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烟台市福山区大樱桃产业发展分析
作者：王强 陈妮 汤晨晨
来源：《农民致富之友》2013年第10期
[摘 要] 烟台市福山区现有大樱桃种植面积10万亩，福山区政府在农业产业结构调整中，充分发挥当地优势，把发展大樱桃生产作为主导产业，实现了大樱桃产业的快速发展。本文从制约与瓶颈以及机遇与挑战两方面对大樱桃产业进行了分析，并提出发展大樱桃产业的对策与建议，努力实现大樱桃产业新发展。 [关键词] 福山区 大樱桃 农业产业
[中图分类号] S662.5 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）05-0022-02
福山区现有大樱桃种植面积10万亩，大樱桃是福山区农业发展的主导产业，是农民增收的主要经济来源，在农村经济中占有主导地位。近几年来，福山区紧紧依托资源优势，以种植业结构调整为主线，以农民增收、农业增效为目标，以新品种引进繁育、土壤改良为重点，大力发展大樱桃产业，实现了大樱桃产业的快速发展。本文从制约与瓶颈以及机遇与挑战两方面对大樱桃产业进行了分析，并提出发展大樱桃产业的对策与建议，努力实现大樱桃产业新发展。
一、制约与瓶颈
任何产业的发展都不可能一帆风顺、一劳永逸，在发展过程中都不可避免会遇到一些制约和瓶颈，大樱桃产业也不例外，我们对调研中发现的问题进行了梳理和归纳，主要表现在以下五个方面： 1.设施瓶颈
大樱桃生产素有“十年九不收”之说，经常因自然灾害造成损失。实践证明，对大樱桃进行暖棚或凉棚设施栽培，不仅抗灾而且高效，是值得推广的现代农业生产技术。但是，作为首先成功应用大樱桃设施栽培技术的地区，头戴“中国大樱桃之乡”、“国家级大樱桃农业标准化示范区”等光环，我区大樱桃设施栽培却发展缓慢，面积不到400亩，约占全区大樱桃总面积的0.5%，这不仅与计划到2015年达到5000亩的工作目标相距甚远，而且明显落后于其他大樱桃主产区。青岛平度仅有2万亩大樱桃，但其设施栽培却达到4000余亩，占总面积的20%以上，成为全国面积最大的设施栽培大樱桃基地；大连金州在市区两级政府的强力扶持下，设施栽培面积也已超过1000亩。我区大樱桃产业靠天吃饭的状况迫切需要扩大设施栽培面积加快扭转。 2.技术瓶颈
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首先是专业人才严重缺乏，区镇两级果树专业技术员青黄不接、后继乏人的情况比较普遍。目前，区果树站只有5名工作人员，其中2名经验丰富的专家即将退休，新进人员经验欠缺，短期难当重任；镇街层面，各镇街普遍缺乏专门的技术服务机构。其次是种植人员年龄老化，果农年龄大都在50岁以上，思想日趋保守，加之文化水平较低，不易理解和接受新理念、新技术，科学管理技术推广缓慢。再次是设施栽培技术落后，虽然国内大樱桃设施栽培首先在我区成功应用，但在技术方面却始终未能有更大突破，相对于其他设施栽培发达地区，不论是暖棚还是凉棚栽培技术，都明显处于劣势。同时，由于我区大樱桃基本上是一家一户分散种植，也对集约发展设施栽培带来一定困难和阻力；大樱桃储存期短、深加工难的技术难题也一定程度上制约了产业链条的进一步延伸。 3.推介瓶颈
我区大樱桃外销连续多年以北京和东北地区为主，市场供应相对单一。以2009年为例，东北地区占46.7%、北京占29.2%，南方市场仅占到8.2%。这与我区各镇街和有关部门在宣传“中国大樱桃之乡”品牌上未形成合力，推介活动规模小、档次低有很大关系。放眼一些大樱桃主产区，无不在宣传推介的规划、手段、平台等方面频出大手笔。比如，大连金州区大樱桃获得中国大樱桃产业第一件地理标志证明商标后，在人民大会堂举办了金州大樱桃地理标志证明商标暨2008“中国大连樱桃节”新闻发布会，国家旅游局、国家工商总局商标局、农业部及大连市领导悉数出席，46家国内外知名媒体跟踪报道，同时连续几年成功举办大樱桃产业发展国际研讨会和大樱桃产业发展论证会，宣传的规格和档次可见一斑。对我区来说，如果在大樱桃品牌宣传推介方面迟迟没有采取大动作、造出大声势，那么市场开拓难有较大突破。 4.交易瓶颈
