防宰攻略(1)2014-7-2 22.29.4 - 图文

超大皮皮虾,长度在25~30CM左右,8只撑满一大盘子。今年(2013年)这么大的虾蛄都涨到了130+,惊叹物价飞涨呀!

第一市场的皮皮虾烹饪方法大概有两种:白灼和椒盐,味道各有千秋。

(白灼皮皮虾)

白灼5元/斤。白灼的原汁原味,小孩子吃不错,蘸酱味道鲜美。

椒盐加工费15元/斤,味道超好,因此椒盐濑尿虾也算的上三亚的特色菜了。

皮皮虾个大肉多,每次我去第一市场时必定是吃一盘打包一盘(回酒店啃)。在编辑这篇攻略时看到这些图片,哈喇子就忍不住的往外流,垂涎欲滴啊有木有~相比于白

灼,我个人更中意椒盐的,虽然加工费15元/斤贵点,但是吃过以后,你就知道什么叫物有所值了。

(2)基围虾:价钱一般在20左右。椒盐加工费15元/斤或者白灼5元/斤。

上海的基围虾虾头是苦的,尾巴肉是松的, 三亚的虾肉非常紧实,很有弹劲,肉质甜美。白灼配上自制酸辣酱超级赞!椒盐的也非常好吃,味道不输濑尿虾,关键是价钱便宜。

(3)大对虾:对虾肉质厚实,有筋道,适合开背蒜蓉,把尾巴切开撒上葱花,蒜粒及酱料,香味扑鼻!

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