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春季养生与食补快报
春季养生与食补 一 春天补养的渠道 万物生长， 阳气初生， 春天是一个充满生机的季节， 体内的精、 气、 神也在此时复苏。
春季养生食补为上 春气之应， 养生之道也。 对人来说， 春天更应该注意饮食调养， 以保健康。 春季养生当需食补。
但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点， 选择其平补、 清补的饮食， 以免适得其反。 1 药补：
中医理论认为， 春季进补应以平淡进补、 补而不燥、 因季而宜为原则 春季进补不同于冬季如的厚味进补， 春季处于生发季节， 也是病原微生物生长繁殖的旺盛季节，加之天气变暖、 雨水增多， 人体新陈代谢旺盛， 因此春补十分必要。 春补主要用益气健脾的中药， 如：
党参、 西洋参、 白术、 淮山等药材， 在补充营养、 加强消化吸收功能、 提高自身免疫力等方面做文章 ； 又因春季易产生湿热性疾病， 在进补时可以用点大清叶、 金银花、茯苓、 薏米仁等清热解毒利湿的中药， 以防上火。
2 保健品 保健品以保健为主， 并不能代替治疗药品， 因此用了要有益但不能伤身， 其中补而不燥是很重要的， 如
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适合春季的西洋参类品种。
不过， 特别要指出的是西洋参虽属参类， 但并不同于大补气血的红参、 丰晒参， 性味甘温， 非虚极之体不适合使用； 而西洋参最大的好处就是补而不燥。
3 饮食调补 俗语说病从口入 ， 在细菌繁殖较快的春季， 饮食调节也是春补的关键词。
深圳第二人民医院营养科陈医生认为， 春季饮食应保持清淡； 注意控制主食饭量； 少吃动物内脏； 多食富含维生素类食品。 另外， 要注意饮食卫生， 防止病从口入。
二 春季饮食三部曲 在春天的旋律中， 饮食上应注意以下三个时 的不同。
早春阴寒渐退， 阳气开始升发， 乍暖还寒。
根据祖国医学春夏养阳 的理论， 此时可适当吃些葱、 姜、 蒜、 韭菜、 芥末， 不仅能祛散阴寒， 助春阳升发， 而其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。
此时宜少吃性寒食品， 以防阻遏阳气发越。 仲春古人云， 春应在肝。
肝禀风木， 仲春时节肝气随万物升发而偏于亢盛。
按中医理论， 春天是肝主令之时， 所以此时养生， 首要养肝。 肝与脾互为母子关系， 健肝先健脾， 因此春季的饮食养生以养肝健脾为大原则。
同样养肝健脾， 不同体质也有不同食疗方案祖国医学认为，
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肝亢可伤脾（木克土） ， 影响脾胃运化。 因此， 唐代药王孙思邈曾讲： 春日宜省酸增甘， 以养脾气 。 。
多吃酸味食物会使肝功能偏亢， 故春季饮食调养， 宜选辛、 甘温之品， 忌酸涩。
饮食宜清淡可口， 忌油腻、 生冷及刺激性食物。
此时可适当进食大枣、 蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食物， 少吃过酸或油腻等不易消化的食物。
这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时， 如荠菜、 马齿苋、 鱼腥草、 蕨菜、 竹笋、 香椿等， 应不失时机地择食。
晚春气温日渐升高， 此时应以清淡饮食为主， 在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、 赤豆汤、 酸梅汤以及绿茶， 防止体内积热。
不宜进食羊肉、 狗肉、 麻辣火锅以及辣椒、 花椒、 胡椒等大辛大热之品， 以防邪热化火， 变发疮痈疖肿等疾病。
以往我们往往强调冬令进补， 其实， 营养学家认为， 中老年人有早衰现象者、 患有各种慢性病而体形孱弱者、 腰酸眩晕、 脸色萎黄、 精神萎靡者， 均可利用春天这个季节， 根据个人体质及病情， 选择适当的食补方法， 同样以防病治病。
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