日光温室葡萄促早高效配套栽培技术
1、品种选择：
葡萄促早栽培要选择早熟、优质、大粒、长势中庸、便于管理，最好还能是无核、色泽鲜艳的品种。适于葡萄设施促早栽培的主要优良品种有：弗蕾无核、夏黑、奇妙无核、无核早红、奥迪亚无核、8612、金星无核、87-1、优无核、乍娜、早玫瑰、早玛瑙、紫玉、风凰51、京亚、红双味、6-12（早中早）、红旗特早、维多利亚等。北疆主要推广的有色葡萄品种主要为夏黑无核、弗雷无核和红旗特早；无色葡绚品种主要为维多利亚和优无核。 2、建园与定植管理 2.1栽培架势及密度：
为了使日光温室葡萄达到当年种植，来年丰产高效的目的，最好采用篱架栽培，单干单臂V型叶幕或双干单臂U型叶幕的整形方式。株行距可以为0.4~0.5m× l.8~2.2m，依品种而定，生长势强且大叶片的葡萄品种如夏黑无核行距应大些，而生长势弱且小叶片的葡萄品种如红旗特早行距可小些，667m2栽605~925株，架高以1.6~1.8m为宜；对于南北较窄的温室也可采用棚架栽培，离温室前1m左右处东西定植1行，株距为0.5m，沿温室坡面向北倾斜，坡面北部最高处不宜高过1.9m以方便整形修剪。 2.2定植及管理
首先，要栽壮苗。一年生苗4月中旬前定植；当年生营养袋苗5月中旬前定植。定植前要挖宽50cm，深60cm的定植沟，注意将上部熟土和下部生土分开放置，每667m2填入腐熟的优质有机肥5~6m3（下部30cm为一层有机肥一层熟土或与熟士混匀后回填；上部回填20cm熟土，若无熟士也应加入少量腐熟的有机肥混匀后回填），回填后浇水沉降后再回填成10cm的定植沟进行栽苗定植。一般一年生苗留双蔓；营养袋苗留单蔓；棚架栽培留单蔓。栽后加强肥水管理和病虫防治，12~15天左右进行一次追肥，前期以N、P肥为主，后期控制氮肥，以P、K肥为主，同时结合防病每隔10天喷施1次叶面肥，8月中旬-9月上旬开始控水控肥。新梢要及时引缚上架生长，提前要埋支柱，拉铁丝。葡萄生长后，要及时进行修剪。当主蔓新梢长至80~100cm时就要进行摘心促使摘心口下部主芽饱满，促进花芽分化；摘心后副稍要及时处理，40~50cm以下的副梢全部抹除，以上副梢除顶部1~2个副稍留3~4片叶摘心外，其余副稍留1~2片叶反复摘心（注
意夏黑无核葡萄品种要留2片叶摘心，否则当年个别冬芽会被逼迫萌发，影响来年产量）。10月上旬进行冬灌；落叶后进行冬季修剪并将残枝落叶清理干净，同时全棚喷洒3-5波尔美度的石硫合剂；11月上中旬扣棚覆帘保温防冻（温度最好控制在0~5℃）并进行全室铺地膜。若秋季枝条成熟度不好，应提前（9月中旬）扣棚延长生长期，待枝条充分成熟后，进行降温（白天盖帘，夜间放风）使枝芽尽快进入休眠。
3、日光温室葡萄促早栽培的关键技术 3.1葡萄休眠期的解除
葡萄的芽存在休眠的现象。经过1个半月左右的低温才能解除。打破自然休眠的有效温度为0~7.2℃，完全打破自然休眠，葡萄一般在气温0~5℃经30~45天，或在7.2℃以下经历800~1200小时，就可满足生理休眠要求。以第2年5月底到6月初上市为目标进行管理的早熟葡萄品种，一般在12月上旬开始升温，而某些早熟品种可于11月底开始升温。为了使葡萄提前解除休眠并使葡萄萌芽整齐，可进行人工打破休眠的方法（在升温前用石灰氮加5倍水，搅拌静止2天取上清液用刷子涂抹技芽）。
3.2温度控制
