三、商务用餐
第二节 2014-2016年餐饮特许经营分析 一、中国餐饮业特许经营概述 二、我国餐饮业特许经营发展概况 三、餐饮业特许经营标准化问题分析 四、餐饮特许经营要防止走偏 五、餐饮特许经营管理的SPA疗法 第三节 餐饮业营销分析 一、未来餐饮营销的发展趋势
二、不同规模的餐饮企业选择的连锁方式 三、中国餐饮的特色营销方式 四、节假日餐饮营销战略 五、餐饮业微博营销分析 第四节 餐饮企业经营策略 一、餐饮经营策略概述 二、餐饮企业的经营对策 三、餐饮经营致胜的秘诀 四、餐饮企业做大的经营技巧 第五节 餐饮团购营销策略分析 一、餐饮团购概述 二、餐饮团购机会分析 三、餐饮团购目标群体定位
四、团购网站助推餐饮业增值 五、团购结合移动互联网势不可挡
六、餐饮业根据消费者“团购”习惯创新营销模式 七、餐饮团购目标消费群体开发和维护手段
第四部分 行业全景调研 第十章 餐饮业细分市场分析 第一节 餐饮业不同业态市场分析 一、餐馆酒楼 二、快餐送餐 三、火锅 四、西餐 五、宾馆餐饮 六、休闲餐饮 七、综合餐饮
第二节 西餐业市场分析 一、国外各类西餐的特色 二、中国西餐发展历程 三、中国西餐市场现状
四、酒店西餐业圣诞经济现状及发展分析 五、西餐的未来市场经营分析 第三节 快餐业市场分析
一、快餐业市场发展的现状
二、2014-2016年西式快餐在中国的市场情况 三、中式快餐的优劣势分析
四、2014-2016年中式快餐发展情况 五、中式快餐发展的制约因素及策略分析 第四节 中国餐饮行业不同菜系市场分析 一、中国餐饮菜系介绍 二、川菜消费市场分析 三、粤菜消费市场分析 四、鲁菜消费市场分析 五、苏菜消费市场分析 六、湘菜消费市场分析 七、闽菜消费市场分析 八、浙菜消费市场分析 九、皖菜消费市场分析
第十一章 酒店、饭店餐饮业经营分析 第一节 酒店、饭店餐饮业营销分析 一、酒店餐饮业概述 二、酒店餐饮市场分析 三、盘活酒店餐饮的要素
四、用现代营销观念武装酒店餐饮业
第二节 酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析 一、准备有特色的餐厅及餐位 二、提供个性化的菜单 三、风格独特的儿童自助餐 第三节 星级酒店餐饮经营分析 一、星级酒店经营餐饮的SWOT分析 二、星级酒店餐饮经营的六个重点
三、星级酒店餐饮业可持续发展应积极调整经营策略 第四节 酒店、饭店餐饮业的经营策略 一、酒店餐饮营销策略分析 二、星级饭店餐饮的经营策略 三、宾馆、饭店餐饮的经营对策
第十二章 中国餐饮连锁行业分析 第一节 中国餐饮连锁行业发展概况 一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期 二、中国餐饮业连锁经营的法律规范情况 三、国内外餐饮连锁发展比较分析 四、连锁餐饮企业进驻一线城市发展剖析 五、餐饮企业实施连锁的路径分析 第二节 餐饮连锁业物流分析 一、餐饮连锁业已显现出第四方物流
二、餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价 三、降低餐饮连锁业物流成本的途径
四、2014-2016年全国餐饮业冷链供应链分析 第三节 餐饮连锁行业面临的问题及对策 一、餐饮连锁业面临的五大困惑 二、连锁餐饮业面临的主要问题
三、餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境 四、中国餐饮连锁业发展对策
第四节 2014-2016年餐饮连锁细分市场分析 一、2014-2016年中餐连锁业发展分析 二、2014-2016年快餐连锁业发展分析 三、2014-2016年其它餐饮连锁业分析 1、我国咖啡市场连锁竞争激烈 2、中外品牌糕点连锁发展状况分析 3、中国市场冰淇淋连锁竞争加剧 4、冰淇淋连锁知名品牌入杭
第五节 2014-2016年餐饮连锁业的经营管理 一、餐饮连锁业经营管理概况 二、餐饮连锁业的选址模式剖析 三、餐饮连锁经营的商圈分析 四、连锁餐饮业顾客关系管理研究 五、连锁餐饮企业外卖服务模式案例分析