第七章 酶化学
一、填空题
1.全酶由________________和________________组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________________决定酶的专一性和高效率，________________起传递电子、原子或化学基团的作用。 2.酶是由________________产生的，具有催化能力的________________。
3.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位，其中________________直接与底物结合，决定酶的专一性，________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
4.常用的化学修饰剂DFP可以修饰________________残基，TPCK常用于修饰________________残基。
5.酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk作图法)，得到的直线在横轴上的截距为________________，纵轴上的截距为________________。
6.磺胺类药物可以抑制________________酶，从而抑制细菌生长繁殖。
7.谷氨酰胺合成酶的活性可以被________________共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被________________共价修饰调节。
二、是非题
1.[ ]对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 2.[ ]酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。 3.[ ]酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。
4.[ ]Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。
5.[ ]当[S]>> Km时，v 趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加v。
6.[ ]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。 7.[ ]增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。 8.[ ]正协同效应使酶促反应速度增加。
9.[ ]竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。 10.[ ]酶反应的最适pH只取决于酶蛋白本身的结构。
三、选择题
1.[ ]利用恒态法推导米氏方程时，引入了除哪个外的三个假设？
，则［S］-［ES］≈［S］ A.在反应的初速度阶段，E+P→ES可以忽略 B.假设［S］>>［E］
C.假设E+S→ES反应处于平衡状态 D.反应处于动态平衡时，即ES的生成速度与分解速度相等
，测v，2.[ ]用动力学的方法可以区分可逆、不可逆抑制作用，在一反应系统中，加入过量S和一定量的I，然后改变［E］
得v～［E］曲线，则哪一条曲线代表加入了一定量的可逆抑制剂？
A.1 B.2 C.3 D.不可确定
［S］过量，加入一定量的I，测v～［E］曲线，改变［I］，得一系列平行曲线，则加入的I是：3.[ ]在一反应体系中，
A.竞争性可逆抑制剂 B.非竞争性可逆抑制剂 C.反竞争性可逆抑制剂 D.不可逆抑制剂 4.[ ]竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关？
A.作用时间 B.抑制剂浓度 C.底物浓度
D.酶与抑制剂的亲和力的大小 E.酶与底物的亲和力的大小 5.[ ]酶的竞争性可逆抑制剂可以使：
A.Vmax减小，Km减小 B.Vmax增加，Km增加 C.Vmax不变，Km增加 D.Vmax不变，Km减小 E.Vmax减小，Km增加
6.[ ]溶菌酶在催化反应时，下列因素中除哪个外，均与酶的高效率有关？ A.底物形变 B.广义酸碱共同催化 C.邻近效应与轨道定向 D.共价催化 7.[ ]丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于：
A.反馈抑制 B.底物抑制 C.竞争性可逆抑制 D.非竞争性可逆抑制 E.反竞争性可逆抑制
8.[ ]酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上？ A.天冬氨酸 B.脯氨酸 C.赖氨酸 D.丝氨酸 E.甘氨酸
9.[ ]测定酶活性时，通常以底物浓度变化小于多少时测得的速度为反应的初速度？ A.0.1% B.0.5% C.1% D.2% E.5%
10.[ ]在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体？ A.His的咪唑基 B.Lys的ε氨基 C.Arg的胍基 D.Cys的巯基 E.Trp的吲哚基
四、问答与计算
1.试指出下列每种酶具有哪种类型的专一性。
(1)脲酶(只催化尿素NH2CONH2的水解，但不能作用于NH2CONHCH3)
(2)β-D-葡萄糖苷酶(只作用β-D-葡萄糖形成的各种糖苷，但不能作用于其他的糖苷，例如果糖苷) (3)酯酶(作用于R1COOR2的水解反应)
(4)L-AA氧化酶(只作用于L-AA，而不能作用于D-AA)
(5)反丁烯二酸水合酶[只作用于反丁烯二酸(延胡索酸)，而不能作用于顺丁烯二酸 (马来酸)] (6)甘油激酶(催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸)
2.称取25mg蛋白酶配成25ml溶液，取2ml溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1ml溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500ug酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1ug酪氨酸的酶量，请计算：(1)酶溶液的蛋白浓度及比活(2)每克酶制剂的总蛋白含量及总活力。
［S］/v～［S］作图及直接线性3.Vmax和米氏常数可以通过作图法求得，试比较v～［S］图，双倒数图，v～v/［S］作图，
作图法求Vmax和Km的优缺点。
4.有时别构酶的活性可以被低浓度的竞争性抑制剂激活，请解释。 5.在很多酶的活性中心均有His残基参与，请解释。
第七章 酶化学
一填空题
1 酶蛋白 辅助因子 酶蛋白 辅助因子 2 活细胞 生物催化剂 3 结合部位 催化部位
结合部位 催化部位 4 丝氨酸 组氨酸 5 -1/Km 1/V 6 二氢叶酸合成酶 7 腺苷酰化 磷酸化 二是非题
1对 2错 3对 4对 5对 6错 7对 8错 9错 10错 三选择题
1C 2C 3D 4A 5C 6D 7C 8D 9A 10C 四问答与计算
1 (1)绝对专一性
(2)相对专一性（族专一性） (3)相对专一性（键专一性）
(4)立体专一性（旋光异构专一性） (5)立体专一性（顺反异构专一性）