揭帘初期的3~5天内，白天通过揭开部分覆盖帘使棚内温度由自然条件下的零度以下逐步升至12℃~13℃，待棚内土壤完全解冻后，白天逐渐增加揭帘面积，使温度逐渐升高到20℃，夜间不低于7℃。（注意，升温不可过快。升温催芽不可过急，温度应逐步提高。如果升温过高过快易导致在芽眼萌发时，地温一时还上不来，根系没有开始活动，养分供应不上，会造成芽眼萌发不齐、花序发育不良等弊病。）经过20天后，芽子开始萌动；萌芽后白天温度可逐渐提高到25~28℃，夜间温度控制在10-15℃。具体升温过程中可采用6段升温法进行，5天为一个升温段。第1个5天白天10℃/夜间5-6℃；第2个5天白天10-12℃/夜间6-8℃；第3个5天白天15 -18℃/夜间8-10℃：第4个5天白天18-20℃/夜间1 0℃；第5个5天白天20-25℃/夜间12℃；第6个5天白天25-28℃/夜间12-15℃。
60天左右，开始开花，花期持续12~15天，此期温度以15~28℃为宜，超过30℃时，必须放顶风、降温、换气；夜间温度控制在14℃以上，有利在于授粉授精，提高坐果率。花期温度的控制对座果率低的品种尤其要注意，比如夏黑无核等。从开花到果实成熟的时间因品
种而异约需80-100天，浆果膨人至浆果成熟期，白天温度要控制在28~32℃之间，超过35℃要进行顶部放风口放风。在新疆冬季光照强，外界温度虽然低，但温室内升温较快，萌芽前可通过调整覆帘面来控制温室内的温度，萌芽后，新梢需要充足的光照，此期必须通过放顶风来控制温室内的温度；夜间温度控制要采取必要的加温措施，以防止夜间温度过低；随时外界温度的回升，放风可同时开放顶部和底部放风口，热空气从顶部逸出，冷空气从底部进入，形成气流，降温速度快，棚内二氧化碳气体补充得也快。 3.3灌水与施肥
大棚葡萄越冬前要浇封冻水，入冬前要用地膜封闭地面，即可冬季保持地温；来年升温时地温上升快，又可减少水分蒸发降低棚内湿度。接帘升温萌芽时浇第1遍水，开花前浇第2遍水，谢花后浇第3遍水，以后每隔10天左右浇1遍水。
接帘升温后根据灌水有以下几个追肥时期：
第1次追肥在萌芽期，每667m2施入高氮三元复合肥20kg。第2次追肥在新梢生长初期至开花前，每667 m2施入尿素20kg；同时叶面喷0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾肥2~3次；0.2%的硼肥（硼砂）溶液两次，盛花期再喷0.3%的硼砂一次，以提高坐果率。谢花后结合浇水，每667m2施入40 kg尿素和l0kg二铵，分2次施入；之后每667 m2施入40 kg硫酸钾和l0kg二铵，也分2次施入。从浆果膨大到浆果成熟，叶面喷布稀土微肥和光合微肥2~3次。温室葡萄的基肥一般在9月底施入，以充分腐熟的有机肥为主，每667m2用量4000～5000kg，可加入适量的过磷酸钙(50kg左右)和硼肥(硼砂0.3kg)。 3.4湿度控制与气体调节
葡萄芽萌动到开花前这一段时间，棚内湿度可以相对高些，相对湿度以70%~80%为宜。花期相对湿度控制在60%~65%之间为宜。湿度过高，不利于花药开裂和散粉；湿度过低则会导致花冠不易脱落。 CO2是植物光合作用的原料，在温室内CO2浓度经常处于亏缺状态，尤其在放风前北京时间13: 00之前，此时光合作用很强，CO2的亏缺严重影响光合作用，此时增加CO2浓度能大大促进光合作用，增加光合产物。可采用碳酸氢铵加硫酸生成二氧化碳施肥的方法：为使666.7m2棚室二氧化碳达到1100cm3/m3，需浓硫酸2.05 kg，碳酸氢铵3.47kg。浓硫酸先用非金属容器加水稀释成5倍液，一次稀释3~5天酸用量。将稀释后的硫酸按每亩10个容器分装，放置高度1.2m左
右。每天将一日用量的碳酸氢铵分10份放入稀硫酸的容器中，放入的速度不宜过快，全部放入以不低于15分钟为宜，10个容器可巡回放入。
3.5温室内光的调控
葡萄是喜光植物，对光较敏感，光照不足，易徒长，光合效率低。设施栽培常因覆盖物导致光照减弱而造成葡萄叶片光合同化能力的降低。为增加棚内光照，覆膜时宜选用具有防雾流滴性能的新膜，并要保持膜面的清洁，灰尘太多，应及时冲洗。同时采取早揭帘，早合封口，晚覆帘的办法来延长光照，并采取铺设反光膜的方式来改善温室内的光照条件。方法有以下两种：
