不粘锅什么牌子好？当然是意大利巴拉利尼
对于喜欢吃西餐的人，铝制不粘锅可以说是烹饪西餐中里利用率最高的厨具了。一口好的不粘锅要具备哪些优点？美观、耐用、健康、易清洁、少油烟，这些优点要“一个都不能少”，才能算得上是一口好锅。挑选好的不粘锅的细节，你真的了解吗？今天我们给大家详解什么才是高品质的不粘锅。
很多不粘锅锅身，看起来都差不多，该如何挑选呢？首先，我们要先弄清它们的材质，常见的锅身材质分成铁、铝合金、不锈钢等，当然还有经过特殊工艺处理的不粘锅。不粘锅需要锅身轻便耐用，样子看起来也比传统铁锅“漂亮”一些。
过去市场上常见的铝质炒锅由于工艺原因，如果用来烧煮酸、碱性较强或较咸的食物时，锅具中的重金属成分会溶出污染食物，对人体产生不利影响。而目前市售的铝合金锅都经过特殊处理，这样的锅使用起来更加安全，但同时也要注意选择大品牌的不粘锅锅具，质量会更有保障。
铝制不粘锅品牌——BALLARINI巴拉利尼成立于1889年，在全球有超过600间专卖店、专柜及经销点，是多届世博会上代表意大利的唯一厨具品牌。巴拉利尼至今坚持意大利生产，专注制造锅具及配件，从未涉足其他行业，是全球获最多专利的厨具品牌之一。其核心产品以不粘
镀层铝锅为主，近年则加入铜、钛、多层不锈钢等高科技材料。巴拉利尼铝制不粘锅的含铝量高达98%，巴拉利尼的拥有“四大绝招”：坚持意大利生产、“纯铝精密冷锻工艺”锅身、超级钛金镀层、Thermopoint “红绿控温点”专利，为烹饪增添更多灵感。
挑选优秀的不粘锅的细节你知道了吗？别忘了，针对各种不同的烹饪方式与方法，市场上还有各种各样的涂层锅。锅具穿上这层“涂层”外衣，就具备了“超强”的新本领，如：不粘、不糊、易清洗等。巴拉利尼的不粘锅拥有钛合金不粘镀层，它最大的特点是导热快，而且比较均匀。涂层锅的使用需要保护，如尽量不要使用铁铲、不能用坚硬物体刮擦，不能用钢丝球清洗等，这些都需要格外注意。如果涂层被破坏得比较严重，不粘性能会消失，但是此时巴拉利尼仍然可以作为一款普通铝锅使用。