炭疽病与雨水的多少 和时间有直接的关系。每次降雨，如果枝条的湿润时间足够，都会造成分生孢子的产生和传播。
同时，水分是炭疽病侵入葡萄的条件。连续湿润7-12小时，炭疽病菌能在果穗或果粒上完成侵入；连续湿润9小时，带菌的枝条上可以产生分生孢子。如果分生孢子传播到果粒或果穗，高湿度也能造成病菌的侵入。
炭疽病的发生和发生程度，与栽培措施有关。这种关系来源于：栽培措施是否增加了果穗周围的湿度和增加了病菌的传播。增加湿度、增加传播的栽培措施有利于病害的发生和流行；减少湿度、减少传播机会的栽培措施不利于病害的发生和流行。
不同的品种抗性不同。据资料记载，刺葡萄等品种比较抗炭疽病；意大利、巨峰、红富士、黑奥林等品种抗中等；贵人香、长相思、无核白、白牛奶、无核白鸡心、葡萄园皇后、玫瑰香、龙眼等品种比较敏感。
2.5关于炭疽病发病规律的几点总结
第一，每年最初的病菌来源于结果母枝或上一年的病残体（或其它寄主）。田间卫生是防治炭疽病基础，是重要的措施；
第二，病菌的传播和侵入靠雨水或湿润，春夏季的雨水（雨、雾、露）前的规范防治是非常有效的措施；
第三，套袋葡萄套袋前有效的防治和对果穗的处理是非常重要的防治措施； 第四，病菌侵染后，存在于表皮上，早防早治是非常经济的措施。 2.6防治方法
田间卫生是防治炭疽病的基础。具体做法就是把修剪下的枝条、卷须、叶片、病穗和病粒，清理出果园，统一处理，不能让它们遗留在田间。这种工作会大大减少田间的越冬的病菌数量，是防治炭疽病的第一个关键。
如果田间卫生比较彻底，那么“结果母枝”就是唯一的带病体。阻止“结果母枝”分生孢子的产生和传播，是防治炭疽病的第二个关键。首先，阻止病菌侵染当年的绿色部分，包括枝条、卷须、叶柄等；其次，对落花前、后的果穗、果粒提供特殊的保护和把传播到果粒上的分生孢子杀灭。具体就是花前、花后规范施用杀菌剂，尤其是开花前后有雨水的葡萄种植区。
对于套袋栽培的葡萄，套袋前对果穗进行处理，是非常有效的防治措施。
所以，防治炭疽病的关键是：在田间卫生的基础上，重点解决前期有雨水时的防治措施，而后注意套袋前的处理，还要注意转色期和成熟期的保护。 2.6.1防治葡萄炭疽病的优秀药剂
2.6.1.1保护性杀菌剂1）50%保倍水分散粒剂：3000-4000倍液，是目前最优秀的杀菌剂之一，杀菌谱广，几乎对所有真菌有效，而且保护时间特长，大约1个月左右，安全性好，特别适于花前花后施用，连续施用2-3次，还能起到一定的增产和提高果品质量的作用。因目前价格较高，比较经济的施用办法是套袋前对穗部的处理。2）80%必备：600-800倍液，在欧洲必备是生产有机食品认证的杀菌剂，是控制炭疽病的重要药剂。3）42%喷富露SC：600-800倍液。安全性极好，花前花后小幼果期都可以施用，而且是最不容易产生药斑的优秀杀菌剂之一，在后期施用有明显优势。4）78%科博：目前最好的保护性杀菌剂之一。施用剂量600-800倍液。在花序分离期施用一次，落花后至封穗前可以施用1-3次。5）80%喷克：800倍液，任何时期都可以施用，但开花前、开花后施用更有优势。在封穗前，喷克与内吸性杀菌剂混合施用，是炭疽病化学防治的重要措施之一。6）25%阿米西达：1000-2000倍液，是最新型甲氧基丙烯酸酯类的杀菌剂之一，有效成分是嘧菌酯，来源于天然产物，杀菌谱广，几乎对所有真菌有效，持效时间长，安全性好，可用于葡萄各个生长期，但成本较高。7）30%王铜：800-1000倍液，发芽前可以施用；对耐药品种，发芽后到花序分离可以施用；套袋后、采收后施用，不套袋的耐药葡萄，大幼果期以后施用，经斑轻，价格低廉，只相当于波尔多液的二分之一。8）50%福美双：600-800倍液，安全性差，污染严重，在花序展露期、大幼果期可以各施用1次。9）80%代森锰锌：600-800倍液，幼果期或高温时施用有药害，大幼果期可以