目前镇街大樱桃交易市场多由一些配货商垄断，配货商在交易市场的进入、销售市场的分布上割据一方，不同程度地存在垄断市场、欺行霸市等问题，收购价格任由配货商打压，导致市场不自由，没有发挥应有的自动调节价格作用，果农在交易中处于弱势地位，缺乏价格话语权，导致好果品卖不了好价格，使利润过多地集中在以配货商为主的流通环节。同时，慕名而来的小商小贩和外地客商常常被排挤在市场之外，高价格也往往收不到好产品，这对“中国大樱桃之乡”的品牌形象和多年来宣传推介的付出不可谓不是一种损害。 5.结构瓶颈
由于我区大樱桃种植起步早，树龄老化现象逐渐显现，超过20年的大樱桃面积约占8%，且品种比较落后，加之管理不善，产量和品质较差，面临淘汰。但多数果农小农意识强烈、舍不得砍伐；有的财力有限、无力更换。而一些口感好、耐储运、产量高的优良品种，如美早、萨米特，只占总面积的16%，规模还不大。同时，由于我区大樱桃极早熟和极晚熟优良品种缺乏，导致早熟品种早不过泰安、枣庄、潍坊、莱山等后起之秀，晚熟品种晚不过大连金州等强劲竞争对手，虽暂时不愁销路，但大都卖不到高价，相对收益较差。因此，有关专家不无担忧
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的指出，如果大樱桃品种结构得不到科学合理的调整优化，那么我区大樱桃的市场竞争力将会逐步减弱。 二、机遇与挑战
1.近年来，泰安、青岛、潍坊、威海等省内地区和辽宁金州、陕西铜川、河北秦皇岛、甘肃天水等省外地区的大樱桃发展十分迅猛，且多以集约化方式种植最新品种，前期投入资金充足，后期管理措施到位，在生产环节占尽先机，对我区大樱桃形成了合围之势，并不断与我区争抢市场，假以时日就可能在产量和品质上超越我区，竞争日益激烈。特别是泰安、潍坊、大连等地的暖棚大樱桃凭借比我区早熟的优势，往往春节前后就开始打着“福山大樱桃”的名号流入市场，甚至有部分本地商贩去外地收购后在烟台市面销售，而我区最早也要在4月中旬上市，人家比我们要早2～3个月，因此在价格上也高出我区2～4倍，不仅直接冲击着烟台大樱桃市场格局，也对我区大樱桃产业构成了严峻挑战。 2.正所谓危中存机
大樱桃产业在面临挑战的同时，也具备良好市场机遇。由于适合种植大樱桃的地区有限，国内外市场供应的缺口一直很大，预计未来10～20年大樱桃市场仍将持续供不应求的局面。从国内看，目前大樱桃栽培面积约75万亩，年产10万吨，人均消费量不及美国、日本等国家的1%，未来消费潜力巨大；另外，大樱桃主要销售于北京、上海、大连、沈阳、广东等大城市，多数中小城市很少甚至没有销售，市场空间非常广阔。从国际看，欧盟是大樱桃进口数量最多的地区，近几年进口量在6～10万吨，占世界进口量的一半以上；日本是世界第三大樱桃进口国，每年进口量在1万吨以上，最低销售价是我国的10多倍；俄罗斯部分地区和东南亚国家因气候原因不能种植大樱桃，消费全靠进口；香港地区每年需求量也近万吨。由此可见，大樱桃产业发展拥有巨大的市场潜力和良好的市场前景。 三、发展大樱桃产业的对策与建议 1.大力发展设施栽培
设施栽培优点无需冗言，但由于设施栽培前期投入较高，农民大都不愿投资。①有关部门要积极向上争取政策、资金扶持，适当提高设施栽培补助标准，达到果农心理承受临界点，从而真正发挥“四两拨千斤”的作用；②建立健全金融扶持政策，鼓励金融机构对设施栽培开展专项贷款业务，政府给予贴息，调动农民投资积极性；③成立推进大樱桃设施栽培领导小组，按照因地制宜、区别发展的原则，科学发展暖棚或凉棚，避免一刀切；④加大对农田水利基础设施投入力度，特别是保证山地大樱桃能够得到及时灌溉，确保丰产增收。 2.加强技术服务体系建设