物管从业二十年，本文极具参考价值，如若有用请打赏支持，谢谢！
产业园区员工餐厅管理规定【物业管理经验分享】
产业园区员工餐厅管理规定
为提高园区内部餐厅的餐饮服务质量，加强园区内部餐厅的管理，保障园区企业员工的身体健康，使餐厅能为其提供卫生、洁净的就餐空间，特制定本规定。
内部餐厅实行服务中心与园区企业共同监督的管理机制，由服务中心代表公司负责对餐厅的管理工作，同时园区企业可以就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。
1园区服务中心对餐厅的职责-贯彻执行国家、省、市、以及卫生防疫等有关部门颁布实行的餐饮管理方面的法规
-在广泛征询意见的基础上，逐步制定、健全、完善公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施 -负责对内部餐厅的食品质量和价格进行监督、检查-代表公司接受与处理园区企业对餐厅服务的意见、建议及投诉等。 -2园区企业对餐厅权利
-园区企业可以就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面问题提出建议、意见或投诉，并可以要求餐厅给予解释回答；-在自愿推举的前提下，由园区企业中选举产生5名餐厅卫生监督员，由服务中心定期召集监督员、餐厅代表进行三方座谈，集中反映、处理对餐厅经营管理方面的疑问、建议及投诉。
-3餐厅服务要求
-餐厅服务要保证食品质量，服务中心对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，餐厅工作人员应努力增加和不断调整饭菜口味，严格成本核算，合理制定菜肴价格，文明服务。-餐厅服务应设立投诉箱、意见薄，有义务、有责任诚恳接受并及时解决园区企业有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。
-园区服务中心不能随意招聘餐厅工作人员，所聘人员须到正规医院进行健康检查。 -4餐厅用具的规定-各类餐饮用具、设备应指定专人保管，制订完善的使用条例。 -应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。
物管从业二十年，本文极具参考价值，如若有用请打赏支持，谢谢！
-使用中要注意采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。-5餐厅管理人员的安全职责 -对食品卫生安全工作负有主要责任。
-负责食品卫生许可证的年检、工作人员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检，做到从业人员必须持有健康证与上岗证。-负责餐厅物料的采购，不能采购存在安全隐患的不合格设备、无食品供应合格证供应点的食品。
-保证食品无毒、无害，符合应有的营养要求。具有相应的色、香、味等感官需求。
-保持餐厅内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。-保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液应当对人体健康无害。
-使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，反之，不得使用。 -积极配合各级主管单位、部门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。-6餐厅工作人员职责
-注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止工作人员带菌污染食品。
-荤素生食品要分开清洗，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。-各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。
-烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。
-食品出售前洗手，出售时需带口罩，尽量避免用手直接接触熟食，不符合食品卫生要求的食品不准出售。-做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。
-冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。
-负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。-餐厅工作人员要注重仪表，定期检查身体，讲究个人卫生，个人卫生要做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。
-餐厅工作人员每日应对餐厅进行打扫、清理垃圾，做好防鼠、防蝇为重点的防“四害”工作。 -餐厅物品要做到存放整齐，桌椅、餐具等卫生干净，并经常进行洗涤、消毒
谢谢大家阅读，感谢您的打赏支持，我们将更加努力提高哦我们的专业水平为您服务.