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谨慎施用。10）其它有效药剂包括：80%炭疽福美600-800倍液；80%福美锌800倍液；70%代森锌600-800倍液等；幼果期的药害和药斑都较重，要谨慎施用。
2.6.1.2内吸性杀菌剂：1)10%美铵水剂：600-800倍液，对炭疽病防治效果优异，对葡萄安全性好、对果面没有污染、分解快，特别适合不套袋葡萄结果期后期施用，但持效期短，一般5天左右需要重新施用；2)20%苯醚甲环唑水分散粒剂：3000-5000倍液，花后幼果期施用，用于对炭疽病、白腐败病等的综合防治。对幼果安全，不会抑制生长，不会影响果粉。 后期用于对炭疽病的救灾措施，用1000-1500倍液，可以与美铵等配合施用，效果更好。3)22.2%戴挫霉或97%抑霉唑：是炭疽病的特效药剂，套袋前1200-1500倍液（97%抑霉唑用4000-5000倍液）处理果穗4)12.5%氟环唑悬浮剂：3000-3500倍液，小幼果期有轻微的抑制生长作用，大幼果期以后可以施用，活性高，杀菌彻底。用于炭疽病的救灾措施时，施用1000-1500倍液。5)30%苯醚甲环唑-丙环唑乳油：2000-3000倍液，有轻微的抑制生长作用，小幼果期最好不用，套袋前施用不能低于3000倍液，后期施用时，对果粉有不利影响，酿酒葡萄后期施用没有影响。6）80%戊唑醇6000-10000倍液；有轻微的撸制生长作用，早期只能用高倍数。用于炭疽病救灾时，可以施用3000倍液。7）50%醚菌酯水分散粒剂：3000倍液，后期与其它药剂配合用于对炭疽病的救灾措施。8）50%多菌灵600倍液；70%甲基硫菌灵800-1000倍液，花前或花后施用，共施用1-2次，可以与喷富露或喷克等混合施用；9）溴菌清，是防治炭疽病的优秀药剂，早期可施用在巨峰、藤稔等厚皮品种上，薄皮品种如红地球、无核白、美人指等品种要慎重施用（容易产生药害），不套袋葡萄转色以后因药斑严重不能施用；10）咪鲜胺类：是炭疽病有效药剂，能改变葡萄的口感和使酿酒葡萄发酵困难，采收前50天不能施用，可以在封穗前后施用1次。
2.6.2防治炭疽病应注意的关键点
第一， 搞好田间卫生，把修剪下来的枝条、叶片、病果粒、病果梗、和穗轴收集到一起，清理出田间，集中处理（如发酵堆肥、高温处理等）。
第二， 发芽后到花序分离，应根据雨水施用药剂。如果雨水多，应施用2-3次药剂，可以选择80%必备800倍液、30%王铜800倍液等药剂。喷药重点部位是“结果母枝”，其次是新梢、叶柄、卷须。
第三， 开花前，落花后至套袋前，结合防治其它病害的进行规范防治，是防治炭疽病的最关键措施。可以根据雨水的情况，调整规范性防治措施。
例如，开花前的规范措施：花序分离施用78%科博800倍液、开花前施用50%多菌灵600倍液或70%甲基硫菌灵800-1000倍液，在防治其它病害的同时可以很好地防治炭疽病。又如，套袋前，用合适的药剂（例如22.2%戴挫霉1200-1500倍液、97%抑霉唑4000倍液、50%保倍水分散粒剂3000倍液、20%苯醚甲环唑水分散粒剂2000倍液）处理果穗，是套袋葡萄的关键措施。