(6)立体专一性（识别从化学角度看完全对称底两个基团） 2 （1）蛋白浓度＝0.625mg/mL
比活＝400U/mg (2)总蛋白＝625mg 总活力＝2.5×105U
3 v～［S］图是双曲线的一支，可以通过其渐近线求Vmax，v=1/2Vmax时对应的［S］为Km。优点是比较直观，缺点是实际上测定时不容易达到Vmax，所以测不准。
1/v～1/［S］图是一条直线，它与纵轴的截距为1/Vmax，与横轴的截距为-1/Km。优点是使用方便，Vmax和Km都较容易求，缺点是实验得到的点一般集中在直线的左端，作图时直线斜率稍有偏差，Km就求不准。
v～v/［S］图也是一条直线，它与纵轴的截距为Vmax，与横轴的截距为Vmax/Km，斜率即为-Km。优点是求Km很方便，缺点是作图前计算较繁。
［S］/v～［S］图也是一条直线，它与纵轴的截距为Km /Vmax，与横轴的截距为-Km。优缺点与v～v/［S］图相似。
直接线形作图法是一组交于一点的直线，交点的横坐标为Km，纵坐标为Vmax，是求Vmax和Km最好的一种方法，不需计算，作图方便，结果准确。
4 底物与别构酶的结合，可以促进随后的底物分子与酶的结合，同样竞争性抑制剂与酶的底物结合位点结合，也可以促进底物分子与酶的其它亚基的进一步结合，因此低浓度的抑制剂可以激活某些别构酶。 5 酶蛋白分子中组氨酸的侧链咪唑基pKa值为6.0～7.0，在生理条件下，一半解离，一半不解离，因此既可以作为质子供体（不解离部分），又可以作为质子受体（解离部分），既是酸，又是碱，可以作为广义酸碱共同催化反应，因此常参与构成酶的活性中心。
第四章 酶
一、单项选择题（在备选答案中只有一个是正确的） 1．关于酶的叙述哪项是正确的？
A．所有的酶都含有辅基或辅酶 B．只能在体内起催化作用
C．大多数酶的化学本质是蛋白质 D.都具有立体异构专一性（特异性）E．能改变化学反应的平衡点加速反应的进行
2．酶原所以没有活性是因为：
A．酶蛋白肽链合成不完全 B．活性中心未形成或未暴露
C．酶原是普通的蛋白质 D．缺乏辅酶或辅基 E．是已经变性的蛋白质
3．磺胺类药物的类似物是：
A．四氢叶酸 B．二氢叶酸 C．对氨基苯甲酸 D．叶酸 E．嘧啶
4．关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？
A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域 B．必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外
C．一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心
D．酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程
E．当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变
5．辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素？
A．磷酸吡哆醛 B．核黄素 C．叶酸 D．尼克酰胺 E．硫胺素 6．下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？ A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用 B．一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶 C．一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶 D．酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性 E．辅助因子直接参加反应
7．如果有一酶促反应其〔8〕=1/2Km，则v值应等于多少Vmax？ A．0．25 B．0．33 C．0．50 D．0．67 E．0．75
8．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于：
A．可逆性抑制作用 B．竞争性抑制作用 C．非竞争性抑制作用 D．反竞争性抑制作用 E．不可逆性抑制作用
9．关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对？
A．影响必需基团解离状态 B．也能影响底物的解离状态 C．酶在一定的pH范围内发挥最高活性 D．破坏酶蛋白的一级结构 E．pH改变能影响酶的Km值
10．丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于：
A．反馈抑制 B．底物抑制 C．竞争性抑制 D．非竞争性抑制 E．变构调节 11．Km值的概念是：
A．与酶对底物的亲和力无关 B．是达到Vm所必须的底物浓度 C．同一种酶的各种同工酶的Km值相同 D．是达到1/2Vm的底物浓度 E．与底物的性质无关
二、多项选择题
（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？
A．抑制剂结构一般与底物结构相似 B．Vm不变
C．增加底物浓度可减弱抑制剂的影响 D．使Km值增大 2．关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？
A．增加底物浓度能减少抑制剂的影响 B．Vm降低 C．抑制剂结构与底物无相似之处 D．Km值不变 3．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有：
A．酶可改变反应平衡常数 B．极高催化效率 C．对反应环境的高度不稳定 D．高度专一性
4．FAD分子组成是：
A．含有维生素B2 B．是一种二核苷酸 C．含有GMP组分 D．含有ADP组分 5．关于同工酶，哪些说明是正确的？
A．是由不同的亚基组成的多聚复合物 B．对同一底物具有不同的Km值 C．在电泳分离时它们的迁移率相同 D．免疫学性质相同 6．常见的酶活性中心的必需基团有：
A．半胱氨酸和胱氨酸的巯基 B．组氨酸的咪唑基 C．谷氨酸，天冬氨酸的侧链羧基 D．丝氨酸的羟基 7．酶的专一性可分为：
A．作用物基团专一性 B．相对专一性 C．立体异构专一性 D．绝对专一性
8．有关变构酶的叙述是：
A．大多数变构酶是多聚复合物 B．是体内快速调节酶含量的重要方式 C．可有调节亚基和催化亚基
D．酶从一种构象转变为另一种构象时，酶活性发生改变
9．影响酶促反应的因素有：
A．温度，pH值 B．作用物浓度 C．激动剂 D．酶本身的浓度 10．酶的活性中心是指：
A．是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域 B．是指结合底物，并将其转变成产物的区域
C．是变构剂直接作用的区域 D．是重金属盐沉淀酶的结合区域
三、填空题
1．结合蛋白酶类必需由__________和___________相结合后才具有活性，前者的作用是_________，后者的作用是__________。
2．酶促反应速度（v）达到最大速度（Vm）的80%时，底物浓度[S]是Km的___________倍；而v达到Vm90%时，[S]则是Km的__________ 倍。
3．不同酶的Km________，同一种酶有不同底物时，Km值________，其中Km值最小的底物是