第1节 细胞膜的结构和功能
课前自主预习案
一、细胞膜的功能
1．将细胞与外界环境分隔开
使细胞成为相对独立的系统，保障细胞内部环境的相对稳定。 2．控制物质进出细胞
3．进行细胞间的信息交流[连线]
二、对细胞膜成分的探索 1．细胞膜成分的探索过程
(1)材料 19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞进行的通透性实验，发现可以溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。
结论：膜是由脂质组成的。根据相似相溶原理，苯(非极性)和Na(极性)中，苯更容易通过细胞膜。
(2)材料 科学研究磷脂分子的结构如右图
水是一种极性溶剂，根据磷脂分子的结构特点在下图画出它在水—空气界面上的分布情况(用●表示磷脂分子)。
＋
答案：
(3)材料 1925年，两位荷兰科学家从细胞膜中提取的脂质铺成的单分子层面积是细胞膜表面积的2倍。
结论：细胞膜中的脂质为连续的两层。
(4)1935年，英国学者丹尼利和和戴维森(H.Davson)研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表面张力明显低于油—水界面的表面张力。由于人们已发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低，因此丹尼利和戴维森推测细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质。
2．细胞膜的成分
3．细胞膜成分与功能的关系
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。 三、对细胞膜结构的探索
1．1959年，罗伯特森在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的结构，他结合其他科学家的工作，提出细胞膜模型的假说：所有生物膜都由蛋白质—脂质—蛋白质构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子。他把细胞膜描述为静态的统一结构。
2．荧光标记细胞膜实验[填图]
3．辛格和尼科尔森的结论
在新的观察和实验证据的基础上，提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受。 四、生物膜的流动镶嵌模型 1．结构模型[据图填空]
名称：磷脂双分子层??
(1)?作用：细胞膜的基本支架??特点：具有一定的流动性
名称：蛋白质分子
?镶在磷脂双分子层的表面???
(2)?位置?部分或全部嵌入磷脂双分子层中
??贯穿于整个磷脂双分子层
??特点：大多数蛋白质分子是可以运动的
名称：糖蛋白??
(3)?位置：分布于细胞膜的外表??功能：保护、润滑和细胞识别等2．结构特点
生物膜的结构特点是具有一定的流动性。