第四， 转色期和成熟期，严格监测、适时保护。药剂以必备、喷富露、美铵为主：套袋葡萄以波尔多液、必备、王铜为主；不套袋葡萄以喷富露、美铵、必备为主。 2.6.3炭疽病比较严重时的救灾措施
如果果园出现比较严重的炭疽病，证明本生产季节前期防治措施的失败，并且要采取紧急措施。此时用药，由于果粒比较大，应适当增加药剂的使用浓度。提高用药浓度，必须食品安全基础上，并且鲜食葡萄要兼顾保持要粒外观美观和保护果粉。 套袋鲜食葡萄：
套袋前对穗部的处理：50%保倍3000倍液+97%抑霉唑4000倍液+20%苯醚甲环唑2000倍液（根据病害防治压力酌情选用1-3种）蘸果穗或喷果穗，也可以和部分膨大的药剂一起施用。
后期发生炭疽病：马上全园施用20%苯醚甲环唑1500倍液+10%美铵600倍液，5天后再单用1次10%美铵600倍液，再过5天后施用1次80%必备1200倍液。以后可以根据采收期决定施用的药剂和次数。如果第一次药后遇雨，雨停后马上补施20%苯醚甲环唑2000倍液+50%保2000倍液，3天后用药同上。
酿酒葡萄后期发生炭疽病：可以选用1）20%苯醚甲环唑1500倍液+10%美铵600倍液；2）30%苯醚甲环唑-丙环唑2000倍液；3）12.5%氟环唑1000倍液4)80%戊唑醇3000倍液。可以选择4种方案中的1种，喷施后遇雨，需要补喷（选另外3种方案之一）。
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鲜食套袋葡萄，套袋后发现炭疽病，最主要的原因是套袋前防治措施不利或选择的措施错误。这类情况比较复杂，一般在袋完好的情况下，不需要特殊处理。 3．葡萄白腐病
葡萄白腐病于1878年在意大利最早被描述。葡萄白腐病在世界上分布广泛，凡有葡萄的地区都有白腐病。在欧洲由于白腐病的大发生与冰雹的发生有直接联系，被称为冰雹病害。在我国，葡萄白腐病普遍发生，被称为葡萄的四大病害之一。白腐病的流行或大发生，会造成20%-80%的损失。冰雹或雨后（长时间）的高湿度结合温暖的温度（24-27℃），能造成白腐病的流行。 3.1症状
请见有关资料介绍和照片或登陆 百汇葡萄植保网www.buyewaygrape.cn。 3.2病原
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3.3侵染循环和发病规律
白腐病病菌的侵染循环有两个截然不同的阶段：比较短的寄生阶段、在果园土壤中的比较长的休眠阶段。
病菌以分生孢或分生孢子器存在于土壤中，葡萄园的土中含有白腐病的分生孢子。在白腐病经常发生的果园的土壤中，一克土可可以含有成百上千个分生孢子。雨水和冰雹造成的泥水飞溅、农业操作中造成的尘土发扬，都会把分生孢子传播到果穗上，并且下雨时，白腐病的分生孢子会借助枝蔓上雨水的向下流动，利用表面张力向上传播。白腐病的分生孢子不能直接侵入果实，但可以通过皮孔或直接侵入穗轴和果梗。侵入果实需要通过伤口，最主要是冰雹造成的伤口；尘土飞扬造成的伤口、病虫害造成的伤口、田间管理造成的伤口等，也可以成为白腐病的侵入的通道。冰雹不但会造成伤口，而且会引起泥水飞溅、传播孢子，引起白腐病的大发生，所以在欧美等国家或地区，把白腐病称为“冰雹”病害。冰雹虽然是白腐病的大爆发最主要的因素，但不是唯一因素，分生孢子通过皮孔直接侵入穗轴或果梗，照样可以造成巨大的损失。
