一、单选题 (共 30.00 分)
1.
小明宴请外国朋友，点菜的时候应该（）。 A.讨价还价 B.点自己喜欢的 C.点本地特色的菜肴 D.点最贵的 正确答案：C
2.小明要去参加同事的家庭聚会，应该选择怎样的搭配（ ）。 A.西装搭配西裤、皮鞋 B.随便穿一套衣服 C.运动套装
D.休闲外套、牛仔裤、休闲鞋 正确答案：D
3.关于西餐排列的规则，错误的是（）。 A.女士优先 B.以左为尊 C.面门为上 D.恭敬主宾 正确答案：B
4.麻辣子鸡属于（ ）菜系。 A.粤菜 B.徽菜 C.湘菜 D.川菜 正确答案：C
5.下面不属于电话礼貌用语的是（ ）。 A.能留下你的联系方式吗？ B.请您稍等一会儿 C.什么?再说一遍!
D.对不起，他现在不在这里，如果您有急事，我能否代为转告? 正确答案：C 6.
玛丽要去机场迎接重要的客户，以下哪一项是不正确的（）。 A.穿标准配套的套裙
B.选择一枚胸针，搭配了一条亮色的丝巾 C.为了使套裙更加正式，搭配了同色系的连裤袜 D.穿着细高跟的黑皮鞋 正确答案：D 7.拒绝别人要（ ）。 A.直接
B.委婉 C.等一段时间 D.沉默不语 正确答案：B
8.（ ）是人们在日常生活，特别是交际场合中，相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式。 A.礼宾 B.礼仪 C.礼节 D.礼貌 正确答案：C
9.下面几种握手情况，哪一个是不对的（ ）。 A.你去拜访以前的中学老师，你先伸出手
B.李艳进入了一家公司实习，部门主管介绍男同事时，李艳先伸出了右手 C.你去上司家做客，上司开门后伸出了右手 D.电视节目主持人邀请专家，主持人伸手表示欢迎 正确答案：A
10.西餐就餐中，你临时离开，你的刀叉摆放（ )。 A.八字形放在盘上 B.并排放在盘上 C.放在主盘子左右两边 D.并排横放主盘上 正确答案：A
11.( )主要用在主人给客人斟茶时。 A.拱手礼 B.叩手礼 C.握手礼 D.吻手礼 正确答案：B 12.包装作用（）。 A.美观 B.保护物品 C.表示尊重 D.增加价值 正确答案：C
13.在一个商务酒会上，客户甲（女）想请你帮她介绍另一个客户乙（男），你应该怎样做介绍（）。 A.把甲带到乙身边，让他们做自我介绍
B.把乙喊过来，说要给他介绍一位可以合作的伙伴
C.把甲领到乙身边，告诉甲这位就是她想人认识的乙，大家互相认识一下 D.把甲领到乙身边，先跟乙打招呼，简单介绍乙的身份，然后将甲介绍给乙 正确答案：D
14.下面属于正确的手机接听方式的是（）。 A.小红会客时接到电话，说声抱歉，出去接听 B.小李和男朋友吵架，情绪激动的大声批评对方 C.小方肆无忌惮的在电影院接听
D.小明和友人聊天，手舞足蹈 正确答案：A
15.粤菜由广东菜（ ）东江菜组成。 A.潮汕菜 B.客家菜 C.中山菜 D.深圳菜 正确答案：A
16.张总准备参加一场重大的客户答谢晚宴，她应该着（）。 A.严肃职业装 B.职业时装 C.晚装 D.休闲装 正确答案：C
17.西餐喝汤由（ ）舀食。 A.由内向外 B.由外向内 C.由中间开始 D.随意 正确答案：A
18.下面不属于谈话基本原则的是（）。 A.尊重他人自尊心 B.取得听者的好感 C.话题尽量丰富 D.以自己为中心 正确答案：D
19.乘电梯时，应该（ ）。
A.上班高峰期，为了赶时间，挡在电梯门口 B.进入电梯后，站在门口 C.遇到熟人，高声谈话
D.进入电梯后，挪出空间，让后入者进入 正确答案：D
20.当进入西餐厅，发现有空位，于是（ ）。 A.直接找空位就坐，不必喊侍者 B.等在门口，等待侍者安排 C.坐在位置上等侍者拿菜单 D.以上几种形式都可以 正确答案： B
21.小明陪同领导招待客户，敬酒时应该（ ）。 A.不等领导敬酒，主动给客户敬酒 B.敬酒时要求对方一定要喝完 C.给领导代酒
D.站起来敬酒，双手举杯