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常见病食疗
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来源：《饮食与健康·下旬刊》2011年第04期
本病是由水痘——带状疱疹病毒引起的，其特征为簇集性水疱沿身体一侧周围神经呈带状分布，伴显著的神经痛及局部淋巴结肿大，愈后极少复发。
为什么会患带状疱疹
现代医学认为带状疱疹是当身体免疫功能降低，如上呼吸感染、劳累过度、精神创伤、恶性肿瘤、外伤、大手术后及用药不当时，带状疱疹病毒被激发而引起局部神经节发炎、坏死，带状疱疹病毒沿其周围神经转移到支配区域的皮肤而发病。带状疱疹与肿瘤的关系，近年越来越受到重视，老年人发病要警惕肿瘤的可能。
本病相当于中医的缠腰火丹、蛇串疮、蜘蛛疮。中医认为本病多因情志不遂，肝郁气滞，郁火心热或因饮食失节，脾失健运，湿热搏结，兼感毒邪而引起。
近年来，社会竞争日趋激烈，情志所伤、劳累过度等诱因造成带状疱疹的发病率有上升趋势。
如何预防带状疱疹
1 饮食要忌酒、辛辣、油腻上火及海鲜食品，如羊肉、狗肉、鱼、虾、辣椒等。多摄入蔬菜、水果、清淡易消化食物。
2 注意休息，给自己减压。许多疾病都与劳累过度有关，带状疱疹也不例外。所以预防的办法就是注意休息，防止过于劳累。
3 加强体育锻炼，提高免疫力，减少发病或力求不发病。中医有句名言：“正气内存，邪不可干；邪之所凑，其气必虚。”
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带状疱疹的针灸疗法
中西医对带状疱疹并无特效药，针灸可辅其不足，一方面能消除水疱与红斑，一方面能防止带状疱疹消失后遗留的神经痛，且可缩短疗程，无不良副作用。一般在1～3次针灸治疗后，即会有显著的改善。治疗期间不宜食辛辣食品和鱼虾蟹等发物。
热盛型常取阳陵泉、足临泣、行间、太冲、血海等穴位、湿盛型常取阴陵泉、三阴交、足三里、曲池、血海等穴位；气滞血淤型则随病变所在经脉选俞穴。
怎样有针对性地进行食疗 热盛型
此型患者平时多以辛辣、油腻上火的肉食为主。表现为局部皮损鲜红，疱壁紧张、有灼热感、刺痛，口苦、咽干、口渴，烦燥易怒，大便干结。此型多因肝胆热盛，气滞湿阻，兼感毒邪而致。饮食上应禁酒、辛辣、油腻上火及海鲜食品，如羊肉、牛肉、狗肉、肥肉、辣椒、鱼、虾等。多吃蔬菜、水果，如冬瓜、苦瓜、丝瓜、莴苣、白菜、萝卜、苹果、梨、香蕉、柚子等。
柠檬汁拌豆芽
用料：鲜柠檬1个，绿豆芽50克。 制法：绿豆芽加水煮熟。
把鲜柠檬榨成的汁倒入煮熟的绿豆芽中，加入盐、糖拌匀即可食用。 大厨提示柠檬汁可根据个人口味，适量加入，避免过酸。
功用说明：柠檬芳香醒脾、化湿开胃，富含维生素c，可促进皮肤抗体形成，增强抗疱疹病毒能力。绿豆芽清热解毒、利湿和中。合为清热利湿、健脾开胃，适用于热盛型带状疱疹。
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湿盛型
此型患者平时多饮酒过度，肉食摄入过多，以致湿热产生。表现为局部皮损淡红，疱壁松弛、疼痛略轻，口不渴、食欲不振、饭后腹胀，便溏。此型多为脾失健运，，湿热阻络，兼感毒邪所致。饮食应禁酒、辛辣、油腻上火及海鲜食品，如牛肉、羊肉、狗肉、辣椒、鱼、虾等。多吃冬瓜、白菜、萝卜、苦瓜、丝瓜、芦笋、山药、薏米、莲子等。
山药薏米粥
用料：山药30克，薏米30克，粳米50克。
制法：将山药洗净切块与薏米、粳米同煮致熟烂。放心服用。 大厨提示煮粥时，一定要水开后下粳米。
功用说明：山药健脾益肾，薏米清利湿热，粳米和胃。合为健脾利湿、和胃，适用于湿盛型带状疱疹。
气滞血淤型
表现为皮疹逐渐消退后，局部仍疼痛不止。这往往发生在带状疱疹的中、后期，多因气滞血淤、余毒未尽而致。应禁酒、海鲜、辛辣、油腻食物，如羊肉、狗肉、鱼虾、辣椒等。多吃蔬菜、水果，如冬瓜、芹菜、卷心菜、白菜、萝卜、苹果、梨、香蕉等。
荠菜烧牡蛎
用料：生牡蛎肉300克，荠菜200克。 制法：牡蛎肉去内脏、杂质，洗干净后切丝。
入锅煸至半熟，加料酒、胡椒粉、盐、味精、糖、葱段、姜片适量，加入老汤(用棒骨、老鸡、肘子等肉类原料经长时间熬制成的，呈奶白色，香气四溢)，再加入荠菜段，大火烧沸后改小火焖透，至汤汁稠浓。
大厨提示牡蛎在加工前须去除沙包。