而被称为“土豆战争”。（√） 5
【判断题】西欧国家中，最后开始大面积种植马铃薯的国家是英国。（√） 6.9 病魔的幽灵 1
【单选题】马铃薯晚疫病会导致（C）。 A、马铃薯块茎数量减少和块茎腐烂
B、马铃薯块茎数量减少和块茎中毒素含量大幅度上升 C、马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂
D、马铃薯茎叶死亡和块茎中毒素含量大幅度上升 2
【判断题】1848年爱尔兰大饥荒就是因为马铃薯的大范围绝收。（√） 7.1 蔬菜之王——十字花科 1
【单选题】关于十字花科，下列说法错误的是（C）。 A、双子叶植物，白菜花目 B、共有370余属，3700多种 C、多为木本植物
D、我国有98属，420余种 2
【单选题】下列植物中不属于十字花科的是（C）。 A、白萝卜 B、雪里红 C、非洲紫罗兰 D、花椰菜 3
【判断题】十字花科的主要次生代谢产物一般都含有硫。（√） 4
【判断题】芸薹属的植物很不容易发生基因变异，演化出的类型比较稳定。（×） 7.2 大白菜的驯化 1
【单选题】根据考古研究，大白菜在中国最早可以追溯到（A）。 A、新石器时代 B、旧石器时代 C、夏朝 D、商朝 2
【单选题】从形态到口感上都与现代大白菜类似的崧出现于（C）。 A、两晋 B、唐朝 C、宋朝 D、明朝 3
【单选题】秋末冬初时温差大，导致大白菜叶子中积累大量的（D），有利于提高其口感。
A、水分 B、叶绿素 C、细胞壁 D、糖分 4
【判断题】商周时期的葑即为现在大白菜的祖先，当时人们已经发现其叶子部分最适宜食用。× 5
【判断题】大白菜原产于中国。（√） 6
【判断题】现在食用的结球白菜形成于宋元时期。（×） 7.3 小白菜的驯化 1
【单选题】东汉晚期的（B）是野生芸薹属的驯化中心。 A、两广地区 B、江浙地区 C、巴蜀地区 D、两湖地区 2
【判断题】分蘖菜在19世纪传入日本，培育出了“京水菜”。（√） 7.4 油菜的驯化 1
【单选题】李时珍描述芸薹“须采其薹食，则分枝必多”，其主要原因是因为失去了（D）的影响。
A、光合作用 B、膨压运动 C、细胞分裂素 D、顶端优势 2
【单选题】两宋时期的轮作制度中，一般在（C）种植油菜。 A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季 3
【单选题】根据栽培品种类型来分，油菜的品种类型不包括（D）。 A、甘蓝型油菜 B、白菜型油菜 C、芥菜型油菜 D、擘蓝型油菜 4
【多选题】宋代炒菜这种烹饪形式的出现主要因为（BC）。 A、柴火的充足 B、柴火的不足
C、食用油的增多 D、食用油的减少 5
【判断题】散叶白菜和结球白菜在宋朝被大量引种到北方。× 6
【判断题】甘蓝型油菜原产于欧洲，是几种油菜品种类型中种植最为广泛的。（√） 7.5 甘蓝家族 1
【单选题】下列植物中属于甘蓝类的不包括（D）。 A、西兰花 B、卷心菜 C、花菜 D、紫菜薹 2
【判断题】甘蓝原产于欧洲，传入中国仅有两百多年的时间。（√） 3
【判断题】野生甘蓝是两年生植物，第一年春末发芽。（×） 7.6 结球甘蓝 1
【单选题】关于卷心菜的生长方式，下列说法错误的是（A）。 A、先生长结球叶，再生长莲座叶 B、莲座叶叶子是轮生的 C、莲座叶一般不用于食用 D、结球叶叶柄很短甚至消失 2
【多选题】卷心菜通过（AD）传入中国。 A、新疆 B、云南 C、福建 D、东北 3
【判断题】古希腊人已经开始栽培结球甘蓝。（√） 7.7 花椰菜 1
【单选题】花椰菜最早的驯化记录出现于（C）。 A、公元6世纪的法国 ~ 16 / 27 ~
B、公元2世纪的北欧
C、公元前6世纪的塞浦路斯 D、公元前2世纪的土耳其 2
【单选题】（D）培育出了绿色的西兰花。 A、英国人 B、德国人
C、西班牙人 D、意大利人 3
【判断题】我们日常食用的花椰菜是它的花轴、花梗和未分化的花芽。（√） 4
【判断题】相较于花椰菜，西兰花的花芽已经发育成完备的花蕾了。（√） 7.8 其他甘蓝生物 1
【单选题】抱子甘蓝最早出现于（B）。 A、西班牙 B、比利时 C、土耳其 D、意大利 2
【判断题】抱子甘蓝一般在欧美地区用于生吃。（×） 7.9 模式生物 1
【单选题】
被科学家选为植物的模式生物的是（D）。 A、 水稻 B、 芦苇 C、 胡萝卜 D、 拟南芥
8.1 植物是人类食物的主要提供者 1
【单选题】地球植物为人类提供了（C）的蛋白质。 A、60% B、70% C、80% D、90% 2
【单选题】地球上现阶段人类大量食用的植物大约有（A）。 A、30种 B、300种 C、3000种 D、30000种 3
【判断题】随着人类的发展，食用植物的多样性其实是大大降低了。（√） 4
【判断题】重金属、醇溶蛋白、棉酚等都属于植物中的抗营养因子。（√）