良好的环境中进行培育，得到完整的植
株。
2.如何从植物细胞培养中获得较高的次生代谢物产量？
1.选择良好的外植体；2.高产细胞系的选育；3.培养条件的优化；4.提高培养技术水平；5.前体物的适当添加；6.抑制剂的适量使用。
3.单倍体植株形单体弱，为什么还有不少科学家热衷于诱发产生单倍体植株？
对于植株来说，缩短育种年限，易得纯种。对人类来说，在无性繁殖这方面有无限的可能。 4.什么叫植物原生质体？如何进行植物原生质体的融合？
脱去细胞壁的细胞叫原生质体，两亲本菌株的选择和遗传标记的制作（选择不同的营养缺陷型；原生质体的制备（高渗条件）；原生质体再生（测定再生率）；融合（PEG、离心沉淀、电脉冲等）；融合子的检出（直接检出法和间接检出法）；实用性菌株的筛选
5.可以采取那些途径脱去植物体内的病毒？如何检测植株中是否还有病毒？
1.用植物的根尖或茎尖，进行无性繁殖；2. 有性脱毒，利用植株的种子。 6.人工种子包括哪几部分？如何制备人工种子？
一般都是由人工种皮、人工胚乳和胚状体三部分构成。将其某些植物细胞在试管中培育成胚状体，再用富含营养物质和其他必要成分的凝胶物将胚状体包裹起来，制成人工种子。 7.怎样才能在体外大量培育哺乳动物细胞？
1.无菌操作取出目地细胞所在组织，以培养液漂洗干净；2.以锋利无菌道具割舍多余部分，切成小组织块；3.将小组织块置解离液离散细胞；4.低速离心洗涤细胞后，将目的细胞吸移至培养液内培养。 8.如何获得能在体外大量生长、分泌单克隆抗体的杂交瘤细胞克隆？
实验前数周分次用特异抗原免疫实验动物，得到大量的B淋巴细胞的脾细胞后，将骨髓瘤细胞和脾细胞以聚乙二醇法进行融合。再帅选出合适的杂合细胞进行繁殖。
9.如何用体细胞克隆出一只哺乳动物？克隆动物有什么积极意义？
先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，利用微电流刺激等使两者融合为一体，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物。 10.开展干细胞研究对人类有何积极意义？
在体外鉴别、分离、纯化、扩增和培养人体胚胎干细胞，并以这样的干细胞为“种子”，培育出一些人的组织器官。干细胞及其衍生组织器官的广泛临床应用，将产生一种全新的医疗技术，也就是再造人体正常的甚至年轻的组织器官，从而使人能够用上自己的或他人的干细胞或由干细胞所衍生出的新的组织器官，来替换自身病变的或衰老的组织器官。假如某位老年人能够使用上自己或他人婴幼儿时期或者青年时期保存起来的干细胞及其衍生组织器官，那么，这位老年人的寿命就可以得到明显的延长。
11.有什么方法可以去除革兰阳性细菌、革兰阳性细菌和真菌的细胞壁？
革兰阳性细菌：植物细胞壁用纤维素酶和果胶酶；真菌：用溶菌酶
四、发酵工程
1.微生物发酵产物有哪几种类型？
酒类、醋、酱油、酸奶、醪糟、面包、糖果、果汁、罐头 2.发酵培养基有哪些成分组成？
发酵培养基的组成应丰富、完全，碳、氮源要注意速效和迟效的互相搭配，少用速效营养，多加迟效营养；还要考虑适当的碳氮比，加缓冲剂稳定pH值；并且还要有菌体生长所需的生长因子和产物合成所需要的元素、前体和促进剂等。除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。 3.比较分批发酵、连续发酵和补料分批发酵的优缺点？
分批发酵：能迅速获得足够量的菌体细胞后，延长稳定期，从而提高产量； 连续发酵：
优点：1.维持低基质浓度：可以除去快速利用碳源的阻遏效应，并维持适当的菌体浓度，使不至于加剧供氧的矛盾；2.避免培养基积累有毒代谢物；3.可以提高设备利用率和单位时间的产量，节省发酵罐的非生产时间；4.便于自动控制。
缺点：1.长时间的连续培养难以保证纯种培养；2.菌种发生变异的可能性较大。 补料分批发酵：
优点：1.可以除去快速利用碳源的阻遏效应，并维持适当的菌体浓度，使不至于加剧供氧的矛盾；2.克服养分的不足，避免发酵过早结束。
4.下游处理过程分为哪几个步骤？相应的分离方法有哪些？
分为分离、纯化、加工、剂型制备；分离方法：吸附法、离子交换法、沉淀法、萃取法、超滤法。 5.简述青霉素的生产工艺。
