《饮食与健康》教学设计及教学反思
教学目标
1、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。
2、通过开展安全饮食的讨论，进一步了解安全饮食的一些常识， 3、知道如何识别卫生健康的饮食品种。 教学重难点
1、了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯。 教学准备
教师准备：搜集一些关于“饮食与健康”的资料。 教学过程： 一、教学导入
教师在黑板上板书：健康，事业，财富，智慧，友情，荣誉，家庭 请学生排次序 二、活动探究
活动一：不良饮食习惯影响健康
（一）调查身边偏胖或偏廋的同学，把他们饮食习惯记下来填在表格中。从调查的结果看你发现了什么？学生汇报自己的调查结果，并说说从中发现了什么。
教师小结：大多数肥胖是由不良饮食习惯造成的，主要表现：1、喜欢甜食、油腻食物2、喜欢喝汤、饮料，不愿吃纤维素多的食物3、暴饮暴食，经常吃零食4、饭后静卧、缺乏运动
（二）多媒体出示不良饮食习惯 1、让学生说四副画中的不良饮食习惯。 2、多媒体出示十大不良饮食习惯。 （1）电视佐餐，食不知味。
（2）润喉片当糖，口腔“遭殃”。 （3）偏食肉和蔬菜，身体很“受伤”。 （4）零食当正餐，上课昏昏然。 （5）电脑好玩，肠胃受害。
（6）食色素超标食品，慢慢损害健康。 （7）常光顾街边小食摊，不知不觉潜伏疾病。 （8）饮料当水，喝得鼻血淌。 （9）不喝牛奶，身体营养不良。 （10）烧烤好吃，代价太大。 活动二：合理饮食益健康 1、了解食物的分类和名称
谷类食物——即平常人们所说的主食，如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等等，这类食物主要为人体提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素。小学生每天应吃300克至400克，即6两至8两。
新鲜蔬菜和水果——此类食物主要提供维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。每天应吃新鲜蔬菜250克左右，水果75克左右。其中绿色蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麦菜等不应少于150克，还需注意的是，不能以水果代替蔬菜。 动物性食物——即平常人们所说的鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶，此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素。小学生每天至少应吃300毫升牛奶，以获得足够的钙；每天可吃1-2个鸡蛋和其他动物性食物100-150克，以获得充足的优质蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和铁。
大豆及其制品——煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆等等。此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素，每天可吃50-75克。 纯热能食物——指平常人们所说的食用油和糖(白糖、红塘)，此类食物仅为人体提供能量，每天应吃最少。其中，食用油15克、糖10克。 2、了解饮食小知识（多媒体出示）
·世界卫生组织将我们日常食物分为三大类：
（1）红灯食品（不应吃）：包括糖果、冰淇淋、含糖饮料、肥肉、油炸食品这些食物不仅对我们身体没有好处，反而会带来负面影响。
（2）黄灯食品（应少吃）：包括瘦肉、鱼虾、蛋类、豆类、奶类、粮谷类。这些食物是我们生活必不可少的，但要适量，如果毫无节制的吃，我们会变成小胖子的！
（3）绿灯食品（可以不控制）：包括白菜、西红柿、芹菜、菠菜、豆芽、冬瓜、萝卜、薯类、水果、海带、蘑菇等，这些食物不但不会使我们长胖，还会提供给我们身体所不可缺少的维生素、矿物质，使我们更加健康快乐！ 小结：均衡饮食很重要，不能因为美味而多吃，也不能因为不喜欢而不吃。 三、活动总结
在本次活动探究中，同学们运用了调查、统计等方法，了解到不良饮食习惯对身体的影响，形成健康的饮食观念。同学们，生命因健康而快乐，健康需要我们从小养成良好、科学的生活习惯，合理安排饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，这样我们才能健康快乐地享受每一天！
教学反思:
我执教的《饮食与健康》这一内容，是《科学》五年级的教材。
随着生活水平的不断提高，人们更加关注自己的健康，对饮食的要求也越来越高，通过这一活动的开展，让学生认识到合理的饮食与健康密不可分，从而建立起健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯。
本节课教学，我做到了以下几点：
1、生动的情境创设为整节课的学习探究活动奠定基础
激发学生的探究兴趣是有效实施综合实践活动的前提。课标指出 “教育要回归生活,要重视生活的教育价值，其中特别关注的是儿童正在进行中的现实生活。”本节课以学生为健康，事业，财富，智慧，友情，荣誉，家庭排次序，自然引出健康排到第一位。为下面开展的研究活动奠定了基础。
2、充分体现了科学学科的特点：发挥学生自主性
课标指出：科学实践活动应体现以学生为主体的原则，以学生的实践活动贯穿始终。”因此，教学中我充分尊重学生的兴趣、爱好，为学生自主性的充分发挥开辟广阔的空间。课堂上学生自主选择研究主题，自主选择研究小组，自己选择研究的方式、内容、结果的呈现形式，自主选择指导老师，而我在这个过程中只是一个组织者和指导者，不包揽学生的活动。正是因为有了这样的民主宽松的学习环境，在课堂上，孩子们才畅所欲言，积极参与到活动中来，自主性得以充分发挥。
3、关注活动过程，发挥教师的有效指导
科学课程强调学生是活动的主体。但这并不意味着不需要教师的指导，没有教师的指导，再好的课程也是很难达到预期的效果。教学中我还重视了对活动主题确定的指导、研究方式、方法的指导，为下一阶段主题的顺利实施指明了方向。