烟机的培训相关资料
深圳市联创科技集团厨卫事业部整理时间：2013-08-18 整理人：秦孝友 烟机工作原理： 1、油烟机的学名叫抽油烟机，一般来说，炒菜和烹饪散发出来的是水蒸气和油烟混合物，如果散发到室内就会对人体呼吸道造成损伤，对室内环境也会造成永久性破坏；如果直接排放到室外对大气也会造成污染，这就是抽油烟机的来源 2、烟机的工作原理是油烟分离技术：一般来说，烹饪产生的混合气体在上升高度在50CM以下时是直的，超过50CM时开始四处逃逸，所以烟机离灶面的高度一般在70CM左右，一般来说安装越低吸油烟效果就越好，但也要根据实际情况而定，(联创烟机安装要求为65CM—70CM)烹饪产生的混合气体主要是：水蒸气、油蒸汽和烟的固体混合物，油蒸气和烟的固体颗粒吸入体内对人体有害，油烟机工作时通过电机带动风轮产生一种高速旋风，吸走混合气体，油蒸气在高速通过油网时，很大一部分都会通过油网变成液体流入油杯，剩下的一部分和烟的固体颗粒在风柜内被高速风轮产生的强大离心力风甩到风柜内壁，形成液体流入油杯。 二、 分类：
1、按排放的方式分：分为外排式和内排式，一般来说，现在普遍使用的都是外排式，也就是把水蒸气和烟直接排到室外的一种排放方式； 2、按外观分类：分为中式、欧式和壁挂式，
中式顾名思义适合中国人或者亚洲人烹饪习惯的一种油烟机，它主要是集烟腔比较深和大，因为中国人或者亚洲人喜欢大火猛炒、爆炒，产生的油烟和水蒸气的混合物比较多，所以一般来说中式烟机比较适合中国人；即使后来用欧机，很多都采用大功率电机的，因为欧式烟机的集烟腔没有中式的大和深，只有通过强劲的吸力来弥补集烟腔上的不足；
欧式顾名思义适合欧洲人烹饪习惯的一种油烟机，它主要是集烟腔比较浅和宽度大；，外观形象好，因为欧洲人喜欢煮和蒸，主要是产生的水蒸气比较多，所以一般来说欧式烟机比较适合欧洲人；壁挂式，是传统侧吸式中式机的一种改良，它继承了中式机的吸力强劲，也保持了欧式机外观上的亮丽，它主要的优点是油网侧置，吸油的通道宽和长； 3、按吸油烟的方式分：侧吸式和顶吸式（直吸式）；
三、 产品型号标识识别：举例说明：CXW-230-LC888(LC561) C是厨房电器中文拼音的第一个字母；X是吸油烟机中文拼音的第一个字母；W是排放方式为外排式；230指的烟机在正常工作时的全部功率，包括电机功率和灯的功率（即230W）；LC是公司联创拼音开头字母，888是公司的产品设计型号，LC561代表联创产品的型号后的一款货号。
四、主要零配件：箱体、电机、风柜、风轮、油网、面板、电路板、烟管、油杯等。在实际销售过程中，涉及最多的就是电机、风柜、风轮和烟管。
1、电机目前按叠数分：分为20#、24#、28#、32#等，叠数越多功率也就越大；按电机里漆包线的成分分：铜线电机和铝线电机，铜线在于耗电小和成本高、铝线在于耗电大和成本低；电机按工作方式分：含油电机和滚珠电机，含油电机噪音小、成本低，但使用寿命短、滚珠电机噪音大、成本高，但使用寿命长，运行更平稳；
2、风柜分为塑料风柜和铁风柜，铁风柜成本高，但运行噪音小，更平稳；
3、风轮主要按直径大小分：105#、120#以及相应的加厚型，直径越大，产生的旋风效果越好；
4、烟管主要按直径（毫米）分：150、160，直径越大，出风量也就越大，烟管的大小和出风口的大小是相对应的。
五、 我们的优势：主要表现在三个方面：节能更省钱、匹配更科学、设计更人性！具体如下：
1、烟机的照明灯都采用LED冷光灯，每个1.5W，比传统照明节约90%的电能，而且不烫手、使用寿命长；
2、磁性菱形油网：油路更顺畅、拆洗更方便、真正做到一分钟拆洗这个烟机； 3、不锈钢无磁油杯，美观耐用；