在冷冻管取材料至斜面母瓶进行孢子25摄氏度培养7天，得到大米孢子后，再进行25摄氏度孢子培养7天，移至一级种子罐进行种子培养40～45个小时，移至二级种子罐继续进行种子培养15小时，移至发酵罐进行24小时的发酵，放罐，冷至15摄氏度，最后提炼。
五、酶工程
1.酶有什么特性？什么是酶工程？
专一性，高效性，常温性等；酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。 2.为什么要进行酶的修饰，酶的蛋白质工程是如何进行的？
酶的修饰能让酶更好的发挥催发的作用；从预期的酶功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的核糖核苷酸序列（RNA）→找到相对应的脱氧核糖核苷酸序列（DNA） 3.酶固定方法有哪些，各有何优缺点？
通过将酶包埋于凝胶、微囊体内，或通过共价键、离子键或吸附连接至固相载体上，或通过交联剂使酶分子互相交联等方法使酶不溶或局限在一个有限的空间内。优点：酶固定化以后，既保持了酶的催化特性，又克服了游离酶的不足之处，使其具有一般化学催化剂能回收反复使用的优点，并在生产工艺上可以实现连续化和自动化。 4.如何维持酶反应器恒定的生产力？
1.选择适合的大小；2.选择进行适合的酶反应；3.考虑好催化剂的机械强度和比重
六、蛋白质工程
1.简述蛋白质结构的基本组件。
α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。
2.简述氨基酸的基本理化性质。
1.一般性质 缬氨酸；2.紫外吸收性质；3.酸碱性质 3.简述反向生物学的途径。
先分离特定蛋白推测其基因或直接分离其基因，经克隆测序、表达，再研究其功能。 4.举例说明对现有蛋白质进行改造的主要方法及其应用。
1.胰蛋白酶：具有更高的专一性；2.金属硫蛋白；3.人白细胞介素-2；4.组织纤维蛋白溶酶原激活因子；5.枯草杆菌蛋白酶
5.什么是蛋白质组学？
阐明生物体各种生物基因组在细胞中表达的全部蛋白质的表达模式及功能模式的学科。
七、生物技术与农业
1.现代植物生物技术与传统农业技术相比有何突出优越性？试举例说明。 例如，培养出抗逆性强的植株，使得农作物能够少受天灾的影响。
2.基因工程抗虫棉已大面积应用与生产，同时也造成食棉昆虫的耐食性，如何看待这个问题？并提出解决问题的途径。
耐食性这个是个必然的结果，昆虫也有优胜劣汰，剩下来的都不是省油的灯，一般难以解决，毕竟是生物间的问题，顺其自然，才是回到自然的最好方法。 3.简述开展水稻基因组计划的意义。
人类赖以生存的农作物，水稻是一主要植物，水稻共有12条染色体，它们记录着与水稻的高产优质、美味香色以及与生长期、抗病抗虫、耐旱耐涝、抗倒伏等所有性状相关的遗传信息。因此，解析水稻基因组序列，是改进水稻品质、提高水稻产量的前提和基础。
4.简述生物农药的意义，并列出几种常用的生物农药。
生物农药更适合于扩大在未来有害生物综合治理策略中的应用比重。而且它选择性强，对人畜安全，对生态环境影响小，并可以诱发害虫流行病。
5.动物转基因常用的外源基因导入方法有哪些？各有何优缺点？
显微注射法：优点：准确、快捷。缺点：成本很高。 体细胞核移植方法：优点：经济、有效。缺点：耗时。 6.动物胚胎工程的主要技术包括哪些方面？
胎移植相关技术、动物克隆技术、转基因动物技术、胚胎干细胞技术 7.生物技术在动物饲料工业上有哪些应用？
1.DNA重组生长激素的研究与应用；2.发酵工程研究与应用；3.寡肽、寡糖添加剂研究与应用；4.天然植物提取物的研究与应用；5.有机微量元素添加剂研究与应用；6.营养重分配剂研究与应用。 8.畜禽基因工程疫苗有哪些类型？
1.基因工程亚单位苗；2.基因工程活载体苗；3.合成肽苗；4.基因缺失疫苗；5.基因疫苗。 9.什么是动物生物反应器？其应用前景如何？
动物生物反应器是利用转基因活体动物，高效表达某种外源蛋白的器官或组织，进行工业化生产功能蛋白质的技术。动物生物反应器的研究开发重点是动物乳腺反应器和动物血液反应器。即，把人体相关基因整合到动物胚胎里，使生出的转基因动物血液中，或长大后产生的奶汁中，含有人类所需要的不同蛋白质。这是当前生物技术的尖端和前沿研究项目。
10.核移植技术将来在动物生产的应用上有哪些主要方面？
