《生物化学》第02章在线测试
《生物化学》第02章在线测试 剩余时间：5 2:26 答题须知：1、本卷满分20分。 2、答完题后，请一定要单击下面的“交卷”按钮交卷，否则无法记录本试卷的成绩。 3、在交卷之前，不要刷新本网页，否则你的答题结果将会被清空。 第一题、单项选择题（每题1分，5道题共5分） 1、下列含有两个羧基的氨基酸是： A、组氨酸 C、甘氨酸 B、赖氨酸 D、天冬氨酸 2、维持蛋白质一级结构的主要化学键是： A、二硫键 C、肽键 B、氢键 D、离子键 3、蛋白质元素组成中氮的平均含量是： A、20％ C、12％ B、16％ D、8％ 4、蛋白质紫外吸收的最大波长是： A、260nm C、280nm B、270nm D、290nm 5、构成天然蛋白质的氨基酸约有： A、5种 C、15种 B、10种 D、20种 第二题、多项选择题（每题2分，5道题共10分） 1、组成人体蛋白质的氨基酸 A、有20种氨基酸 B、除甘氨酸外都是L型氨基酸 C、都是β-氨基酸 D、除甘氨酸外都是D型氨基
E、除甘氨酸外都是D型氨基酸或L型氨基酸
2、蛋白质分子中在280nm波长处有一最大吸收峰的氨基酸有：
A、苯丙氨酸 B、半胱氨酸 C、色氨酸 D、组氨酸 E、酪氨酸
3、下列哪些是酸性氨基酸:
A、天冬酰胺 B、天冬氨酸 C、谷氨酸 D、谷氨酰胺 E、半胱氨酸
4、蛋白质溶液的稳定因素是
A、粘度 B、水化膜 C、螺旋结构 D、异化电荷 E、同性电荷
5、蛋白质变性是因为：
A、氢键破坏 B、肽键断裂 C、空间结构破坏
D、亚基解聚 E、水化膜破坏和电荷被中和 第三题、判断题（每题1分，5道题共5分） 1、（本题空白。您可以直接获得本题的1分） 2、（本题空白。您可以直接获得本题的1分） 3、（本题空白。您可以直接获得本题的1分） 4、（本题空白。您可以直接获得本题的1分） 5、（本题空白。您可以直接获得本题的1分） 交卷