动植物检验检疫复习题
一、名词解释：
1. 动植物检验检疫：以疫病和有害生物的生物学特性为基础，采用法律手段和技术手
段相结合的方法来预防检疫性疫病和植物有害生物传入国境以及在本国内传播的活动。
2. 检疫性植物有害生物：对其威胁的地区具有潜在经济重要性，但尚未在该地区发生，
或虽已发生但分布未广并正在进行官方控制的植物有害生物。
3. 有害生物：指对人类的利益造成损害的生物，或者说对人体健康、农业生产和生态
环境有害的生物。
4. 动物疫病：危害或可能危害动物及动物产品的任何传染病和寄生虫病统称为动物疫
病。
5. 检疫许可：也称检疫审批，是指在调运、输入某些检疫物或引引进禁止进境物时，
输入单位向检疫机关提前提出申请，检疫机关根据国家法律、法规审查是否批准输入的法定程序。
6. 动物产品：指来源于动物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品，如生
皮张、毛类、肉类、脏器、油脂、水产品、乳制品、蛋类等。
7. 植物产品：指来源于植物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播病虫害的产品。食
用、医用、加工材料。
8. 转基因食品：将植物、动物或微生物的基因从细胞中取出并插入另外的生物细胞中
去，以获得某些有利特性的新生物，由这些生物制成的食品或食品添加剂就是转基因食品。 9. 菌落总数：
10. 产地检疫：是动植物或动植物产品在国内省（地）间或省（地）内进行调运前，由
检疫人员在其生长或生产期间于原产地进行检验、检测，以防止管制性动物疫病或植物有害生物在国内传播或扩散的一项措施。 11. A类疫病： 12. B类疫病：
13. 检疫申报：也称报检，是检疫物输入或输出时由货主或代理人向检疫机关及时声明
并申请检疫的法律程序。
14. 检疫处理：是检疫机关根据检验、检测的结果以及相关规定，采用一定的方式对检
疫物实施处理的方法程序。
15. 人兽共患传染病：指在人和脊椎动物之间自然传播的传染性疾病。 16. 人兽共患寄生虫病：指在人和脊椎动物之间自然传播的寄生虫疾病。 17. 病毒： 18. 宰前检疫: 19. 宰后检验： 20. 肉的僵直： 21. 肉的自溶： 22. 肉的腐败： 23. 罐头商业无菌：
二、填空题：
1. 检疫来源于意大利语“ quarantina”本意为“四十天”。动物检疫和植物检疫源于
卫生检疫。
2. 1997年《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》的实施，至此，中国动植
物检疫真正进入到法制建设的轨道，动植物检验检疫是国家的一项主权，反映国际经济和科技实力。
3. 《SPS协定》是WTO针对动植物安全与检疫问题而专门制订和实施的一个国际准则，
对世界动植物检疫具有深远的影响 。
4. FAO是联合国粮食及农业组织的简称。有关植物检疫国际法规建设问题，FAO专门
制定了以《国际植物保护公约》以规范、促进全球范围内植物检疫发展。 5. 中国国内动植物检验检疫主要法规是《中华人民共和国动物防疫法》和《植物检疫
条例》
6. 也称报检，是检疫物输入或输出时由货主或代理人向检疫机关及时声明并申请检疫
的法律程序。
7. 畜禽宰后检验方法主要有视检、剖检、触检和嗅检，以视检和剖检为主。 8. 肉的僵直，肉的成熟、肉的自溶和肉的腐败 9. 马铃薯晚疫病的病原菌属于疫霉属。
10. 现场检疫是检疫人员在现场环境中对输入或输出的应检物进行检查和抽检，并初步
确认是否符合相关检疫要求的法定程序。
11. 隔离检疫场所分类：国家级隔离检疫场所和地方级隔离检疫场所
12. 实验室检验方法：比重检测、染色检测、洗涤检测等可用植物性样品的检验检疫。 13. 隔离是一种预防危险性人类疾病传播、扩散的有效方法。
14. 动植物检疫的基本属性( 特征)：法制性、技术性、预防性、国际性、综合性 15. 动植物检疫法的主体是管理主体和经营主体两大类。
16. 1983年，FAO向各成员国传发了《制订植物检疫法须知》，介绍了制订植物检疫法
规时应考虑的11项基本内容。
17. 《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动物、动物产品和其他检疫物名称》名录
中分三类：动物类、动物产品类、其他检疫物。
18. 《中华人民共和国进境动物一、二类传染病、寄生虫病名录》分一类传染病15种、
二类传染病82种和寄生虫病13种。
19. 肉新鲜理化检验定量检测的项目是挥发性盐基氮。 20. 畜禽宰后检疫主要通过感官检测
21. 风险分析(risk analysis)——在动植物检疫领域中，针对动物和动物产品、植物
和植物产品的输入和输出，通常将风险识别或危害确认、风险评估、风险管理和风险交流的过程称之为风险分析。
三、简答题：
1. 简述动植物检疫重要性：
1）阻止危险性病、虫、杂草随动植物及其产品由国外传入--外检。
2）封锁国内已发生危险性病、虫、杂草的局部地区，阻止其随动植物及其产品蔓延扩大--内检。
3）对已传入的危险性病、虫、杂草，采取紧急措施，就地彻底消灭--检疫处理。 2. 我国动植物检疫的实施范围： ? 动植物和动植物产品 ? 装载容器、包装物及铺垫材料 ? 运输工具
? 其他检疫物：动物疫苗、血清、诊断液以及动植物性废弃物等。 3. 动植物检疫的主要目的：
4. 现场检验的主要方法：