1.克隆具有巨大经济价值的转基因动物；2.快速扩大优良种畜；3.挽救濒危动物 11.干细胞技术在动物生产上有何应用前景？
1.生产转基因的动物；2.生产克隆动物；3.研究细胞分化；4.研究发育的基因调控
八、生物技术与食品
1.什么是单细胞蛋白？简述它的几种来源。
单细胞蛋白，也叫微生物蛋白，它是用许多工农业废料及石油废料人工培养的微生物菌体。因而，单细胞蛋白不是一种纯蛋白质，而是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸及不是蛋白质的含氮化合物、维生素和无机化合物等混合物组成的细胞质团。 2.举例说明食品发酵的用途。
用以生产：白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、食醋、酱油、味精、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵果蔬制品、柠檬酸、黄原胶及单细胞蛋白。
3.谈谈现代生物技术在食品包装上的应用。
根据现代生物技术的原理，食品包装分类方法很多。如按技法分为：防潮包装、防水包装、防霉包装、保鲜包装、速冻包装、透气包装、微波杀菌包装、无菌包装、充气包装、真空包装、脱氧包装、泡罩包装、贴体包装、拉伸包装、蒸煮袋包装等。
4.食品检测中生物技术有哪些应用？
1.免疫学技术的应用；2.分子生物学技术的应用；3.生物传感器技术的应用。 5.你对转基因食品有什么看法？
有利亦有弊，但选择它的是我们自己，所以，应该看到好的一面，也看到不好的一面，做出正确的选择。 6.谈谈现代生物技术在食品工业上的应用和发展趋势。
1.大力开发食品添加剂新品种；2.发展微生物的保健食品；3.螺旋藻食品；4.开发某些虫类高蛋白食品。
九、生物技术与人类健康
1.现代生物技术在医学领域中的应用主要包括哪些方面？ 主要运用在疫苗的制作。
2.现代生物技术生产的疫苗与传统生产的疫苗相比，有哪些优点？
1.更加的高效；2.目的性更好；3.副作用少
3.目前已上市的基因工程疫苗主要用于哪些疾病类型的预防？
1.霍乱弧菌疫苗；2.麻风杆菌疫苗；3.幽门螺杆菌疫苗；4.虐原虫疫苗；5.血吸虫疫苗。 4.疫苗研究经历了哪三个阶段？
第一代疫苗是用病原体减毒或弱化生产的疫苗。很多一直沿用至今，如破伤风疫苗、百日咳杆菌疫苗、白喉杆菌疫苗、结核杆菌疫苗（卡介苗）等。第一代疫苗对人们预防传染病的传播做出了不可磨灭的贡献。但第一代疫苗在生产和使用中具有不安全性及对某些传染病使用效果不够理想。20世纪70年代后开始生产第二代基因工程疫苗，即利用基因工程技术来生产的疫苗。基因工程疫苗是将病原体的抗原基因克隆到细菌或真核细胞内，利用细胞或其他细胞来生产病原体的抗原。因为不是生产病原体本身，所以在生产和使用上是安全的。20世纪90年代后进行第三代核酸疫苗（DNA疫苗、基因疫苗）的研究和生产。其原理是将控制抗原蛋白的基因直接转移到宿主细胞内，通过宿主细胞的表达系统表达抗原蛋白，诱导宿主产生免疫应答，达到预防和治疗疾病的目的。 5.用于疾病诊断的现代生物技术主要有哪些技术类型？
1. ELISA技术；2.DNA诊断技术。
6.ELISA技术主要适用于哪些疾病的诊断？DNA诊断技术包括那些技术？
ELISA技术适用于传染病类的诊断：乙肝六项，丙肝，艾滋，梅毒，结核等。主要用于艾滋病检测。
DNA诊断技术：DNA探针杂交技术；PCR技术；PCR-RFLP技术；PCR-ASO技术；PCR-ELISA技术；PCR-SSCP技术；PCR-DGGE技术；LCR技术；RFLP-探针杂交技术；生物芯片技术。 7.基因芯片有何优点？
生物芯片技术可广泛应用于疾病诊断和治疗、药物筛选、农作物的优育优选、司法鉴定、食品卫生监督、环境检测、国防、航天等许多领域。它将为人类认识生命的起源、遗传、发育与进化、为人类疾病的诊断、治疗和防治开辟全新的途径，为生物大分子的全新设计和药物开发中先导化合物的快速筛选和药物基因组学研究提供技术支撑平台。
8.目前利用生物技术开发的药物有哪些类型？为什么说基因工程药物的研究与开发具有巨大的应用潜力和十分诱人的前景？
开发的药物类型：抗生素；其他天然药物；基因工程药物；治疗性抗体。基因工程药物是先确定对某种疾病有