葡萄伤口造成汁液外流，以及果穗上的水滴中，都会有丰富的葡萄分泌物。在汁液或水滴中，几小时内白腐病的分生孢子就可以萌发。24-27℃孢子会很快萌发和侵入；低于15℃，病菌几乎不能侵入和发展；高于34℃，病害发展会非常慢。冰雹后24-48小时的温度或低于15℃基本上不会造成白腐病的发生；如果冰雹过后温度在24-27℃左右，白腐病会很严重。病菌的侵入，基本上在3-8天之间完成，时间长短与侵入位置（果粒最快、果梗和穗轴次之、枝蔓最慢）、侵入的方式（通过伤口快、直接侵入慢）、温度、湿度等有关。
得病的枝条、果梗、穗轴、果粒等散落田间，会成为今后传染源。这时，病菌开始了一个比较长的休眠期。分生孢子器可以产生成千上万个分生孢子，这些分生孢在2-3年内具有活性，可以侵入葡萄造成白腐病。干燥的分生孢子器在15年之后照样能释放具有侵染活力的分生孢子。经常发生白腐病的果园，土壤中含有丰富的分生孢子，一般情况下，每克表层土中含有300-2000个分生孢子。
冰雹、暴风雨天气，是白腐病流行的最主要条件；如果分生孢子已经传播到果穗上，潮湿（雨）和温暖的天气成为发生的条件。 3.4防治方法
减少白腐病病原数量是防治白腐病的基础。具体做法就是把病穗、病粒、病枝蔓、病叶带出果园，统一处理，不能让它们遗留在田间。这种工作是日常性的、长期的，必须坚持执行。
阻止分生孢子的传播，是防治白腐病的关键。首先，不让白腐病的分生孢子传播到葡萄树上，尤其是果穗上，包括：出土上架后中发芽前，施用药剂杀灭枝蔓上的病菌；采用高架栽培（如棚架）；阻止尘土飞溅、飞扬（例如葡萄园种草、覆草栽培等）。其次，对果穗提供特殊的保护、把传播到果穗上的分生孢子杀灭，具体做法就是在花前、花后规范施用杀菌剂。再次，特殊天气状况 （冰雹、暴风雨）后，及时喷洒药剂，出现冰雹后必须进行针对性的处理。
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有伤口的时期、有适合白腐病发生的条件，并且在病菌孢子存在的条件下，尤其是冰雹后，必须施用杀菌剂，例如喷富露、科博、喷克、福美双等保护性杀菌剂，或氟硅唑、苯醚甲环唑、氟环唑、戊唑醇、烯唑醇等内吸性杀菌剂。一般冰雹后12-18小时内施用农药。据有关资料，冰雹后12-18小时内施用保护剂，防治效果在75%左右；如果21小时施用，防治效果为50%；超过24小时，基本没有防治效果。所以，冰雹过后必须及时施用药剂。
因为病菌的来源是土壤，可以处理土壤减少白腐病的发生。例如施用50%福美双：1份福美双配20-50份细土，搅拌均匀后，均匀撒在葡萄园地表，也可以重点在葡萄植株周围施用。土壤处理成本高、效果有限，不推荐施用；但是在栽种葡萄前，针对土壤的微生物、线虫等，进行土壤处理，是成熟的防治措施之一，有效防治线虫病害、白腐病。 3.5防治葡萄白腐病的优秀药剂： 3.5.1保护性杀菌剂
1) 42%喷富露SC：600-800倍液。安全性极好，花前花后小幼果期都可以施用，而且是最耐雨水和最不容易产生药斑的优秀杀菌剂之一，在后期施用有明显优势。
2) 78%科博：目前最好的保护性杀菌剂之一。施用剂量600-800倍液。在花序分离期施用1次，落花后至封穗前可以施用1-3次。
3) 80%喷克：800倍液，任何时期都可以施用，但开花前、开花后施用更有优势。在封穗前，喷克与内吸性杀菌剂混合施用1次，是白腐病化学防治的重要措施之一。
