食品微生物实验室 设备清单及选型指南
——本资料由「实验淘」提供
? 菌落计数器
可帮助操作者计数菌落总数、大肠菌群等细菌数量。通过放大，拍照，计数等方式来准确的获取菌落的数量。
样本量大的可选全自动的，样本量较少的可选半自动计数器
? 低温冰箱
实验室常用冰箱为2 ℃ ~5℃ ，用于试剂的储存。-70℃ 超低温冰箱用于菌株的保存。
2 ℃ ~5℃ ，用于试剂的储存采用冷藏箱即可。-70℃ 超低温冰箱用于菌株的保存可选用-86度的低温冰箱，在-40~-86度之间可调。根据存放的需要来调节温度。
? 水浴锅
用于培养基等的冷却保温。
HH-2/HH-4/HH-S4为水浴锅常卖型号，多数客户会选择这三种型号。 有特殊用户处理样品量较少的选用HH-1；样本量较大的用户选用双列六孔和双列八孔。
? 生化培养箱
用于一般细菌的平板培养。一般控制温度范围为：0~50℃。
1、温度范围 一般生化培养箱控温范围在“5-50℃”或“0-60℃” 2、容积大小 一般生化培养箱容积在“70L-400L ”不等，常用的容积有“100L\\150L\\250L” 3、温度波动度 波动度为 ±1℃
? 霉菌培养箱
可以控制温度和湿度，主要用于霉菌等真核微生物的培养。
根据所需要的容积大小进行选型，一般常规使用大小为200~300L之间的。
? 厌氧培养箱
适用于产气荚膜梭菌、乳酸菌、双歧杆菌等厌氧菌的培养。
? 电热恒温培养箱
一般控制的温度范围为：室温＋５～６５。用于一般细菌的培养。
对应湿度，是否灭菌无其他要求的情况下，选择普通的电热恒温培养箱即可。
? 鼓风干燥箱
电热干燥箱即可，用于吸管，平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。 一般选取控温50-200℃，容积根据实际样本进行选取。
? 生物安全柜
用于金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等致病性微生物的分离鉴定实验，保护人员、环境和样本。 一般用30外排，70%内循环的生物安全柜即可满足要求，再根据客户索要操作的人数，确定要单人操作还是双人操作
? 超净工作台
用于食品微生物实验室，保护工作台内操作的试剂等不受污染。可与无菌室相互替代。
通常推荐客户单人单面型即可，如果客户实验室操作人员较多，可以推荐双人单面或者双人双面型，品牌主要推荐博科品牌，价格合适，外观简洁大方，最主要的是全国均有售后服务工程师。
? 高压蒸汽灭菌器
用于微生物实验室物品的灭菌。
1：确定所需灭菌设备容积 2：液体类建议半自动灭菌器
? 红外线灭菌器
进行接种环、接种针等的灭菌。
接种环跟接种针灭菌，选择小口径即可。加热体更长，方便灭菌
? 紫外灯
用于无菌室空气环境的消毒，参考条件：30W；大肠杆菌的荧光检查，参考条件：长波紫外光灯，366nm，功率 ≤6W。
? 离心机
用于收集微生物菌体以及其他沉淀物。离心机有冷冻和常温之分。有些样品由于在常温下不太稳定，需要低温环境，要视样品的种类而定。
1.低温环境下选择冷冻离心机，冷冻离心机分为低速与高速，根据客户需求进行选择即可。
? 均质器
用于固体或半固体样品的均质处理。实验参考条件：8000~10000r/min均质1~2min。
? 恒温摇床
用于发酵实验等，恒温、震荡培养。
? 天平
用于样品和试剂的称量，常用感量要求：0.1g；0.01g。
根据样品和试剂的精密称量，从精度可读性上选百分位0.01g，十分位0.1g，再根据称量范围的要求选择一般选120g-220
? PH计
用于培养基等pH的测定和调整。可被pH比色管或精密pH试纸代替。
测量精度要求（0.001/0.01/0.1）； 测量范围； PH计类型（台式/笔式/手持/在线式）
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显微镜
用于微生物的观察。实验参考条件：10 ×~100 ×。
一般用生物显微镜，放大倍数一般在40-1600倍；可通过是否连接电脑选择照相系统，然后选择照相系统像素，常用为500万像素。
? 实验淘
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