专题6 植物有效成分的提取 第20课时 植物芳香油的提取
目标导航 1.了解植物芳香油的来源和发展史以及主要化学成分。2.了解提取芳香油的三种基本方法和原理。
一、基础知识
1.植物芳香油的来源
(1)来源:天然香料的主要来源是________和________。可用于提取植物芳香油的植物器官中,营养器官有________、________、________,生殖器官有______、______、________。 (2)植物芳香油的特性:提取的植物芳香油具有很强的______。
(3)植物芳香油的组成成分比较复杂,主要包括__________及其________。 2.基本方法有三种
采用哪种方法是根据________________来决定的。 (1)________________是常用的方法
①原理:水和芳香油的沸点不同,利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成________________,再冷却分离。
②分类:根据蒸馏过程中原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。
③适用范围:适用于具有挥发性的,能随水蒸气蒸馏而不被破坏,与水不发生反应,且难溶或不溶于水的成分的提取。
(2)________(主要为冷压榨)
①原理:含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来,经分离水分后可得到冷压精油。
②优点:此法生产过程在常温下进行,确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应,从而使精油质量提高,香气逼人,如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。 (3)________
萃取是有机化学实验中用来提纯和纯化化合物的手段之一,通过萃取从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。
①液—液萃取法的基本原理:利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中的溶解度不同,使化合物从一种溶剂内转移到另一种溶剂中。经过反复多次萃取,将绝大部分的化合物提取出来。
②注意事项:在植物芳香油的萃取中,对用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否则会影响芳香油的质量。 3.三种方法的异同 提取提取方法 方法步骤 适用范围 原理 利用水蒸气将挥发①水蒸气蒸馏 适用于提取玫瑰油、薄荷油性较水蒸气蒸馏 ②分离油层 等 强的③除水过滤 ________的芳香油 植物芳香油携带出
来 通过机械加压 压,①石灰水____、漂洗 适用于柑橘、柠檬等 榨 压榨②____、过滤、____ __________的提取 法 出果③再次____ 皮中的芳香油 使提①粉碎、____[来源:数理化网][来取物源:www.shulihua.netwww.shulihua.net] 溶解②____、____ 适用范围广,要求原料的在有____________,[来有机溶剂萃取[来机溶源:www.shulihua.net][来源:www.shulihua.net][来剂源:www.shulihua.net][来源:www.shulihua.netwww.shulihua.net] 中,源:www.shulihua.net] ③浓缩 蒸发能________________________ 后得到提取物 二、实验设计 (一)提取玫瑰精油 1.玫瑰精油的提取
(1)用途:是制作____________的主要成分。
(2)性质:化学性质________,难溶于____________,易溶于____________,能随水蒸气一同蒸馏。
(3)方法:可采用________________。 2.实验流程 (1)取材
在玫瑰的盛花期,最好是选用当天采摘的鲜玫瑰花。将花瓣用清水冲洗,去掉上面的灰尘等杂质,沥干水分。
(2)安装蒸馏装置
安装时需要注意以下要点: ①____________——酒精灯。