《饮食与健康》教学设计
一、教学目标： 知识与能力：
1、通过本课活动，使学生知道食物中含有的主要营养成分：“蛋白质、水、盐类”、“脂肪、淀粉”、“维生素”，知道这些营养成分对人体的作用。了解常见食物中主要含有的营养，知道人们每天所吃的食物应该讲究合理搭配。 2 、在认识食物营养的过程中培养学生的实验能力（会做鉴定蛋白质、脂肪、淀粉的实验），实际生活能力；发展学生的归纳概括能力。 过程与方法：
设计贴近生活的问题，通过讲述、观看多媒体课件的方法，认识到食物中的
营养及其作用。 情感、态度、价值观：
在认识食物营养的过程中培养学生关注自己的健康，养成良好的饮食习惯。 二、教学重点：
认识食物中的营养及其作用，使学生认识到“每天所吃的食物应该合理搭配” 三、教学难点：学生科学搭配自己的午餐 四、教学准备 教师准备：
1、多媒体资料： 动画：食物中的营养成分；我们一日三餐所吃的食物分为哪几大类；
一日三餐巧搭配。
2、学具：酒精灯、镊子；滴瓶（内有稀释碘酒）；白纸；记录单 学生准备：自带各种食物
五：板书设计 饮食与健康
蛋白质、水、盐类——人体材料 脂肪、淀粉——人体能源 “维生素”——促进发育、增强抵抗力
六、教学过程设计 教学过程 导入新课 教师教学 学生探究 可能，米饭…… 可能，营养…… 教学意图 接近学生生活，激发学生研究食物的兴趣。 1、谈话：快到中午了，想一想，中午可能吃什么？为什么猜吃…… 2、提问：为什么要吃食物？ 3、出示课题：饮食与健康 学习新课 1、提问：你们知道食物1、认识食物中含有什么营养？ 中的营养 注：板书分类记录 2、讲述：食物中的主要 营养，播放动画：食物 中的营养成分 2、检验常见3、谈话：这六大营养关实物中的营系到我们人体的健康，养 有什么作用呢？ 4、讲述作用 1、出示苹果，谈话：里 面含有什么营养。 2、谈话：里面的水、糖 等我们可以通过感觉器 官直接知道，但有些营 养是无法感知的。 3、讲述检验方法 1）涂压法检验脂肪 2）滴碘酒检验淀粉 3）烧检验蛋白质 4、布置检验活动，填写 记录 5、布置：汇报检验结果 6、提问：发现了什么？ 可能，水、淀粉…… 听、思考、记忆…… 通过讲述使学生知道六大营养及六大营养在人体中的作用 可能，水、维生素…… 检验食物营养 通过鉴定食物中营养的活动，使学生知道“不同的食物主要含有的营养不同”“没有一种食物含有人体所需的全部营养”，因此为了你的健康，食物要科学搭配。 3、组织学生设计营养午餐 7、小结：没有一种食物含有人体所需的全部营养，因此为了你的健康，食物要科学搭配。 1、出示动画：我们一日三餐所吃的食物分为哪几大类。介绍食物和内含营养及对人的作用。 2、出示：检验记录 3、那么，我们的一天三餐应该怎么搭配呢？ 4、组织学生评价 出示动画：一日三餐巧搭配。讨论学生的方案是否合理。 5、小结：科学搭配膳食身体更健康 6、提问：为了健康饮食方面还需注意什么？ 可能，不同食物营养不同…… 听、思考、记忆…… 听、思考、记忆…… 学生自主搭配、交流 评价搭配方案 可能，干净…… 培养学生搭配食物的能力 七、布置作业：搜集资料，认识食物中含有的营养