ACI营养师资格证考试多选题有答案 1. 中国人容易缺乏的营养素包括（ABC ）。 A. 钙 B. 维生素 A C. 维生素 B1 D. 磷
2. 大豆营养价值高是因为（ABC ）。 A. 含有丰富的蛋白质 B. 亚油酸含量高
C. 含有丰富的钙、硫胺素和核黄素 D. 含有蛋白酶抑制剂
3. 食物中毒的处理包括 （ ABCD）。 A. 责任处理 B. 中毒场所的处理 C. 病人的处理 D. 有毒食品的处理
4. 接触化学毒物人员的膳食营养原则（ABCD ）。 A. 补充 B 族维生素 B. 供给充足的维生素 C
C. 补充富含含硫氨基酸的优质蛋白质 D. 保证硒铁钙等矿物元素的膳食供应
5. 可以开始给婴儿添加辅食的情形有（BCD ）。
A. 婴儿月龄达 4 个月 B. 婴儿可以坐起来了
C. 婴儿体重增长已达到出生时的 2 倍 D. 婴儿在吃完 250ml 奶后不到 4 小时又饿了 6. 调节酸碱平衡有关的矿物质包括（ABC ）。 A. 钠 B. 氯 C. 钾 D. 钙
7. 锌的主要食物来源是（ACD ）。 A. 肉类 B. 蔬菜类 C. 鱼类 D. 海产品类 E. 水果类
8. 以下哪些住院病人易出现蛋白质-能量营养不良（ABCDE A. 肝病 B. 高热 C. 大面积烧伤 D. 放疗 E. 短肠综合征
9. 膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用（ BCE）。
。） A. 降低空腹血糖 B. 降低餐后血糖 C. 改善葡萄糖耐量 D. 可停用降糖药 E. 增加饱腹感
10. 要素膳不含纤维素和难以消化的杂志，对肠道无刺激，适用于胃肠道手术患者和胃肠道功能 不良的病人，具有以下哪些优点（ABCDE ）。 A. 高能量营养素齐全 B. 基本不要消化，易吸收 C. 大量用肠胃排空减慢 D. 残渣少体积小 E. 易于保存无乳糖
11. DRIs 包括营养水平的指标是（ ACDE）。 A . EAR B. RDA C. RNI D. UL E. AI
12. 下列关于植物雌激素说法正确的是（AB）。 A. 植物雌激素具有类雌激素样作用 B. 植物雌激素还有抗雌激素作用