4) 50%福美双：600-800倍液，安全性差，易污染果面，在花序展露期、大幼果期（封穗后）可以施用1次或对树干、地面土壤处理。
5) 80%代森锰锌：600-800倍液，要注意质量，质量不好的产品容易产生药害和果面污染问题。其它有效药剂包括：80%炭疽福美600-800倍液；80%福美锌800倍液；80%代森锌600-800倍液，70%丙森锌600倍液等，都要注意幼果安全和果面污染问题（喷雾质量好可以避免或减轻）。 3.5.2内吸性杀菌剂：
1) 20%苯醚甲环唑水分散粒剂：3000-5000倍液；花后幼果期施用，用于对炭疽病、白腐病等的综合
防治，对幼果安全，不伤害果粉不会抑制生长，后期用于对白腐病的救灾措施，用3000倍液与氟硅唑配合施用，或单用20%苯醚甲环唑水分散粒剂1500-2000倍液。 2) 40%氟硅唑乳油（稳歼菌），具有优异的内吸传导性，可以施用8000-10000倍液（不能低于8000
倍液）。2-3叶期可以直接施用；葡萄封穗前与保护性杀菌剂如喷克混合施用，均匀周到喷药；白腐病发生后，剪除病果梗、果粒，施用氟硅唑8000倍液+20%苯醚甲环唑水分散粒剂3000倍液喷果穗。
3) 22.2%戴挫霉（97%抑霉唑4000倍液），是白腐病的有效药剂，套袋前1200-1500倍液处理果穗。 4) 12.5%氟环唑悬浮剂：3000-3500倍液； 小幼果期有轻微的抑制生长作用，大幼果期以后可以施用，
活性高，杀菌彻底，用于白腐病的救灾措施时，施用1500倍液。
5) 80%戊唑醇：6000-10000倍液；有轻微的抑制生长作用，早期只能用高倍数（低浓度）。用于白腐
病救灾时，可以施用3000倍液。
6) 30%苯醚甲环唑-丙环唑乳油：2000-3000倍液，有轻微的抑制生长作用，小幼果期最好不用，套袋
前施用不能低于3000倍液，后期施用时，对果粉有不利影响，酿酒葡萄后期施用没有影响。 7) 12.5%烯唑醇，内吸性杀菌剂，施用浓度3000-4000倍液（不能低于3000倍液，个别品种施用3500
倍液以上，注意不同品种间有差异）。
8) 50%多菌灵600倍液，70%甲基硫菌灵800-1000倍液，花前、花后施用1次，可以与喷富露或喷克
等混合施用。
3.6防治白腐病应注意的关键点
第一， 要搞好田间卫生，把病果粒、病果梗和穗轴、病枝条收集到一起，清理出田间，集中处理（如发酵堆肥、高温处理等）。
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第二， 出土上架后（南方地区发芽前），对枝蔓进行药剂处理。以前，习惯上施用五氯酚纳+石硫合剂。因五氯酚纳已被禁用，所以建议如下：干旱地区施用石硫合剂；发芽前后雨水多的地区或年份，芽前施用80%必备400倍液+50%福美双600倍液，也可以芽前施用福美双、芽后施用必备；白腐病发生比较重的地区或地块，芽前施用福美双、芽后施用一次氟硅唑或戊唑醇、3-6叶期施用一次必备倍液。
第三， 落花后至封穗前的规范防治。一般情况下，落花后至封穗前对于很多病害是关键性防治时期。在这一时期，规范保护也是防治白腐病的关键，要结合施用1-2次内吸性杀菌剂。套袋葡萄，套袋前一般施用3次左右杀菌剂。具体内容可参考后面的防治规范部分 。
第四， 田间管理措施频繁造成伤口（例如频繁摘除副梢）时，尤其有雨水或露水未干时造成大量伤口，应该在产生伤口后尽快施用一次药剂，例如喷富露600倍液+20%苯醚甲环唑3000倍液。