4、我们所有的无磁油杯上的标帖全部用的进口胶，能够承受80度高温不脱落； 5、箱体全部采用小包边，整体更协调更美观； 6、铜线滚珠电机，性能稳定、动力更强劲； 7、160的大出风口，排烟更迅捷、更干净；
8、面板的螺钉都采用铜介子，耐腐蚀面板更稳定； 9、105加厚风轮，吸力更强劲；
10、零配件匹配更科学，出风量最大能达到16.3立方米每分钟，国标是9立方米每分钟； 11、整机噪音低至56分贝，国标是65分贝；
12、出风口和烟管连接采用整块胶板连接，彻底杜绝漏油烟现象； 13、纸箱两侧全部增添了人性化扣手，方便搬用。
检验要求标准： 一、本标准目的
本标准适合成品的质量检验 二、本标准适用范围
本标准适用家用厨房环境中清除油烟气体的吸油烟机质量检验 三、本标准参考文件、引用标准
本标准引用 GB/T18884.2-2002 《家用厨房设备》 GB/T17713-1999 《吸油烟机》
四、 家用厨房吸油烟机的分类： 吸油烟机产品按其结构主要划分为深型、亚深型、薄型产品；按电机数量分为单电机和双电机或多电机产品；按控制方式分为机械开关和电子开关两类；按功能分为过滤式和非过滤式两类。 五、检验要求
厨房用具的电器安全性能应符合GB4706.28-1999《家用和类似用途电器的安全的通用要求和吸油烟机的特殊要求》并具有出厂随机文件：说明书、产品合格证、保修证、标识等，还应符合相应产品标准或图样、技术文件的要求。 序号 检验项目 质量检验标准 （技术要求） 检验方法
1 外观质量检验 1）吸油烟机型号符合购货合同要求；
2）产品整体整洁，无明显的毛刺、划痕、压痕、弯瘪、裂纹和其他磕碰伤，接口平整，电焊美观，无焊穿现象，不锈钢板拉丝正确，玻璃板表面应无划痕，印刷图案清晰、正确； 目测
2 外形尺寸 1)外观尺寸符合要求，烟机伸长的总高度不低于950mm(机身加钢护罩两节)5mm；?负差
2)钢板材料厚度与标准进货厚度误差为±0.05mm（厚度为 ：酷鸟- 0.7mm;酷鱼- 0.6mm;酷马- 0.7mm;厨师长- 0.7mm;新T- 0.6mm;大鸟- 0.7mm） 卷尺、游标卡尺
3 滤网检验 方正平整无变形，网面无凹坑 目测、卷尺
4 止回阀检验 叶片平整，活动自由，叶片立起后能自由落下，阀座平整，固定螺丝配置合格； 目测、卷尺
5 波纹管检验 （烟管）直径尺寸和止回阀配合合适 目测、卷尺
6 电源线、检验 1）所使用电源插头及电源线应符合电工标准，接线和焊点均匀； 2）电源线截面不应小于0.75平方毫米，接地线牢固；
3）电源线外露部分总长（不含插头）应不短于1.5米；（部分机用的1.2M） 目测、卷尺 用千分尺测量电源线芯直径（横截面积）
7 开关检验 机械开关操作灵活，无卡位现象，绝缘电阻大于等于10MΩ 操作检验(兆欧表) 电子触摸开关灵敏度要适中，不允许灵敏度过高与过低；（就是手指还没有触到就动作，手指触到按键上很难反应
8 照明装置检验 吸油烟机的照明用灯座和灯头应符合GB1406-2001的规定；照明灯泡更换方便，灯罩透光 目测、触摸 通电连续开关三次操作检验无异常
9 绝缘电阻检验 绝缘电阻≥10MΩ 摇表（兆欧表）、万用表
将欧式插头切断后，拔出三芯线头打开烟机功能开关，将摇表黑，红表夹分别夹在电源线地线和棕线上以120r/m摇动摇表，待表针稳定后读取数值。
10 电机性能检验 启动性能,在0.85倍的额定电压下启动,在1.06倍额定电压下启动,均应从静态在3秒钟内正常启动. 接上调压器计时检测 11 整机耐压检测 （有电脑控制电路板的机型除外）
电部件与壳体之间的耐压实验，其应能承受1800V /3mA/5S交流正弦波冲击不发生击穿和闪络现象 用耐压测试仪
12 功率 应该符合烟机铭牌上的额定功率（或说明书的额定功率） 功率测试仪（单相电参数综合测试仪）