3
【单选题】茭白是菰的（A）受真菌侵染后形成的。（A） A、根部 B、枝干 C、新芽 D、穗 4
【判断题】菰结的菰米很容易从穗上脱落。（√） 5
【判断题】茭白可分为双季茭白和单季茭白，中国和泰国是主要的培育地区。（×） 需要淘宝、天猫商品优惠券可以联系我们 qq：1581127895 6.1 茄科植物的历史 1
【单选题】茄科在（C）种类最多。 A、亚洲热带 B、亚洲温带 C、美洲热带 D、美洲温带 2
【单选题】茄子原产于（D）。 A、阿根廷 B、土耳其 C、埃及 D、印度 3
【多选题】下列植物中，属于茄科的是（ABCD）。 A、烟草 B、辣椒 C、枸杞 D、马铃薯 4
【判断题】大航海时代的到来一定程度上推动了不同种类植物在全球范围的大范围传播。（√） 5
【判断题】北魏《齐民要术》中已经有了对茄子栽培的记载。（√） 6.2 无辣不欢 1
【单选题】辣椒原产于（D）。 A、东亚 B、南亚 C、北美
D、拉丁美洲 2
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【单选题】考古学家证据标明，人类开始种植辣椒大约在（C）之间。 A、公元前7000年到公元前5400年 B、公元前6000年到公元前4400年 C、公元前5000年到公元前3400年 D、公元前4000年到公元前2400年 3
【判断题】辣椒最初从印度经过云贵高原传入中国。（×） 4
【判断题】辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。（×） 6.3 辣椒的驯化 1
【单选题】下列属于灌木辣椒的是（A）。 A、朝天椒 B、牛角椒
C、大红袍辣椒 D、墨西哥辣椒 2
【单选题】只要（C）辣椒就可以满足人一天对维生素C的需求。 A、30克 B、50克 C、70克 D、90克 3
【判断题】草本辣椒生长周期已经缩短到三个多月便可开花结果，这有更多尔雅课程免费答案，加扣扣3143421517利于其种植范围从热带向寒带的延伸。（×） 4
【判断题】荷兰人最早把朝天椒带出了美洲，首先传播到了西欧。（×） 6.4 辣椒到底有多辣 1
【单选题】史高维尔定义辣度是考察用（D）稀释到多少倍才能使人感受不到辣味。 A、盐水 B、醋
C、蒸馏水 D、糖水 2
【单选题】中餐中一般使用的最辣的辣椒的辣度大约是（B）。 A、30万 B、44万 C、72万 D、103万 3
【判断题】辣椒素是TRPV1的高选择性激动剂，帮助人感知到热。（√） 4
【判断题】鸟类无法感觉到辣。（√）
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6.5 罗曼蒂克之果 1
【单选题】呈现出浓重的红色的番茄果实中，每一百克果实大约含有（D）番茄红素。 A、2000-3000毫克 B、200-300毫克 C、20-30毫克 D、2-3毫克 2
【多选题】下列植物果实中基本不含番茄红素的有（CD）。 A、西瓜 B、番茄 C、草莓 D、樱桃 3
【判断题】番茄与豌豆、玉米类似，都有良好的遗传体系。（√） 4
【判断题】紫色的番茄主要是由于导入了甜菜青素。（×） 5
【判断题】对番茄中营养物质利用程度最高的烹饪方式是短时间油炸。（√） 6.6 大番小茄落玉盘 1
【单选题】番茄原产于（D）。 A、北美 B、南非 C、西亚 D、南美 2
【单选题】关于番茄的果实上的红色分布越来越均匀的情况，下列说法有误的是（C）。 A、主要是人工进行了干预 B、以牺牲口感为代价 C、与转基因有关
D、着色均匀的品种营养成分较低 3
【单选题】保鲜番茄失败的原因是（D）。 A、果实无法成熟 B、营养成分被破坏 C、外观变形严重 D、糖分下降 4
【判断题】相较于田间自然成熟的番茄，提前采摘的番茄反而更容易受到微生物感染而腐烂变质。（×） 5
【判断题】番茄成熟过程中，番茄果实内的多聚半乳糖醛酸酶会把糖类物质降解成果胶，从而使番茄变熟变软。（×）
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需要淘宝、天猫商品优惠券可以联系我们 qq：1581127895 6.7 神奇的马铃薯 1
【单选题】日常食用的马铃薯是植物的（B）。 A、块根 B、块茎 C、果实 D、球根 2
【单选题】同等重量下，马铃薯中的维生素C的含量是苹果的（C）。 A、4倍 B、7倍 C、10倍 D、13倍 3
【单选题】关于马铃薯，下列说法错误的是（D）。 A、马铃薯的果实有剧毒 B、马铃薯的果实是紫黑色的
C、马铃薯的果实形状与番茄类似
D、油炸马铃薯的果实可能形成有毒的丙烯酰胺 4
【判断题】马铃薯最早发现与南美的河谷中。（×） 5
【判断题】马铃薯较为耐寒，山坡上接近雪线的地方也可以种植。（√） 6.8 一不小心改变了世界 1
【单选题】欧洲最早食用马铃薯的是（B）。 A、英国人 B、西班牙人 C、荷兰人 D、意大利人 2
【单选题】荷兰人把（B）尊为“国菜”。 A、马铃薯、洋葱、番茄 B、马铃薯、洋葱、胡萝卜 C、马铃薯、莴苣、番茄 D、马铃薯、莴苣、胡萝卜 3
【单选题】马铃薯在法国的传播主要是得益于其（C）。 A、块茎 B、果实 C、花朵 D、枝叶
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【判断题】1778年爆发的巴伐利亚王位继承战争因为战争双方都忙着再波西米亚收获土豆而被称为“土豆战争”。（√） 5
【判断题】西欧国家中，最后开始大面积种植马铃薯的国家是英国。（√） 6.9 病魔的幽灵 1
【单选题】马铃薯晚疫病会导致（C）。 A、马铃薯块茎数量减少和块茎腐烂
B、马铃薯块茎数量减少和块茎中毒素含量大幅度上升 C、马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂
D、马铃薯茎叶死亡和块茎中毒素含量大幅度上升 2
【判断题】1848年爱尔兰大饥荒就是因为马铃薯的大范围绝收。（√） 7.1 蔬菜之王——十字花科 1
【单选题】关于十字花科，下列说法错误的是（C）。 A、双子叶植物，白菜花目 B、共有370余属，3700多种 C、多为木本植物
D、我国有98属，420余种 2
【单选题】下列植物中不属于十字花科的是（C）。 A、白萝卜 B、雪里红
C、非洲紫罗兰 D、花椰菜 3
【判断题】十字花科的主要次生代谢产物一般都含有硫。（√） 4
【判断题】芸薹属的植物很不容易发生基因变异，演化出的类型比较稳定。（×） 7.2 大白菜的驯化 1
【单选题】根据考古研究，大白菜在中国最早可以追溯到（A）。 A、新石器时代 B、旧石器时代 C、夏朝 D、商朝 2
【单选题】从形态到口感上都与现代大白菜类似的崧出现于（C）。 A、两晋 B、唐朝 C、宋朝 D、明朝
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