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《专题六 植物有效成分的提取》导学案
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一、学习目标
1、本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
2、本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关知识。 二、学习重点
1、植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。 2、胡萝卜素的提取，纸层析的操作。 三、学习难点
1、植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。 2、胡萝卜素的提取。 四、学习指导
1、学生先独立完成《基础知识版》部分。
2、学生采取个人总结和小组讨论完成《能力提升版》。 五、学习过程
【基础知识版】
课题2 胡萝卜素的提取
1、种类：依据 的数目可以划分为 、 、 三类。 2、性质：胡萝卜素是 结晶，化学性质比较 ，不溶于 ，微溶于 ，易溶于 等有机溶剂。
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3、流程：胡萝卜 干燥 过滤 胡萝卜素。 4、萃取剂的选择
(1)种类：有机溶剂分为 和 两种。
(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有 ，能够充分溶解 ，并且不 。 5、影响萃取的因素
主要有 和 ，同时还受到 、 、紧密程度、含水量、萃取的 等条件的影响。
【能力提升版】
1、【个人总结】比较水蒸气蒸馏法、压榨法和萃取法的原理、适用范围及方法步骤 2、【小组讨论】比较水蒸气蒸馏法、压榨法和萃取法的优点和局限性。 提取方法 水蒸气蒸馏 玫瑰精油的提取： 压 榨 法 胡萝卜素的提取： 萃 取 法 实验原理 方法步骤 适用范围 优点 局限性 学习必备 欢迎下载
【实战训练】
1、某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油：
（1）指出该装置中的两处错误，并予以改正。
错误1： 。 改正： 。 错误2： 。 改正： 。
（2）该装置是利用 法提取玫瑰精油，原因 。 （3）安装该装置的顺序是 。
（4）蒸馏瓶中加入沸石的目的是 ，冷凝装置的目的是 （5）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理： 玫瑰油与水的混合物 精油。
试剂A是 ，试剂C是 ，装置B是 ，试剂C的作用是 。
（6）蒸馏过程中，要控制好 、 来提高产品质量 2、下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：
试剂A
分层
装置B
油层
试剂C
无水玫瑰精油
过滤
玫瑰
1、胡萝卜素的提取常用 法。萃取剂一般是 。 2、提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、 、 、 。 3、该萃取过程加热采用的是 ，其目的是 。