2016年优质课比赛文化课B组
礼仪修养
---《就餐礼仪》
2016年5月12日
教 案 首 页 学 科 课 题 礼仪修养 课 型 新授课 课 时 1课时 《就餐礼仪》 班 级 14级学前二班 授课时间 2016．5 教 材 学生数 30人 中等职业教育国家规划教材教学用书 《礼仪修养》 北京师范大学出版社 王景华 邹本杰 主编 知识目标 使学生掌握就餐礼仪，养成文雅就餐的习惯。 教 学 能力目标 培养学生自主学习、合作探究、积极沟通的能力。 目 标 情感目标 树立就餐中讲礼仪的意识，养成注重细节的习惯，提高自信心，塑造良好形象。 教 学 使学生熟练掌握就餐礼仪。 重 点 教 学 引导学生明确“礼仪无小事，细节定成败”的道理，进一步强化礼仪意识。 难 点 教 学 课堂组织 准 备 教学准备 信息化手段 360云平台、微课视频、QQ软件 分4个学习小组，每组7-8人 就餐礼仪调查问卷、多媒体课件、表演环节道具、微课视频 教 法 情境教学法、任务驱动法、合作探究法 学 法 自主探究法、合作学习法
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附 页 教 学 环 节 承 上 启 下 导 2．回顾知识： 引导学生思考并回答，及时补充家庭就餐礼仪中餐桌礼仪的基本要求。 教师总结：就餐礼仪是一个国家的文化，《礼记》记述了孔子的话 “夫礼之初 始于饮食” 直白的说就是讲文明有礼貌从吃饭做起，这是成长中的家庭文化。 毋抟饭、毋诧食、毋刺齿等诸多告诫千年后还是值得我活 动 内 容 1．多媒体播放微课，让学生回到家庭： 学 生 活 动 设 计 意 图 温故知新 观看微课 思考问题 视频欣赏和问题驱动进行开篇，激发学生学习校园就餐礼仪的好奇心和求知欲 们好好学习普及。 入 2、设置情境，巩固新知： 情境：老师：今天我还带了一个好朋友，小熊猫贝贝，新 她有急事请求帮助，希望大家能够帮帮她！ 贝贝：森林王国里要举行文明用餐比赛，让我来当评课 委，可是我都不知道怎样才算是“文明”用餐，这可（10′） 怎么评啊！（狮子、猴子、兔子、小猫咪） 任务：结合上节课学习的知识，帮助贝贝评选出文明 用餐的小动物
评一评：播放视频 观看视频 巩固知识 小猫咪，最文明的，饭前洗手，轻轻入座，细嚼慢咽，吃的干净，不挑食，吃完饭还不忘送餐具，洗手、漱口 和擦嘴。狮子在吃饭前没有洗手，还边吃边掉，猴子在吃香蕉前也没有洗手，吃完香蕉没把香蕉皮扔进垃圾桶而是随手乱丢，兔子在吃饭前虽然洗手了，但是她吃饭挑食，只有小猫咪是最文明的 。 2