连锁加盟模式设计
组员：杨昕云，郑红丽，汪曼丽，周青桃，刘亮亮 连锁加盟的定义
连锁加盟又称特许经营，实际上就是一种销售产品或服务的商业模式，它是以特许人获取一定的价值为条件，以协议的形式准许受许人在一定的时间内、一定的地理区域内，通过使用特许人的商标、商号名称来销售特许人的产品或服务项目，从中获取经济利益的权利。而这种以获得特许权的众多受许人的企业所构成的、以特许人为首的整个连锁加盟组织就称为特许经营体系，又叫连锁加盟体系。 连锁加盟是存在双方之间的一种合法的合同关系，一旦成为事业的共同体，彼此就要放弃一些权利，来获取其他更重要的东西，以达到真正的“双赢”，即总部能拥有扩展加盟店数量以外的额外利益，加盟商则拥有自己的事业。
连锁加盟的要素
连锁加盟的基本要素包括了关于该商业模式的优惠条款，双赢的合约，专有的限制性地区划分及一个由独立的、但又相互关联的且使用同一商标或商号的网络系统。
连锁加盟体系，就是在连锁加盟基本要素的基础上，加上总部提供的培训支持和运营服务及指导的一系列服务。因此，连锁加盟概念的关键要素是“盟主提供的培训支持和运营服务指导等服务”。
1、连锁加盟的名词术语 连锁加盟：又称特许经营。
特许人（特许经营盟主/特许权公司/授权人）：向他人授予特许经营权的公司。
受许人（特许经营商、授权商、加盟商）：同意被提供或被授予特许经营权的人。
2、特许经营费用及名称清单
A、加盟金/承付费、首期费：特许人授予受许人使用品牌权利的费用，应在签署加盟合同时一次性交付。
B、特许权使用费/权益金：受许人在加盟合约期间，持续使用特许人品牌应交付的费用。
C、保证金：授予人保证履约并承诺维护特许人品牌应交付的费用。 3、特许经营的本质特征
双方关系：一种具有法律约束的合法协定。
连锁加盟发展战略规划
无论是谁，如果想进入特许经营（连锁加盟）领域，就必须要通过建立一个高效和善于创造效益的特许经营系统，来扩大市场份额和企业规模，一份详尽、完整和合适的特许经营计划是必须的。连锁加盟战略规划的内容包含以下几个方面。
特许经营计划的内容
（1）特许人的经营计划 （2）特许权组合 （3）受许人的运作手册
加盟特许经营后，受许人需要一套经营业务的运作指南，也称为KNOW－HOW，即“做什么”和“如何做”的操作手册。它是特许人知识产权的精华部分，也是受许人的运营圣经。主要包括： A、 操作手册。
B、 广告宣传及促使手册。 C、 营运管理手册。 D、 财务管理手册。 E、 培训手册
特许加盟经营概念的确立与开发。
为了做好这个工作，应成立开发小组，并应由企业负责人来担任整个特许经营业务推广的高级主管。因为在开发的过程中，一定会碰到许多困难，需要不断地修正、调整，因此，只有具备相当人事权限及决策权的主管，才能推动体系的开发。
规划特许经营计划
开发小组首先应规划的五项工作如下：
1、 产品结构规划。包括：设备、器具、装置，餐厅的规模、面积，店面的设计，产品的价格体系。
2、 餐厅开店资金计划的规划。包括：开店必要资金的预算，营业收入的利益计划书。
3、 餐厅地点的选择原则和要求。
4、 特许经营体系中人力资源需求的规划。在完成以上四项工作内容的规划后，整个特许经营体系的框架即可基本确定，概念也将更见清晰。 5、 开始建立“试验示范店”来对市场进行测试。试验示范店是针对预测的目标市场，来确认其在运营上的可能性。为了能达到其预定的“小队后计划”、“收益计划”，需要在一定的时间周期内对整个店的经营情况（不同季节、不同月份、不同日子及不同时段）来作实际的运营及分析。 确定单店特许权组合
1、 确定单店特许权组合的项目。
（1） 餐厅的外观设计、招牌、外立面等。
（2） 餐厅经营过程中的宣传及公共关系的策略及方法。 （3） 餐厅产品推广及促销的策略及方式。 （4） 员工薪资体系的确定。
（5） 餐厅运营所需设备、器具及装置的名称、用途及规格的标准化。 （6） 产品品质的标准化。
（7） 确定餐厅运营物料的安全库存量。 （8） 餐厅服务程序、水平及方法的标准化。 （9） 餐厅选址条件的设定。
（10） 应为加盟店提供的服务和应承担的义务。 单店经营手册的编写。
（1） 编织餐厅投资收益计划：试验餐厅3～5年或更长时间的投资回报计划。
（2） 各种运营操作手册的编写：与餐厅运营有关的程序、规定等事项，都应该要有手册来规范，应包括下列各项： A、 订货系统。
B、 产品制作流程及要求。 C、 运营分析系统。 D、 餐厅管理系统。 E、 顾客管理系统。 餐厅选址标准手册。
（1） 店铺设计与选址条件。 （2） 开店选址要考虑的因素。
加盟金、权益金等的计算