第五， 特殊天气（冰雹、暴风雨）后的紧急处理。出现特殊天气，必须喷洒药剂。12小时左右以内，施用保护性杀菌剂；18小时以后，可以施用保护性+内吸性药剂。
第六， 发现白腐病后的处理。如果果园出现比较普遍的白腐病，首先剪除病粒、病穗等，而后用药剂处理梳理后的果穗。
此外，避免氮肥过量。氮肥过量会导致葡萄对白腐病等多种病害的敏感性增强，增大发生的可能性（或增加危害程度）。
3.7发现白腐病后或冰雹后的救灾措施
下过冰雹后：尽快施用1次40%氟硅唑（稳歼菌）8000倍液+50%福美双600倍液，5天左右，再加1次20%苯醚甲环唑3000倍液。
套袋鲜食葡萄，套袋前：50%保倍3000倍液+20%苯醚甲环唑2000倍液+97%抑霉唑4000倍液（根据病害压力酌情选用1-3种）处理穗部，也可以结合膨大措施和部分膨大剂一起用药。
套袋鲜食葡萄，套袋后发现枝条感染白腐病：马上全园施用1次40%氟硅唑（稳歼菌）8000倍液+20%苯醚甲环唑3000倍液，或者施用30%苯醚甲环唑-丙环唑乳油3000倍液，重点是发病部位。
套袋鲜食葡萄，套袋后，发现果穗感染白腐病：这说明套袋前没有很好的防治措施或套袋前的处理措施不到位。对发病严重的果穗，直接剪除，带出田外处理，发病较轻的果穗，先剪除发病的部分，再用20%苯醚甲环唑2000倍液+97%抑霉唑4000倍液处理穗部，兼治炭疽和灰霉病，还不会伤害果粉。
不套袋鲜食葡萄，发现白腐病：全园施用20%苯醚甲环唑1500倍液，5天左右施用42%喷富露800倍液+80%戊唑醇 6000倍液，喷药重点是发病部位，之后正常管理。
酿酒葡萄，发现白腐病：马上全园施用20%苯醚甲环唑3000倍液+40%氟硅唑8000倍液或者20%苯醚甲环唑3000倍液+80%戊唑醇8000倍液，也可以按如下用药：1）30%苯醚甲环唑-丙环唑3000倍液；2）12.5%氟环唑3000倍液；3）80%戊唑醇6000倍液。以上3种药剂任选一种全园喷雾，重点是发病部位，五天后再施用42%喷富露800倍液+12.5%烯唑醇3000倍液。之后正常管理。 4.葡萄灰霉病
葡萄灰霉病在世界上任何葡萄园都可以发现。在葡萄根瘤蚜传入欧洲之前的很长一段时间，葡萄灰霉病被当做二次侵染性病害，但之后随着嫁接栽培的流行，葡萄灰霉病危害加重，才引起大家的关注并重新考虑和研究它。
温暖或凉爽的气候条件，但是湿度比较大时，非常有利于葡萄灰霉病的发生。葡萄灰霉病侵染葡萄，在产量和品质上都会造成影响，包括由于穗轴的干枯造成没有成熟的果穗和部分果穗的脱落，或干枯、缩水。但是造成的危害因葡萄的用处不同而有差别。对于鲜食葡萄，不但造成产量降低，而且在葡萄的储藏、运输过程中继续腐烂，成为储藏和运输过程葡萄腐烂的罪魁祸首；对于酿酒葡萄主要是影响质量，因为灰霉病的感染造成葡萄中营养成分的生理生化的变化：病菌把葡萄糖和果糖转化成丙三醇和葡萄糖酸，病菌还产生一些酶，这些酶促使酚类物质（产生果香和酒的香气）氧化，破坏香气。病菌还分泌多聚糖，例如β-葡聚糖，造成酒体浑浊，澄清度下降。用混杂或含有灰霉病病果的葡萄酿造的葡萄酒有怪味或味道欠佳，并且容易被氧化和被细菌感染，也不容易存放，影响葡萄酒的陈酿和年份。但是，对于一些品种，在一些特殊地区的秋天的特殊气候条件下，灰霉病的侵染可以产生分例外，这种“贵腐”对酿制特别甜的白葡萄
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