①在大棚的后墙上悬挂反光膜或锡纸：反光膜的悬挂不仅增加了棚内的光照，促进葡萄着色，而且能减少墙体对热量的吸收，并能将棚内的温度提高2~3℃。
②在地面铺设反光膜：按北高南低倾斜角10度在葡萄架下地面铺设银灰色反光膜，可增加葡萄下层叶片的光照强度，促进光合作用，增加光合产物。 3.6夏季修剪 3.6.1抹芽定梢
在设施栽培中，抹芽定梢的目的是为了调节树势，控制新梢花前生长量。抹芽定梢的具体实施，要根据树势情况而定，树势弱的要早抹早定，树势强旺的要晚抹晚定。一般从萌芽至开花，可连续进行2~3次。当新梢能明确分开强弱时，进行第一次抹芽，并结合留梢密度抹去强梢和弱梢以及多余的发育枝、副芽枝和隐芽枝，使留下的新梢整齐一致。留梢密度，在棚架情况下，一般每平方米架面可保留8~12个；篱架情况下，新梢间隔距离20cm左右。当新梢长到约20cm时进行第二次抹芽，并按照留梢密度进行定梢，去强弱，留中庸。当新梢长到40cm左右时，结合整理架面，再次抹去个别过强的枝梢。并同时进行引缚，以使架面充分通风透光。 3.6.2绑蔓引缚和去卷须
在设施栽培条件下，引缚对调节树势，尤其是调节枝势具有很好的作用。另外，引缚还有理顺枝梢、整理架面、通风透光的作用。在萌芽前要将老蔓按照不同的整形方式进行绑蔓（绑蔓采用倒八字形或猪蹄扣的方法，下同）；萌芽后新梢长到40cm左右时要进行新梢引缚，注意引缚要使新梢均匀地分布在架面上。引缚不可过早也不可过
晚，过早容易折断。对于已经留下的弱梢，可以不引缚，任其自然生长；对于强梢，可以先“捻”后“引”，或将其呈弓形引缚于架面上，以削弱其生长势。在引缚新梢的同时，对新梢上发出的卷须要及时摘除，以便减少营养消耗和便于工作。 3.6.3扭梢
设施栽培葡萄发芽往往不整齐，有的项部芽萌发长到20cm时，下部芽才萌发。为了结果枝在开花前长短基本一致，当先萌动的芽新梢长到20cm左右时，将基部扭一下，使其缓慢生长。这样，晚萌发的新梢经过10~15天生长即可赶上。另外，在开花前对花序上部的新梢进行扭梢，可提高坐果率20%左右。 3.6.4新梢摘心
摘心于花前将新梢的梢尖剪掉，以暂时缓和新梢与花穗对贮存营养的争夺，使贮存养分更多地流入花穗，以保证花芽分化、开花和坐果对营养的需要。一般于个别花开时对所有新梢进行摘心，摘心位置以叶片大小为正常叶片大小的1/3处进行，花上留7~8片叶为好，并同时去掉花穗以下所有副梢，以增加摘心效果。 3.6.5副梢处理
果实生长期，也正是副梢萌发生长高峰，要及时处理，以减少养分消耗。对于营养枝发出的副梢，只保留顶端2个副梢，其余副梢进行单叶绝后处理，留下的每个副梢上留2~4片叶摘心，副梢上发出的二次副梢，只留顶端的1个副梢的2~3片叶摘心．其余的副梢长出后应立即从基部抹去，使营养集中到叶片，以加强光合作用，促进花芽分化和新梢成熟。对于摘心后的结果枝发出的副梢，一般将花序下部的副梢去掉，上部副梢除顶部留2~3个副梢外其余副梢全部进行单叶绝后处理，留下的副梢留2~3片叶摘心，副梢上发出的二次副梢、三次翻梢只留1片叶反复摘心。到果实着色时停止对副捎进行摘心．这段时期共摘心4~5次。 3.6.6花果管理
要获得果粒大、色泽好的葡萄，必须控制负载量和每个果穗的果粒数。果穗太多，产量太高，果粒不易着色；合适果穗数才能保证生产出较大的果粒。结果枝长度达到20cm至开花前都可以进行花序疏除，一般每个果枝留一个果穗，少数壮枝留两穗，弱枝不留果穗，将产量控制在每亩2000kg左右。开花前一周左右将花序顶端用手指掐去其全长的四分之一或五分之一左右，并掐去副穗，减少果粒数，使